- lampaankyljyksiä - pakasteseitä - Tahini-purkki - munakoiso - kesäkurpitsa - tomaatti - voikukanlehtiä - lipstikkaa - basilikaa - punasipuli - fetajuustoa - ruisleipä
Jyrki Sukulan ja Athanasioksen menu:
Munakoiso-alkuruoka
1/2 munakoiso viipaleina 3 rkl vehnäjauhoa 3 rkl oliiviöljyä suolaa pippuria 1/2 sitruuna lohkoina salaattia
Paista parilalla vehnäjauhoissa pyöräytetyt munakoisoviipaleet runsaassa oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla, tarjoile sitruunalohkon ja salaatin kanssa.
Tomaatti-fetasalaatti
2 tomaattia 1/2 prk fetajuustoa 5 lehteä basilikaa 3 lehteä lipstikkaa 1/3 sipuli viipaleina persiljaa oreganoa
Viipaloi tomaatit ja feta, asettele vadille ja mausta hienonnetulla basilikalla, lipstikalla, oliiviöljyllä, ohuilla sipulin viipaleilla, persiljalla ja oreganolla.
Fetakeitto
1/2 prk fetajuustoa 1/2 dl kermaa 2 dl maitoa valkopippuria suolaa 2 tl Tahinia 3 lehteä lipstikkaa 2 viipaletta ruisleipää
Keitä fetaa, maitoa ja kermaa kattilassa kunnes feta on sulanut. Lisää joukkoon suolaa (riippuen fetan suolaisuudesta), pippuria ja lipstikkaa. Kaada tehosekoittimeen ja lisää Tahini (seesamsiemen jauhetta) ja soseuta kuohkeaksi tehosekoittimella. Tarkista maku. Paahda pannulla ruisleivästä tikku ja tarjoile keiton kanssa.
Paistettua seitä
120 g seitä 2 ruisleipää raastettuna 1/2 dl oliiviöljyä 1/2 sitruuna 2 valkosipulin kynttä n. 5 cm pala kesäkurpitsaa 5 kpl voikukanlehtiä
Raasta ruisleipää hienoksi raastimella. Leikkaa seistä sopivan kokoisia annospaloja ja pyörittele leipäraasteessa. Asettele kalanpalat öljyiselle uunipellille ja laita kalojen päälle reilu sitruuna viipale. Lisää öljyyn valkosipulin kynsi. Paista uunissa 175 asteessa noin 5 minuuttia ja tarjoile freesatun kesäkurpitsan ja voikukan lehtien kanssa.