Café au lait: Maitokahvi jossa 1/3 kuumaa maitoa ja 2/3 kahvia.
Café de Paris-kastike: Maustevoi, jossa paljon erilaisia mausteita.
Cajunmauste: Seosmauste jossa on paprikaa, valkosipulia, sipulia, musta-, valko- ja cayennepippuria, timjamia ja oreganoa.
Calvados: Omenasiideristä tislattu ranskalainen viina.
Camembert: Camembert on alun perin kotoisin Normandiasta. Se on brien muunnelmasta kehitetty valkohomejuusto, sen maku on mieto ja täyteläinen. Alunperin juusto oli sinihomeen peittämä ja vasta 1910 valkohomeesta tuli camembertin tyypillinen tunnus. Camembert de Normandie on ollut suojattu tuotemerkki vuodesta 1983.
Canapé: Pieniä koristeltuja voileipiä
Cannelloni: Pastatyyppi. Pikku putkia, jotka täytetään kastikemassalla ja pinotaan vuokaan uunikypsennystä varten. Usein munapastaa. Ohuempi versio on canneroni. Ohuin versio on nimeltään cannerozzetti.
Carpaccio: Raa'asta, mureasta naudanfileestä leikattuja paperinohuita viipaleita, jotka tarjotaan maustetun kastikkeen kanssa.
Carpacciota tapaa ruokalistoilla myös kalasta valmistettuna.
Cassoulet: Ranskalainen papu-lihapata.
Cava: Esp. kuohuviini. Merkintä tarkoittaa, että viini on valmistettu ns. shamppanjamenetelmällä.