26.3.2004 Paistettua maksaa ja pekoni-hapankaalipaistosta sekä mustaherukkajäädykettä
Paistettua maksaa
Maksa ja pekoni-hapankaalipaistos:
- 600 g naudan maksaa
- 100 g pekonia
- 200 g hapankaalia
- 2 omenaa
- kuminaa
- siirappia
- suolaa
- valkopippuria
- voita
- 1 dl vehnäjauhoja
Suikaloi pekoni ja omena. Huuhtele hapankaali kylmällä vedellä. Sulata nokare voita pannulla ja paista pekoni rapeaksi. Jäähdytä hetki ja lisää pannulle hapankaali sekä omena. Mausta. Hauduta hiljalleen noin 20 minuuttia. Tarkista maku.
Leikkaa maksat ohuiksi viipaleiksi. Mausta vehnäjauho suolalla sekä pippurilla ja leivitä maksa viipaleet vehnäjauhossa. Paista kuumalla pannulla 2-3 min. (riippuu viipaleiden paksuudesta) molemmin puolin. Tarjoile karkean suolan päällä uunissa kypsennettyjen uuniperunoiden, uunitomaattien ja hapankaalin kanssa.
Uuniperunat:
- 4-6 uuniperunaa (rosamunda)
- 500 g karkeaa merisuolaa
- muutama nokare voita
Leikkaa perunoihin viillot ja laita niihin voinokareet. Kaada laakeaan uunipannuun reilusti merisuolaa ja asettele perunat siihen. Kypsennä 180-200 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
Uunitomaatit:
- 4 pihvitomaattia
- oreganoa
- suolaa
- valkopippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
Leikkaa tomaatteihin viillot ja mausta oreganolla, suolalla ja valkopippurilla sekä oliiviöljyllä. Laita tomaatit perunoiden kanssa uuniin viimeisiksi 15-20 minuutiksi.
Mustaherukkajäädyke:
- 2 dl kermaa
- 1-2 rkl sokeria
- 2 keltuaista
- 1 dl mustaherukoita
- 2 dl mustaherukkamehua
Sekoita mustaherukkamehu, keltuaiset ja sokeri kulhossa. Nosta kulho vesihauteeseen ja kypsennä koko ajan sekoittaen. Jäähdytä seos kylmäksi koko ajan sekoitellen. Lisää hieman survotut mustaherukat ja vatkattu kerma. Jäädytä muotissa tai tarjoiluastiassa.
Appelsiinisiirappi:
- 2 appelsiinia
- 1 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiinien mehu ja halkaise vaniljatanko. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen noin10 minuuttia.
Resepti: Jyrki Sukula/ Ruokala
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
16:50
Pingviinit vaarassa! Tutkijat löysivät ihmisiltä tarttuneita bakteereja Etelämantereelta
-
16:46
Kirkon jäsenmäärä supistuu lähes 50 000 ihmisellä vuodessa – silti 70 prosenttia väestöstä kuuluu vielä kirkkoon
-
16:44
Therese Johaug jättää Tour de Skin väliin – Krista Pärmäkoski nousemassa suureksi ennakkosuosikiksi
-
16:36
Nainen jäi kuorma-auton alle Tampereella – kuoli tänään sairaalassa
-
16:28
"Jos jätät sormet väliin, työpäivä loppuu siihen" – poliisin uudet panssariautot painivat niin raskaassa sarjassa, että ovikin tarvitsee erityistuet
-
16:20
Näin Rauman saksimiehen hyökkäykset etenivät: Kävi ensin miehen kimppuun ja murtautui sitten asuntoon – poliisi taltutti sähkölamauttimella
-
16:15
Upea ele! Pittsburghin suomalaispuolustaja huomioi autistisen pojan fanitapaamisessa – sai teostaan herttaisen kiitoskortin
-
16:12
Venäläisseuralta hulvaton reaktio José Mourinhon potkuihin
-
16:00
Vilautusvaara! Miley Cyrus esiintyi televisiossa avoimessa takissa – some sekosi
-
16:00
Marjastaja löysi mystisen leukaluun, poliisi ei onnistunut selvittämään henkilöllisyyttä – Luututkija: Vaikuttaa vanhalta verrattuna nykyihmiseen
-
15:56
Oulun epäilty seksuaalirikollinen pakenee Saksassa, mihin mies suuntaa seuraavaksi? Tältä näyttää poliisin etsimä mies
-
15:56
NHL-kiekkoilija Jori Lehterälle huumesyyte isossa kokaiinivyyhdissä
-
15:51
Kuuluuko alkoholi joulupöytään? Aikuisten silmissä hauska ei näytä välttämättä lapsesta samalta: "Jokainen voi miettiä, että..."
-
15:45
PSG-hyökkääjältä hämmentävä tempaus – halusi ex-tyttöystävän ulos TV-ohjelmasta, tykitti tekstiviestejä 5000 euron edestä
-
15:42
Eduskunta hyväksyi syksyllä kuohuttaneen irtisanomislain
-
15:28
Auto löi liinat kiinni ennen kuin kuljettaja edes tajusi tapahtuneen – vieläkö ihmettelet, miksi tämä ominaisuus halutaan pakolliseksi?
-
15:14
Menestystallin jatko vaarassa – ajaako Teemu Suninen ensi vuonna rallin MM-sarjaa? "Minun puolellani on ollut merkkejä siitä"
-
15:13
Nuorisotalolla yli kymmenen nuoren joukkotappelu Myyrmäessä: Epäillyistä osa täysi-ikäisiä – rikosilmoituksessa harvinainen rikosnimike tappeluun osallistumisesta
-
15:02
Joka kolmas suomalainen nainen kokenut lähisuhdeväkivaltaa – kirjailija Laura Manninen: "Ajauduin sellaiseen kierteeseen, jossa ikään kuin ymmärsin liikaa”
-
14:50
Tosi-tv-tähti sai tarpeekseen ulkonäkönsä arvostelusta – treenasi itsensä timmiksi
-
Lataa lisää