29.3.2004 Yrttinen vihannespaistos ja uppomuna

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Yrttinen vihannespaistos

    Yrttinen vihannespaistos (4 annosta)

    • 1 fenkoli
    • 1 kesäkurpitsa
    • 3 kiinteämaltoista perunaa
    • 1 rasia kirsikkatomaatteja tai 3 tomaattia
    • 3 rkl cashewpähkinöitä
    • Yrttejä esim: rakuunaa, basilikaa, persiljaa
    • 1 ruukku rucolaa
    • suolaa ja valkopippuria
    • 1 sitruunan tai limen mehu
    • 2 tl kuivattua oreganoa
    • 150 g fetajuustoa

    Suikaloi fenkolit, leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi, kuutio perunat ja halkaise tomaatit. Paista kasarissa perunat melkein kypsiksi, lisää pähkinät. Anna ruskistua ja lisää fenkolit. Kypsennä hetki ja lisää sitten kesäkurpitsaviipaleet. Kypsennä hetki ja lisää tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää yrtit ja lopuksi sitruunanmehu.

    Uppomuna:

    • 4 kananmunaa
    • 2 rkl väkiviinaetikkaa
    • oliiviöljyä

    Laita vettä kattilaan n. 1 l ja anna kiehua hiljalleen. Lisää joukkoon etikka. Riko kananmunat kauhaan ja kumoa varovasti veteen, keitä n. 4 min.

    Murusta lopuksi oreganolla maustettua fetajuustoa vihannespaistoksen päälle ja tarjoile löysän uppomunan kera.

    Reseptit: Jyrki Sukula /Ruokala

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •