26.2.2004 Kanakookoskeitto ja Siitakesieni-nuudelikeitto

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Kanakookoskeitto (4 annosta)

    6 dl kanalientä tai vettä
    1 purkki kookosmaitoa
    suolaa
    1 tl sokeria
    1 punasipuli suikaleina
    1 porkkana pieniksi pilkottuna
    1 chilipalko hienonnettuna
    pala inkivääriä raastettuna
    1 valkosipulin kynsi
    1/2 sitruunan mehu
    2-3 rkl fish saucea
    150 g kanasuikaleita
    100 g munanuudeleita
    tuoretta korianteria

    Kaada kanaliemi/vesi sekä kookosmaito kattilaan. Kiehauta ja mausta suolalla sekä sokerilla. Lisää kiehuvaan liemeen punasipuli- ja porkkanasuikaleet, sekä chili, valkosipuli ja inkivääri. Purista sekaan sitruunan mehu sekä fish sauce. Keitä muutama minuutti ja lisää kanasuikaleet. Keitä miedolla lämmöllä kunnes kanasuikaleet ovat kypsiä. Lisää nuudelit keittoon ja keitä muutama minuutti. Ripottele päälle korianteria.

    Siitakesieni-nuudelikeitto (4 annosta)


    1rkl öljyä
    1 rasia siitakesieniä
    1 varsi varsiselleriä pieninä paloina
    1 punasipuli
    1 pussi vihreitä pakastepapuja
    1 l kasvis- tai sienilientä/vettä
    1 tl chilijauhetta
    1 lime
    suolaa
    100 g riisinuudeleita
    tuoretta korianteria

    Leikkaa siitakesienistä varret pois. Pilko varsiselleri ja suikaloi punasipuli. Kuumenna öljy laakeassa kattilassa ja paista sienilakit, varsiselleri ja sipuli. Lisää vihreät pavut, kasvis-/sieniliemi ja chilijauhe. Purista limestä mehu keittoon ja mausta suolalla. Lisää tässä vaiheessa riisinuudelit. Kiehauta ja tarkista maku. Koristele tuoreella korianterilla.

    Reseptit: Sami Salonen

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •