30.5.2003 Grillattu possunfilee, vaalea bbq- kastike ja kesävihanneshöystö
600 g porsaan ulko- tai sisäfileetä
1 sitruuna
3 valkosipulinkynttä
1 rosmariininoksa
2 rkl hunajaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 pieni chilipippurinpalko
suolaa, mustapippuria
Pese sitruuna hyvin. Raasta puolet kuoresta hienoksi ja purista mehu. Kuori ja viipaloi valkosipulin ohuiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna ohuiksi viipaleiksi. Riivi rosmariinista lehdet. Laita öljy kasariin ja kuumenna, kuullota valkosipulinsiivuja hetki öljyssä. Lisää joukkoon sitruunamehu, hunaja, sitruunan kuori ja chilit. Keitä kunnes seos hieman karamellisoituu. Lisää sitten rosmariininlehdet ja mausta suolalla. Jäähdytä. Poista porsaanfileestä kalvot. Kuumenna grilli tai parilalevy kuumaksi. Hiero hieman öljyä fileen pintaan ja grillaa kaunis pinta lihaan. Mausta liha suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Sivele bbq- kastiketta reilusti lihan pintaan ja kypsennä loppuun uunissa tai grillissä kannen alla. Porsaan sisäfilee tarvitsee uunissa noin 10 minuuttia 175 asteessa. Kastikkeen kuuluu paahtua kiinni lihan pintaan ja hieman ruskistua, muttei palaa. Anna lihan vetäytyä hetki lämpimässä ja viipaloi.
Kesävihanneshöystö
1 nippu varsisipulia
1 nippu varhaisporkkanoita
1 pieni kukkakaali
1 nippu varhaisnauriita
1 rkl voita
suolaa, vettä, ripaus sokeria ja valkopippuria
Pilko varsisipulit noin 10 sentin paloiksi. Pese varhaisporkkanat hyvin juuresharjan kanssa niin niitä ei tarvitse kuoria. Irrota kukkakaalista nuput. Kuori ja halkaise varhaisnauriit. Laita muut kasvikset paitsi sipuli laakeaan kattilaan tai kannelliseen paistokasariin. Lisää voi, ripaus sokeria sekä vettä niin että sitä on pohjalla noin puoli senttiä. Laita kansi tiiviisti päälle ja keitä voimakkaasti kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Sekoita välillä vihanneksia. Lisää sitten sipulit ja keitä vielä pieni hetki. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Sekoita kunnolla ja tarjoa. Voit valmistaa samalla tekniikalla muitakin vihanneksia, esim. varhaispunajuuria. Punajuuret on syytä kylläkin kypsentää erillisessä kasarissa.
Uusimmat
-
18:27
MTV seuraa: Näkyykö vellova kohu SM-liigan 4. finaalissa? Tapparalta muutoksia pelin alla
-
18:22
Britanniassa testataan maailman ensimmäistä yksilöllistä melanoomarokotetta – "Jännittävintä, mitä olemme nähneet pitkään aikaan"
-
18:15
Poliisi tutkii tappoa Oulussa – tapahtui yksityisasunnossa
-
18:10
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä on poistunut käytöstä – kunnialennon ohjasi Ilmavoimien komentaja: "Haikea päivä"
-
18:03
Salkkareista poistuva Vivi Wahlström postasi tunteikkaan kuvakimaran sarjan kulisseista: "Tuntuu ihan hullulta kirjottaa tätä tekstiä"
-
17:35
Maavoimien Arrow-24 -harjoitus alkoi – video näyttää, kun brittien taisteluhelikopterit saapuivat Suomeen
-
17:32
Ethän sorru "huonoimpaan mahdolliseen vaihtoehtoon", kun lataat puhelintasi?
-
17:22
Vasta kihlat pornotähden kanssa – nyrkkeilijästä leviää epäilyttäviä kuvia
-
17:07
Venäjä sanoo iskeneensä rautateitä ja junilla Ukrainaan kuljetettuja länsiaseita vastaan
-
17:04
Katso vapun supersää yli 100 paikkakunnalle!
-
17:02
Ilo-vauvan roolissa hurmannut Hugo-poika poistuu Salkkareista – Saara-äiti: "Tyhjä olo"
-
16:53
Mies yritti keskeyttää raskauden työntämällä aborttipillereitä suuhun – tuomittiin ehdolliseen
-
16:48
MTV seuraa tulospäivää: Kemiran tulos laski – toimitusjohtaja pitää alkuvuotta silti vahvana
-
16:43
Kuka ajoi koululaisen päälle Vaasassa? Poliisi pyytää vihjeitä viistoperäisestä autosta
-
16:38
Jopa sataan vuoteen pahimmat tulvat uhkaavat jokia ja järviä eri puolilla maata – omaa kesämökkiä kannattaa pitää silmällä
-
16:34
Hallitus lakkauttaa rauhanjärjestöjen avustukset – järjestöt huolissaan
-
16:29
Pasi Mustoselta ulostulo vuosia kestäneestä riita-asiasta – "Valmentajat vapaata riistaa"
-
16:23
Leijonavahti vaihtaa maisemaa – samalla ovenavauksella lähtee Ilvekseen huhuttu sentteri
-
16:12
Tässäkö entinen maailman paras pelaaja? Kuuluisa maalitykki veti höplästä
-
16:07
Älä missään tapauksessa reagoi tällaiseen tekstiviestiin! Yhdeltä uhrilta vietiin 95 000 euroa
-
Lataa lisää