30.5.2003 Grillattu possunfilee, vaalea bbq- kastike ja kesävihanneshöystö
600 g porsaan ulko- tai sisäfileetä
1 sitruuna
3 valkosipulinkynttä
1 rosmariininoksa
2 rkl hunajaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 pieni chilipippurinpalko
suolaa, mustapippuria
Pese sitruuna hyvin. Raasta puolet kuoresta hienoksi ja purista mehu. Kuori ja viipaloi valkosipulin ohuiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna ohuiksi viipaleiksi. Riivi rosmariinista lehdet. Laita öljy kasariin ja kuumenna, kuullota valkosipulinsiivuja hetki öljyssä. Lisää joukkoon sitruunamehu, hunaja, sitruunan kuori ja chilit. Keitä kunnes seos hieman karamellisoituu. Lisää sitten rosmariininlehdet ja mausta suolalla. Jäähdytä. Poista porsaanfileestä kalvot. Kuumenna grilli tai parilalevy kuumaksi. Hiero hieman öljyä fileen pintaan ja grillaa kaunis pinta lihaan. Mausta liha suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Sivele bbq- kastiketta reilusti lihan pintaan ja kypsennä loppuun uunissa tai grillissä kannen alla. Porsaan sisäfilee tarvitsee uunissa noin 10 minuuttia 175 asteessa. Kastikkeen kuuluu paahtua kiinni lihan pintaan ja hieman ruskistua, muttei palaa. Anna lihan vetäytyä hetki lämpimässä ja viipaloi.
Kesävihanneshöystö
1 nippu varsisipulia
1 nippu varhaisporkkanoita
1 pieni kukkakaali
1 nippu varhaisnauriita
1 rkl voita
suolaa, vettä, ripaus sokeria ja valkopippuria
Pilko varsisipulit noin 10 sentin paloiksi. Pese varhaisporkkanat hyvin juuresharjan kanssa niin niitä ei tarvitse kuoria. Irrota kukkakaalista nuput. Kuori ja halkaise varhaisnauriit. Laita muut kasvikset paitsi sipuli laakeaan kattilaan tai kannelliseen paistokasariin. Lisää voi, ripaus sokeria sekä vettä niin että sitä on pohjalla noin puoli senttiä. Laita kansi tiiviisti päälle ja keitä voimakkaasti kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Sekoita välillä vihanneksia. Lisää sitten sipulit ja keitä vielä pieni hetki. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Sekoita kunnolla ja tarjoa. Voit valmistaa samalla tekniikalla muitakin vihanneksia, esim. varhaispunajuuria. Punajuuret on syytä kylläkin kypsentää erillisessä kasarissa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
16:42
Laura kasvoi köyhässä yksinhuoltajaperheessä: "Leipäjonot tulivat tutuiksi"
-
16:29
74-vuotias autoilija ajautui vastaantulevien kaistalle ja törmäsi rekkaan Tohmajärvellä
-
16:29
Matkustajakone kääntyi ympäri kesken lennon – kyytiin oli unohtunut ihmissydän!
-
16:17
Ennennäkemätön kuva kuninkaallisista häistä – prinssi Harry ja herttuatar Meghan romanttisessa otoksessa
-
16:17
Prinssi Williamin ja herttuatar Catherinen perheen joulukorttikuva valloittaa – veikeä pikkuprinssi varastaa huomion
-
16:15
Ilmastotaistelun symboliksi noussut Greta Thunberg, 15, läksytti päättäjiä ilmastokokouksessa: "Tulevaisuudessa joko nauramme heille tai vihaamme heitä"
-
16:12
Trafin pääjohtaja erosi ajokorttikohun takia, jäi kuitenkin töihin Trafiin – virka olikin valmiina
-
16:05
Katso video törmäyksestä: Katuajoissa kisaava kuski iskeytyi sivulliseen autoon valtavalla voimalla – kaksi 9-vuotiasta tyttöä kriittisessä tilassa
-
16:03
Laaja katko OP:n verkkopalveluissa, syy epäselvä – kortilla maksaminen ei välttämättä onnistu: "Jäi ruoat ja joululahjat kaupan kassalle"
-
16:01
José Mourinho kuittaili Jürgen Kloppille Liverpool-kohtaamisen alla: ”Vain pokaalit merkitsevät kabineteissa”
-
15:56
Mies löytyi kuolleeksi mukiloituna rautatiekiskoilta Kannuksesta, kaksi vangittu, mutta motiivi mysteeri – Poliisi: "On ollut jonkinmoista pippaloa"
-
15:51
Noin kolmannes suomalaisista kärsii kroonisesta kivusta: "Kipu on varoitussignaali, jonka takia ihmiset usein hakeutuvat vastaanotolle"
-
15:40
Karmiva video! Täysperävaunurekka karkasi hallinnasta – nainen juoksi kuolemaa karkuun vauva sylissään
-
15:39
Kanye West latelee vakavia syytöksiä suosikkiartistin suuntaan: "Soitti yrittäen uhkailla minua"
-
15:34
Yle: Oppitunti sai dramaattisen käänteen, kun poliisi iski seksuaalirikollisten kimppuun – koulun johtaja epäillystä: "Kohtelias nuori mies"
-
15:26
Yllättävä tilanne: Kaljavarkaissa ollut mies tempaisi aseen esiin ja uhkasi vartijaa Keravalla – pakeni paikalta
-
15:25
Kärpiltä perjantaina sivussa kärkipuolustaja – huippulupaus palaa IFK:n kokoonpanoon
-
15:18
Presidentti Niinistö puhui sotainvalidien sairaalan joulujuhlassa – katso video!
-
15:09
Käräjäoikeus salasi ratkaisunsa Airiston Helmi -etsintöjen laillisuudesta – venäläismiehen vaatimukset hylättiin
-
14:53
Jenna Laukkanen etenee MM-finaaliin! Suomalainen taistelee mitalista lauantaina
-
Lataa lisää