Hans Välimäeltä yllätysuutisia: Kolme uutta ravintolaa – "olen todella liekeissä"
Michelin-ravintolansa Chez Dominiquen syksyllä sulkenut Hans Välimäki paljastaa uudet ravintolaprojektinsa.
Keittiömestari Hans Välimäki ja ravintola-alan konserni Restamax Oyj tiedottivat tammikuun alussa aloittavansa yhteistyön. Jopa 1,2 miljoonan euron liiketoimintakaupan myötä Välimäki ja Restamax Oyj perustivat uuden yhteistyöyrityksen, Gastromax Oy:n.
Yhteistyö kantaa pian hedelmää Helsinkiin ja Tampereelle avattavien ravintoloiden muodossa. Välimäki antaa vihiä myös myöhemmin Helsinkiin avattavasta huippuluokan fine dining -ravintolasta.
Tampereelle aasialaistyyppinen ravintola
Tampereelle avataan moderni ja rento, aasialaiseen keittiöön nojaava ravintola. Ravintola aloittaa maalis-huhtikuussa 2014 entisen ravintola Flamen tiloissa, osoitteessa Hämeenkatu 3.
– Ideana on valmistaa simppeliä ja herkullista ruokaa modernilla otteella. Lisäksi ravintolaan tulee erittäin hyvä cocktailbaari sekä muutama todella koukuttava yksityiskohta, joiden uskomme houkuttelevan runsaasti asiakkaita paikan päälle. Myös hinnoittelu tulee olemaan yleiseen tasoon verrattuna varsin maltillista, hehkuttaa Hans Välimäki.
– Olemme aasialaisiin keittiöihin kallellaan, mutta emme liikaa, vaan olemme poimineet sopivasti ideoita eri maista ja kulttuureista tuolta suunnalta,Välimäki kuittaa.
Gastropub ja fine dining -ravintola Helsinkiin
Helsinkiin Gastromax Oy avaa oman versionsa pubista – nimenomaan gastropubista.
– Stadista puuttuu mielestämme vielä sellainen, mutta ei kauaa. Uuden gastropubin ruoka ja tarjoilutavat tulevat poikkeamaan totutusta, Välimäki vihjaa.
Lisäksi pulpetilla on huippuluokan fine dining -ravintola, josta kerrotaan myöhemmin lisää.
– Jokainen uusi konseptimme pitää sisällään jujun, jotka toivon mukaan kehittyvät ravintoloiden tavaramerkeiksi. Voin paljastaa, että uudessa fine dining -ravintolassa jujuna tulee olemaan erittäin niukka saatavuus ja todella korkealuokkaiset raaka-aineet. Raaka-aineisiin tulemme toki panostamaan vahvasti muuallakin, Välimäki kertoo.
Midhill-ravintolat porskuttavat eteenpäin
Midhill-konseptin kehittämistä Gastromax Oy jatkaa tuttuun tapaan.
– Lihat jauhetaan paikan päällä ravintoloissamme. Emme tarjoile mitään pakkasenpanemia räiskäleitä, vaan käytämme suomalaista naudanlihaa burgereidemme ytimessä. Myös leivät tehdään lähellä ja voin vannoa, että ne tehdään käsityönä, minkä myös maistaa, Välimäki lataa.
– Kerromme myöhemmin asioista lisää – mitä, missä ja milloin. Loppuun voin vain todeta olevani todella liekeissä näistä uusista projekteistamme. I'm back! Woohoooooo!
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
14:42
Teuvalaisen Tapio Otsomaan hämäräperäisen katoamisen selvitys jatkuu, tapauksessa epäillään henkirikosta – oletko nähnyt miestä?
-
14:37
Valko-Venäjän presidentti vihjailee "verilöylystä" – Lukashenkon syyttävä sormi osoittaa vastustajia
-
14:30
Nokian renkaiden liikevoitto romahti reilusti tappiolliseksi – liikevaihtokin supistui yli kolmanneksella
-
14:25
Lehti: Espanjan ex-kuningas Juan Carlos poistunut Dominikaaniseen tasavaltaan – ilmoitti aiemmin lähtevänsä vapaaehtoiseen maanpakoon
-
14:24
Jari Kurri myöntää: Jokerit voi joutua pelaamaan kotiotteluitaan Venäjällä – "Kiire tulee auttamatta"
-
14:20
Daisy-lehmän ulkoilu päättyi dramaattisesti puuhun Englannissa: "Uteliaisuus melkein tappoi"
-
14:18
Anni Grönberg, 22, on Rantabaarin uusi tähti – näyttelijälupaus opiskelee Skotlannissa
-
14:17
Suomalaisten koronahamstrauksessa on nyt uusi hittituote, kasvomaskit – kauppias vahvistaa: "Niiden menekki kymmenkertaistui maanantaina"
-
14:09
Antti Kurvinen ei asetu ehdolle keskustan puheenjohtajakisaan – "Nämä ovat aina syvästi henkilökohtaisia juttuja"
-
14:08
Tämä kaikki tiedetään Tornion räjähdyksestä: Pommi oli sijoitettu Rajavartiolaitoksen vuokra-auton alle, alueella työntekijöiden majoituksia: "Tilannetta arvioidaan"
-
13:58
Yön hiljaisuus rikkoutui, kun Rajavartiolaitoksen käytössä olleen auton alle asetettu pommi räjähti torniolaisella asuinalueella – jysähdystä seurasi hiljaisuus: "Ei autoja, ei huutoa, ei mitään"
-
13:55
Viikonloppuna alkaa hellejakso, jolle ei Pekka Poudan mukaan näy loppua
-
13:55
Koripallolegenda Teemu Rannikko jatkaa uraansa – alkava kausi on uran viimeinen
-
13:50
Mies puukotti Varkaudessa toista miestä julmalla tavalla vatsaan – epäilty vangittu: "Hänellä on poliisitutkinnassa useita väkivaltarikoksia"
-
13:45
Imolan F1-viikonlopussa poikkeuksellinen ohjelma – tallit kovan haasteen edessä legendaarisella radalla
-
13:37
Therese Johaug ja kielletyt kengät – norjalaistähden hirmujuoksun tossut pannaan
-
13:23
Synkkä tilasto: tänä vuonna hukkuneita on enemmän kuin viime vuonna – tämä sukupuoli on hukkumistilastoissa yliedustettuna
-
13:09
Rantahiekkaan kirjoitettu SOS-viesti pelasti kolme merenkävijää – ehtivät olla kolme päivää kadoksissa Tyynellämerellä
-
13:08
Vesiskootterit törmäsivät Toijalan sataman edustalla – kuljettajille vammoja
-
13:03
Yhdysvalloissa poliisi kohtelee rasismia vastustavia mielenosoittajia liian kovin ottein – liiallinen voimankäyttö kohdistunut myös lääkintähenkilökuntaan ja toimittajiin
-
Lataa lisää