Et kai tee tätä virhettä lihan säilytyksessä? Seuraukset voivat olla kohtalokkaat
Tiesitkö, missä jääkaapin lokerossa lihaa tulisi säilyttää? Onko sinulle selvää, missä lämpötilassa liha säilyy parhaiten? Ota selvää!
Lihan optimaalisen säilyvyyden kannalta on ensisijaisen tärkeää, että lihaa säilytetään oikeassa lämpötilassa. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, missä lämpötilassa liha säilyy kaikkein parhaiten – ja kaikkein pisimpään tuoreena.
– Raaka liha tulisi säilyttää 0–4 asteen lämpötilassa, jotta se säilyisi hyvin, Honkaniemi kertoo.
On myös tärkeää, että eri tavoin pakattujen lihatuotteiden erilaisiin säilyvyysaikoihin kiinnitetään huomiota – säilyvyysajoissa on nimittäin merkittäviä eroja.
– Pakattu liha säilyy pakkauksessaan viimeiseen käyttöpäiväänsä saakka, ja pakkaamaton liha tulisi kypsentää kahden päivän sisällä; pakkaamaton jauheliha mielellään jo ostopäivänä, Honkaniemi kertoo.
Mihin liha kuuluu jääkaapissa?
Lihaa säilytetään useimmiten jääkaapissa. Nykyaikaisissa jääkaapeissa on kuitenkin hurjasti lokeroita, joiden lämpötiloista ei välttämättä käyttäjällä ole tietoa. Lihan säilyttämiseen jääkaapissa on kuitenkin yksi nyrkkisääntö.
– Liha säilyy parhaiten jääkaapin kylmimmässä osassa, eli alahyllyllä lähellä takaseinää. Joissain jääkaappimalleissa on erikseen pilaantumisherkille raaka-aineille tarkoitettu lokero, jonka lämpötila on lähellä nollaa, Honkaniemi kertoo.
Tuore liha pilaantuu herkästi jos sitä säilytetään väärin. Pilaantunut liha voi olla terveysriski ja tästä syystä lihan oikeaan säilytyslämpötilaan on syytä kiinnittää tarkasti huomiota.
– Pilaantuneen lihan tunnistaa helposti sen pahasta hajusta, joka johtuu bakteerien erittämistä aineenvaihduntatuotteista. Pilaantunut liha voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jonka oireita ovat pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu ja kuume, Honkaniemi listaa.
Lue myös:
AVA / Heli Kuitunen
Kuvat: Shutterstock
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:26
Johanna Matintalo sanoo suoraan: Jos en saa MM-mitalia Lahdesta, en voi olla tyytyväinen
-
10:22
Kotimaisen jazzin ja hiphopin superkokoonpanon tarina päättyy – Ricky-Tick Big Band & Julkinen Sana lopettaa
-
10:20
Jari-Matti Latvalalta selkeät ohjeet Valtteri Bottakselle rallidebyyttiin – "Se voi yllättää"
-
10:20
Karanneet hevoset häiritsivät liikennettä Hämeenlinnanväylällä Vantaalla – "Nyt on niin paljon lunta, että hevoset pääsevät aitojen yli"
-
10:17
Matkailuporoksi koulutettu kesy poro varastettu Ylitorniossa – kiinnijäämiseen johtavasta vihjeestä luvassa palkkio
-
10:13
Epäily laajasta viisumivilpistä Suomen Ankaran-suurlähetystössä heräsi rajatarkastuksissa ja viisumivalvonnassa
-
09:52
Työntekijä varoittaa: Älä tilaa näitä leipiä Subway-ravintolassa – tuoreudesta ei ole takuita!
-
09:49
HIFK vahvisti takalinjojaan liigajyrällä – "Tuo mukanaan runsaasti kokemusta"
-
09:38
Junaliikenne jälleen käynnissä kehäradalla – kaukojunista puolet kulkee myöhässä
-
09:24
Teippasi tyttöystävänsä suun ja nenän riidan päätteeksi – nuoren miehen tuomio 17-vuotiaan tytön murhasta jäi voimaan
-
09:17
Tehoilta sai Aleksander Barkovin leikkisäksi – vitsaili hilpeästi vaihtopenkillä: "Olin aivan hukassa"
-
09:14
Viisi ihmistä kuoli pakohuonepalossa Puolassa – Suomen pakohuoneiden poistumisturvallisuus syynätään
-
09:05
Lännen Media: Oikeusministeriö kaavailee useita tiukennuksia elinkautisrangaistukseen – pöydällä myös ikuisen elinkautisen mahdollisuus
-
08:57
Punapäänä tunnettu Hollywood-tähti vaihtoi hiustyyliä – muuntautui brunetiksi
-
08:52
Pekka Rinteen uran toinen NHL-valmentaja sai 600 voittoa täyteen: "Hän on vaikuttanut meihin paljon"
-
08:43
Lauri Markkanen pussitti 13 pistettä – Chicagon tappiokierre katkesi vihdoin
-
08:35
Vanha kiertoviesti jekuttaa jälleen Facebookissa – älä mene tähän lankaan
-
08:29
Miten poliisikoira pääsi hyökkämään huoltomiehen kimppuun? Mies sai useita verisiä haavoja käteensä ja jalkaansa – "Koira oli hihnassa, mutta tilanne tuli yllättäen"
-
08:24
Teemu Suniselle tarjolla ykköskuskin viitta – "Tuloksia täytyy tulla tai ei tarvitse ajaa"
-
08:04
Saksa ja Ranska allekirjoittavat uuden yhteistyösopimuksen Aachenissa
-
Lataa lisää