26.3.2004 Paistettua maksaa ja pekoni-hapankaalipaistosta sekä mustaherukkajäädykettä
Paistettua maksaa
Maksa ja pekoni-hapankaalipaistos:
- 600 g naudan maksaa
- 100 g pekonia
- 200 g hapankaalia
- 2 omenaa
- kuminaa
- siirappia
- suolaa
- valkopippuria
- voita
- 1 dl vehnäjauhoja
Suikaloi pekoni ja omena. Huuhtele hapankaali kylmällä vedellä. Sulata nokare voita pannulla ja paista pekoni rapeaksi. Jäähdytä hetki ja lisää pannulle hapankaali sekä omena. Mausta. Hauduta hiljalleen noin 20 minuuttia. Tarkista maku.
Leikkaa maksat ohuiksi viipaleiksi. Mausta vehnäjauho suolalla sekä pippurilla ja leivitä maksa viipaleet vehnäjauhossa. Paista kuumalla pannulla 2-3 min. (riippuu viipaleiden paksuudesta) molemmin puolin. Tarjoile karkean suolan päällä uunissa kypsennettyjen uuniperunoiden, uunitomaattien ja hapankaalin kanssa.
Uuniperunat:
- 4-6 uuniperunaa (rosamunda)
- 500 g karkeaa merisuolaa
- muutama nokare voita
Leikkaa perunoihin viillot ja laita niihin voinokareet. Kaada laakeaan uunipannuun reilusti merisuolaa ja asettele perunat siihen. Kypsennä 180-200 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.
Uunitomaatit:
- 4 pihvitomaattia
- oreganoa
- suolaa
- valkopippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
Leikkaa tomaatteihin viillot ja mausta oreganolla, suolalla ja valkopippurilla sekä oliiviöljyllä. Laita tomaatit perunoiden kanssa uuniin viimeisiksi 15-20 minuutiksi.
Mustaherukkajäädyke:
- 2 dl kermaa
- 1-2 rkl sokeria
- 2 keltuaista
- 1 dl mustaherukoita
- 2 dl mustaherukkamehua
Sekoita mustaherukkamehu, keltuaiset ja sokeri kulhossa. Nosta kulho vesihauteeseen ja kypsennä koko ajan sekoittaen. Jäähdytä seos kylmäksi koko ajan sekoitellen. Lisää hieman survotut mustaherukat ja vatkattu kerma. Jäädytä muotissa tai tarjoiluastiassa.
Appelsiinisiirappi:
- 2 appelsiinia
- 1 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiinien mehu ja halkaise vaniljatanko. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen noin10 minuuttia.
Resepti: Jyrki Sukula/ Ruokala
Uusimmat
-
18:41
KHL-pomo seuraa silmä tarkkana Leo Komarovin tilannetta NHL:ssä – "Harkitsemme sitä"
-
18:21
EU-maa Tshekki kyllästyi unionin rokoteviivästyksiin ja tilasi pistoksia Venäjältä
-
18:15
Äidit ja isät saivat kiitosta – Joni Mäeltä ja Ristomatti Hakolalta kauniita sanoja MM-hopeajuhlissa
-
18:06
Lähestyvä ravintolasulku varjostaa hiihtokeskuksia – Levillä osa ravintoloista sulkeutuu jo nyt
-
18:06
"Maailmanluokkaa" – suomalaiskiekkoilija kyykytti NHL:n supertähteä näyttävästi
-
18:04
Kati keksi nerokkaan tavan valmistaa lämpimiä voileipiä – tätä on kokeiltava: "Uskallatko ottaa seuraavan leivän?"
-
18:02
Muusikko Nicole Scherzinger on jäätävässä kunnossa – julkaisi urheilullisen yhteiskuvan rakkaansa kanssa
-
17:59
Mitkä koronarajoitukset koskevat minua? Täältä löydät tiedot kotipaikkasi tilanteesta
-
17:47
Iivo Niskanen lähetti hilpeät kuvaterveiset Suomen mitalikaksikolle – Ristomatti Hakola riensi puolustamaan joukkuetoveriaan: "Mä anon Iivolta armoa"
-
17:35
Paljastaako Trump aikeensa presidenttiehdokkuudesta? Näin tutkija ennakoi illan puhetta
-
17:29
Upean esityksen järjestänyt Kalle Rovanperä selvitti, miksi voitto jäi vielä saamatta
-
17:27
Eeva Lehtimäen kommentti: Lepomäen yllätysehdokkuus auttaa ahdingossa olevaa kokoomusta, mutta ei ratkaise pormestariongelmaa
-
17:22
Jari Isometsä näkee Suomen MM-hopeassa kovia taustoja – hurja teoria venäläisistä: "Voin lähteä kotiinkin"
-
17:06
Suomi venyi viidenneksi yhdistetyn joukkuekisassa
-
17:02
Hollywood-tähti Gwyneth Paltrow väittää lihoneensa koronan takia – aloitti rajun laihdutuskuurin: "Tämä on ollut ihmeellistä"
-
17:00
Huoltovarmuuskeskus esittää rokotusjärjestykseen muutosta: Yhteiskunnan toiminnan kannalta keskeiset ammattiryhmät ennen muita
-
16:52
Suomen MM-yllätyshopeassa natsasi kaikki: "Tiesimme, että hyytyvät tuohon sohjoon – se oli taktiikkaa!"
-
16:52
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Tampereen seudulla useita altistumisia, uusia tartuntoja Suomessa 620
-
16:38
Helsingin koronavirustartunnat nyt ennätystasolla – lauantaina ilmi 274 uutta koronatartuntaa
-
16:35
Myanmarissa kuolonuhrien määrä kasvaa – YK:n mukaan ainakin 18 kuollut
-
Lataa lisää