5.4.2004 Jauhelihakepakot, minttu-jogurttikastike ja vihannescouscous

Jauhelihakepakot (4 annosta)

• 0,4kg lampaan jauhelihaa
• 1 punasipuli
• 2 tl kuivattua chiliä
• 1 tl currya
• 1 tl kanelia
• 1-2 kananmunaa
• korppujauhoja
• maustepippuria
• suolaa ja mustapippuria

Hienonna sipuli ja kuullota silppua pannulla kunnes se on pehmeää. Jäähdytä. Sekoita kaikki murekkeen ainekset keskenään kulhossa tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta pötköjä ja pujota niiden läpi vedessä liotettu varrastikku pituus-suuntaan. Kypsennä 180 asteisessa uunissa n. 10-15 min.

Minttu-jogurttikastike (4 annosta)

• 2 dl maustamatonta jogurttia
• 2 rkl tuoretta minttua
• ½ kurkku raastettuna
• 1 valkosipulin kynsi
• suolaa ja pippuria

Hienonna minttu ja valkosipuli veitsellä. Raasta kuorittu kurkku ja sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku ja tarjoile kepakkojen kanssa.

Vihannescouscous (4 annosta)

• 4 dl couscous-ryynejä
• 1 kesäkurpitsa
• 1 paprika
• 1punasipuli
• 4 dl kasvis- tai kanalientä
• suolaa ja pippuria
• oliiviöljyä

Kuutioi kaikki kasvikset pieneksi kuutioksi ja kuullota ne oliiviöljyssä pehmeiksi. Kiehauta liemi ja kaada se couscous ryynien päälle. Anna couscousin vetäytyä hetki foliolla peitetyssä kulhossa. Lisää joukkoon kasvikset ja tarvittaessa tilkka oliiviöljyä. Sekoita ja tarkista maku.

Resepti: Samuli Wirgentius/ Ruokala

• 14:37
  Ruokaniksit

  Tässä on taatusti yksinkertaisin tapa poistaa avokadon kivi
• 14:13
  Vammaiset

  Katariina Räikkösen Linnan juhlien asussa oli tärkeä viesti – tunnistitko?
• 12:17
  Kissat

  Miehet eivät kuuntele? Tutkimus: Kissat joutuvat maukumaan miehille enemmän kuin naisille
• 11:30
  Jouluruoka

  Näitä tuttuja valmisruokia suomalainen suosii joulupöydässä – pakastepitsojenkin menekki kasvaa pyhinä
• 08:41
  Ravitsemus

  Kuitulisiin liittyy harhakäsitys – Hanna Partanen muistuttaa: "Ei todellakaan valitettavasti niin ole"
• Lataa lisää