4.4.2003 Täytetyt naudanlihakääryleet tomaattikastikkeessa ja polentaa

Ruskistettuasi kääryleet padassa nosta ne pois. Kuori ja kuutioi salotit, porkkana ja selleri. Lisää pataan tilkka oliiviöljyä ja kuullota juureksia hetki, lisää tomaattisose ja anna paahtua tovi. Lisää sitten valkoviini, lihaliemi ja tomaattimurska. Lisää ripaus sokeria, laakerinlehti ja rosmariinin oksa. Nosta rullat sitten pataan ja lisää vettä niin että kaikki rullat juuri ja juuri peittyvät. Peitä kannella ja kiehauta. Kypsennä uunissa 150 asteessa n. 1,5 - 2 tuntia. Nosta sitten rullat pois kastikkeesta ja keitä kastiketta kasaan niin että se sakenee. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää kääryleet kastikkeeseen, kuumenna ja tarjoa.

Polenta

6 dl kanalientä (fondista)
1,75 dl polentajauhoja (karkeita maissisuurimoita)
1 dl raastettua parmesan-juustoa
0,5 dl hyvää neitsytoliiviöljyä
1 laakerinlehti
suolaa, pippuria

Kuumenna kanaliemi ja anna laakerinlehden hautua liemessä tovi. Lisää liemeen sekoittaen polentajauhot. Keitä hiljaisella lämmöllä n. 20 min eli kunnes seos puuroutuu. Lisää sitten parmesanjuusto ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Polentan voit tarjota heti sellaisenaan tai jäähdyttää terriini- tms vuoassa leikata viipaleiksi ja sitten esim. grillata uraparilalla. Sekoita salaatti erilaisista salaatinlehdistä ja yrteistä yrtiviikon kunniaksi.

• 06:48
  Kuluttajariidat

  Vuokranantaja pidätti 1 500 euron vuokravakuuden – kuluttajariitalautakunnalta 40 euron suositus
• Eilen20:49
  Influenssa

  Influenssa kaataa ihmisiä yhä vuoteeseen – käänne näkyvissä
• Eilen19:32
  Luonto ja eläimet

  Ei lumimyrsky vaan hyönteisiä! Uskomaton näky keskellä katua Indonesiassa
• Eilen19:25
  Kierrätys

  Näin toimii kaupan pantillinen rasia, johon voi ostaa noutoruokaa
• Eilen18:58
  Siivous

  Helppo niksi: Näin saat hiukset ja lemmikin karvat irti matosta
• Lataa lisää