Et kai tee tätä virhettä lihan säilytyksessä? Seuraukset voivat olla kohtalokkaat
Tiesitkö, missä jääkaapin lokerossa lihaa tulisi säilyttää? Onko sinulle selvää, missä lämpötilassa liha säilyy parhaiten? Ota selvää!
Lihan optimaalisen säilyvyyden kannalta on ensisijaisen tärkeää, että lihaa säilytetään oikeassa lämpötilassa. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, missä lämpötilassa liha säilyy kaikkein parhaiten – ja kaikkein pisimpään tuoreena.
– Raaka liha tulisi säilyttää 0–4 asteen lämpötilassa, jotta se säilyisi hyvin, Honkaniemi kertoo.
On myös tärkeää, että eri tavoin pakattujen lihatuotteiden erilaisiin säilyvyysaikoihin kiinnitetään huomiota – säilyvyysajoissa on nimittäin merkittäviä eroja.
– Pakattu liha säilyy pakkauksessaan viimeiseen käyttöpäiväänsä saakka, ja pakkaamaton liha tulisi kypsentää kahden päivän sisällä; pakkaamaton jauheliha mielellään jo ostopäivänä, Honkaniemi kertoo.
Mihin liha kuuluu jääkaapissa?
Lihaa säilytetään useimmiten jääkaapissa. Nykyaikaisissa jääkaapeissa on kuitenkin hurjasti lokeroita, joiden lämpötiloista ei välttämättä käyttäjällä ole tietoa. Lihan säilyttämiseen jääkaapissa on kuitenkin yksi nyrkkisääntö.
– Liha säilyy parhaiten jääkaapin kylmimmässä osassa, eli alahyllyllä lähellä takaseinää. Joissain jääkaappimalleissa on erikseen pilaantumisherkille raaka-aineille tarkoitettu lokero, jonka lämpötila on lähellä nollaa, Honkaniemi kertoo.
Tuore liha pilaantuu herkästi jos sitä säilytetään väärin. Pilaantunut liha voi olla terveysriski ja tästä syystä lihan oikeaan säilytyslämpötilaan on syytä kiinnittää tarkasti huomiota.
– Pilaantuneen lihan tunnistaa helposti sen pahasta hajusta, joka johtuu bakteerien erittämistä aineenvaihduntatuotteista. Pilaantunut liha voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jonka oireita ovat pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu ja kuume, Honkaniemi listaa.
Lue myös:
AVA / Heli Kuitunen
Kuvat: Shutterstock
Uusimmat
-
13:33
Vegaaniruokavalioon liittyy ravitsemusriskejä – siihen ei voi luottaa, että kaikki osaisivat koostaa ruokavalion oikein, varoittaa Helsingin yliopiston dosentti
-
13:13
Lapsi murtautui tupakkakauppaan keskellä yötä – tuntematon hahmo ohjeisti pikkurötöstelijää liikkeen ulkopuolelta: "Kuinka voit asettaa lapsen sellaiseen vaaraan"
-
13:11
Miljonääribloggaaja eli vuosia hulppeaa luksuselämää – sitten kaikki sortui kuin korttitalo: ”Olen elänyt kuplassa”
-
12:57
7 vaikeinta kysymystä työhaastattelussa – näin vastaat munaamatta: "Älä koskaan sano..."
-
12:44
Krista Pärmäkoski putosi palkintopallivauhdista, suomalaisilta kelpo kokonaispanos – Johaugin ylivoima jatkuu
-
12:41
Taksiuudistuksen piti tuoda uusia asiakkaita, mutta Pekalle lakimuutos näkyy lähinnä lovena kukkarossa: "Tuntuu siltä, että se kysyntä on mennyt piiloon"
-
12:34
Gloria-myrsky iskemässä Espanjaan – suomalaisturistienkin suosimalle alueelle kovia puuskia ja rankkasateita
-
12:15
Putous palasi huippuluvuin – starttijakson keskikatsojamäärä korkeampi kuin kahdella edelliskaudella
-
12:05
Anita Korva, 20, esitteli poikaystävänsä – Henri on hiihtotähden rakas
-
12:02
Jade, 4, sairastui influenssaan ja sokeutui – hengenlähtökin oli lähellä: "Hän on taistelija"
-
11:58
Järkyttävä välikohtaus tallentui kameraan: Mies pahoinpiteli 62-vuotiaan metrossa yllättäen – vanhus sai verta vuotavat vammat päähänsä
-
11:44
Luottoveskari leikkaukseen – katkeaako SM-liigajoukkueen hyvä rynnistys tähän?
-
11:28
Suomalaispakin tykki pesee NHL:n maalipyssytkin – mittautti voitokkaan lämäripommin taitokisassa: "Taisi olla tutka rikki"
-
11:24
Metrosta poistettu matkustaja puukotti kahta järjestyksenvalvojaa Helsingissä – poliisi tutkii tapon yritystä
-
11:18
Ruokavirasto: Raakasuklaan nimeä ei pidä käyttää suklaata myytäessä
-
11:11
Kymmeniä jemeniläissotilaita kuoli ja haavoittui ohjus- ja lennokki-iskuissa
-
10:58
Lentoasiat poikivat yhä eniten valituksia Kuluttajariitalautakuntaan – puheenjohtaja hämillään: "On ihan kummallista, ettei tämä lentoasia rauhoitu, vaan päinvastoin kiihtyy"
-
10:58
Kahden lapsen äiti halusi auttaa muita – kuoli synnyttäessään lasta toiselle pariskunnalle
-
10:58
Eikö uusi Golf mahdu budjettiin? Seat julkaisi makupalan uudesta Leonista – iso muutos peräpäähän
-
10:58
Suomussalmella kuolonkolari: Yksi kuollut, kaksi loukkaantunut vakavasti nokkakolarissa
-
Lataa lisää