Mainos

6.11. Omena-kohokas ja puolukkasorbetti

Omenakohokas

  • 50 g voita
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl maitoa
  • 4 munankeltuaista
  • 4 munanvalkuaista
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl omenasosetta

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito ja sokeri. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos on kiinteää ja irtoaa reunoista. Anna jäähtyä hetken. Lisää keltuaiset, omenasose ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinaan. Kaada se voideltuihin ja sokeroituihin kohokasvuokiin. Paista 200 asteessa uunissa 12-15 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua paiston aikana jottei kohokas lässähdä. Sirottele päälle tomusokeria ja tarjoile heti esim. puolukkasorbetin kanssa.

Puolukkasorbetti

  • 4 dl puolukkamehua
  • 3 dl sokerilientä (1,5 dl vettä ja 1,5 dl sokeria)
  • 2 cl sitruslikööriä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kirnua jäätelökoneessa sorbetiksi tai kaada muoviseen vuokaan, peitä kelmulla ja pakasta. Sekoita muutaman kerran pakastamisen aikana, jotta rakenteesta tulee tasainen ja pehmeä. Säilytä pakastimessa.

Reseptit: Alex Nurmi

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.