30.5.2003 Grillattu possunfilee, vaalea bbq- kastike ja kesävihanneshöystö
600 g porsaan ulko- tai sisäfileetä
1 sitruuna
3 valkosipulinkynttä
1 rosmariininoksa
2 rkl hunajaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 pieni chilipippurinpalko
suolaa, mustapippuria
Pese sitruuna hyvin. Raasta puolet kuoresta hienoksi ja purista mehu. Kuori ja viipaloi valkosipulin ohuiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna ohuiksi viipaleiksi. Riivi rosmariinista lehdet. Laita öljy kasariin ja kuumenna, kuullota valkosipulinsiivuja hetki öljyssä. Lisää joukkoon sitruunamehu, hunaja, sitruunan kuori ja chilit. Keitä kunnes seos hieman karamellisoituu. Lisää sitten rosmariininlehdet ja mausta suolalla. Jäähdytä. Poista porsaanfileestä kalvot. Kuumenna grilli tai parilalevy kuumaksi. Hiero hieman öljyä fileen pintaan ja grillaa kaunis pinta lihaan. Mausta liha suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Sivele bbq- kastiketta reilusti lihan pintaan ja kypsennä loppuun uunissa tai grillissä kannen alla. Porsaan sisäfilee tarvitsee uunissa noin 10 minuuttia 175 asteessa. Kastikkeen kuuluu paahtua kiinni lihan pintaan ja hieman ruskistua, muttei palaa. Anna lihan vetäytyä hetki lämpimässä ja viipaloi.
Kesävihanneshöystö
1 nippu varsisipulia
1 nippu varhaisporkkanoita
1 pieni kukkakaali
1 nippu varhaisnauriita
1 rkl voita
suolaa, vettä, ripaus sokeria ja valkopippuria
Pilko varsisipulit noin 10 sentin paloiksi. Pese varhaisporkkanat hyvin juuresharjan kanssa niin niitä ei tarvitse kuoria. Irrota kukkakaalista nuput. Kuori ja halkaise varhaisnauriit. Laita muut kasvikset paitsi sipuli laakeaan kattilaan tai kannelliseen paistokasariin. Lisää voi, ripaus sokeria sekä vettä niin että sitä on pohjalla noin puoli senttiä. Laita kansi tiiviisti päälle ja keitä voimakkaasti kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Sekoita välillä vihanneksia. Lisää sitten sipulit ja keitä vielä pieni hetki. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Sekoita kunnolla ja tarjoa. Voit valmistaa samalla tekniikalla muitakin vihanneksia, esim. varhaispunajuuria. Punajuuret on syytä kylläkin kypsentää erillisessä kasarissa.
Uusimmat
-
23:54
Jukka Jalonen paljasti Kari Jalosen maukkaat sanat pelin jälkeen – Leijonat-luotsilta tiukka murjaisu Tshekistä
-
23:50
Teksasilaisessa peruskoulussa ampuminen – ainakin 15 kuollut
-
23:39
Leijonien upeassa osumassa tiivistyi kiekkoromanttinen Tappara–Ilves-yhteistyö – Toni Rajala myhäili: "Oli kyllä hieno syöttö!"
-
23:12
Uskomaton lukema! Leijonien Jussi Olkinuoran taso tiivistyy käsittämättömän kovaan faktaan – "En lähde valehtelemaan"
-
23:12
Unkari kertoi julistavansa hätätilan Ukrainan sodan vuoksi
-
23:11
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:53
Leijonat päätti lohkovaiheen hienolla tavalla – "Ei paljon tyytyväisempi voisi olla"
-
22:43
Leijonat teki MM-kisojen historiaa!
-
22:36
Suomi marssi komeasti lohkovoittoon – näin Tshekki ottelu eteni
-
22:33
Tässä Leijonien MM-puolivälierän vastustaja ja aikataulu – Suomelta häikäisevä näytös Tshekkiä vastaan!
-
22:33
Kommentti: Leijonien MM-kotikisamatkassa on yksi hämmästyttävä piirre – Tshekki-peli tarjosi vastustajille pelottavaa viestiä
-
21:24
Venäjä vallannut kolme kaupunkia Donetskissa, Mariupolista löydetty 200 ruumista – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
21:15
Lasse Kukkoselta täyslaidallinen Kari Jalosen Tshekin touhuille – "Aivan törkeätä, farssi!"
-
21:15
Perheenisä nosti veitsen ilmaan ja uhkasi tappaa vaimonsa – alaikäiset lapset tulivat väliin, yksi otti aseen pois
-
21:02
Tampereelle avautuu maailman ensimmäinen sairaalahuvipuisto
-
21:00
Juuri avioituneen Kourtney Kardashianin nimi vaihtui sosiaalisessa mediassa
-
20:57
Nuorukainen kaahasi pyörätiellä lähes kahtasataa – matka tyssäsi tylysti puuhun
-
20:55
Katsokaa tätä myllytystä! Sakari Manninen tuplasi Leijonien johdon huippuottelussa
-
20:51
Ukrainan vilja halutaan saada liikkeelle – ministeri Kurvinen: Ostamista helpottavia päätöksiä tulossa lähipäivinä
-
20:40
Apinarokkoa on nyt ainakin 20 maassa Afrikan ulkopuolella – lähes kaikki tartuntatapaukset suhteellisen lieviä
-
Lataa lisää