Et kai tee tätä virhettä lihan säilytyksessä? Seuraukset voivat olla kohtalokkaat
Tiesitkö, missä jääkaapin lokerossa lihaa tulisi säilyttää? Onko sinulle selvää, missä lämpötilassa liha säilyy parhaiten? Ota selvää!
Lihan optimaalisen säilyvyyden kannalta on ensisijaisen tärkeää, että lihaa säilytetään oikeassa lämpötilassa. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo, missä lämpötilassa liha säilyy kaikkein parhaiten – ja kaikkein pisimpään tuoreena.
– Raaka liha tulisi säilyttää 0–4 asteen lämpötilassa, jotta se säilyisi hyvin, Honkaniemi kertoo.
On myös tärkeää, että eri tavoin pakattujen lihatuotteiden erilaisiin säilyvyysaikoihin kiinnitetään huomiota – säilyvyysajoissa on nimittäin merkittäviä eroja.
– Pakattu liha säilyy pakkauksessaan viimeiseen käyttöpäiväänsä saakka, ja pakkaamaton liha tulisi kypsentää kahden päivän sisällä; pakkaamaton jauheliha mielellään jo ostopäivänä, Honkaniemi kertoo.
Mihin liha kuuluu jääkaapissa?
Lihaa säilytetään useimmiten jääkaapissa. Nykyaikaisissa jääkaapeissa on kuitenkin hurjasti lokeroita, joiden lämpötiloista ei välttämättä käyttäjällä ole tietoa. Lihan säilyttämiseen jääkaapissa on kuitenkin yksi nyrkkisääntö.
– Liha säilyy parhaiten jääkaapin kylmimmässä osassa, eli alahyllyllä lähellä takaseinää. Joissain jääkaappimalleissa on erikseen pilaantumisherkille raaka-aineille tarkoitettu lokero, jonka lämpötila on lähellä nollaa, Honkaniemi kertoo.
Tuore liha pilaantuu herkästi jos sitä säilytetään väärin. Pilaantunut liha voi olla terveysriski ja tästä syystä lihan oikeaan säilytyslämpötilaan on syytä kiinnittää tarkasti huomiota.
– Pilaantuneen lihan tunnistaa helposti sen pahasta hajusta, joka johtuu bakteerien erittämistä aineenvaihduntatuotteista. Pilaantunut liha voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jonka oireita ovat pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu ja kuume, Honkaniemi listaa.
Lue myös:
AVA / Heli Kuitunen
Kuvat: Shutterstock
Uusimmat
-
14:41
MTV oikeudessa: Vantaan matkasellissä ollut vanki todisti raakaa ja julmaa väkivaltaa – "En halunnut katsoa, kuulin vain hakkaamisääniä ja uhrin raskasta hengitystä"
-
14:40
Azov-pataljoona: Sotilasjohto on määrännyt, että Mariupolin puolustaminen on lopetettava – MTV seuraa sotaa
-
14:37
MTV seuraa Portugalin MM-rallia: Kalle Rovanperän ajo sujuu kuin unelma – "Kaikki ennusteet voi heittää romukoppaan"
-
14:28
Karhu pentuineen havaittu lähellä Joensuun keskustaa – poliisi kehottaa Marjalan asukkaita pysymään sisällä
-
14:28
Liian huoliteltu piha voi olla todellinen riski – tämän takia jopa voikukkien kannattaisi antaa rehottaa nurmikolla: "Meidän kaikkien etu, jatkossa jopa kriittinen tekijä"
-
14:18
Suomen johto keskustelee Erdoganin ja Stoltenbergin kanssa huomenna
-
14:10
Venäjän uhka on Erdoganille mahdollisuus ja Suomen Nato-hakemus tilaisuus: "Turkissa diplomatia on vaihtokaupan muoto"
-
13:54
Ruotsalaisseura sai pidettyä suositun suomalaispelaajan: "Asialistan kärjessä"
-
13:54
Tshekin supervahvistuksen hymyn takana paljon surua – suomalainen ex-joukkuekaveri paljastaa maalitykin erikoisvälineen: "Vekkuli kaveri"
-
13:52
Matkasellimurhasta syytettyjen kertomukset muuttuivat oikeudessa – kumpikin kertoi poliisille aivan eri tarinaa
-
13:50
Ukraina julkaisi videon rautatiesillan räjäyttämisestä telamiinoilla – Venäjä valmistautuu taisteluun Sjeverodonetskista
-
13:47
Poliisi tutkii: Valioliiga-ottelu päättyi kaaokseen, Arsenal-legenda hyökkäsi kannattajan kimppuun
-
13:45
Gasum: Venäjän kaasun virtaus Suomeen loppuu huomenna kello 7 – "Pystymme tulevina kuukausina toimittamaan kaasua kaikille asiakkaillemme"
-
13:45
Tom Cruiselta nähtiin herrasmiesmäinen ele herttuatar Catherinelle punaisella matolla – ylisti myös prinssi Williamia: "Meillä on paljon yhteistä"
-
13:38
Marko Anttila paini yhtä aikaa jopa parin ruotsalaisen kanssa – tilanne sai hulvattoman käänteen: "Tuli Tiki-talkia, meni kielet sekaisin!"
-
13:34
TPS hankki maailmanmestarin
-
13:18
Valtava rahavaatimus pakotti suomalaistähden jäämään Venäjälle – "Se oli täysi järkytys"
-
13:17
Hallitus: Ukrainan sodan vuoksi 2 miljardin euron lisä budjettiin
-
13:14
Venäjän vastaus Nato-laajentumiseen: 12 uutta sotilastukikohtaa maan länsiosiin
-
13:06
Venäjällä polttopulloiskuja sotilasasemia vastaan – "Todennäköisesti protestoidaan salaista liikekannallepanoa"
-
Lataa lisää