Punainen kanapata
- 6 kpl broilerin koipireisiä
- 1 sipuli
- 1 paprika
- 1 pss (50 g) kuivattua parsakaalia
- 3-4 rkl tomaattijauhetta
- 2 dl tomaattimehua
- 6 dl kanalientä
- 1 tl timjamia
- suolaa
- ripaus cayennenpippuria
- 2 kpl laakerinlehti
Ruskista kanapalat padassa ja lisää paloiteltu sipuli sekä paprika ja parsakaalit. Lisää myös tomaattijauhe, tomaattimehu, kanaliemi sekä mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla n. 45 minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
(Reseptit: Alex Nurmi)