21.7 Sienet

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Kantarelli-pekonivartaat ja rosepippurikastiketta

    • 300 g isoja kantarelleja
    • 1 pkt pekonia
    • 1 prk kermaa
    • ½ lihaliemikuutiota
    • 2 rkl rosepippuria
    • 2 rkl sinappia
    • 2 cl konjakkia
    • öljyä
    • uusia perunoita

    Pujottele vuoroin pekonia ja vuoroin kantarelleja liotettuihin varrastikkuihin niin, että pekoni pujottelee sienien välistä.Kuumenna kastikekattilan pohjalla rosepippureita öljyssä ja liekitä varovaisesti konjakilla. Lisää kerma ja sinappi sekä puolikas lihaliemikuutio ja keitä tovi. Kastike paksunee itsestään eikä sitä tarvitse suurustaa.Grillaa vartaat ja tarjoa keitettyjen uusien perunoiden kanssa.

    Corn flakes-paneroitua lampaankäpää ja aiolia

    • 4 isohkoa lampaankääpää
    • 3 dl corn flakeseja
    • 1 kananmuna
    • 2 dl vehnäjauhoja
    • ½ l öljyä
    • 1 dl kevytmajoneesia
    • 2 valkosipulinkynttä
    • persiljaa

    Leikkaa sienistä tummat osat pois ja mausta niitä suolalla. Pyöräytä kiekkoja ensin vehnäjauhoissa, sitten munan ja veden seoksessa ja lopuksi corn flakes-murskeessa. Kuumenna öljyä pannulla ja paista sienet kullanruskeiksi ja rapeiksi leikkeiksi. Leikkaa valkosipuli ja persilja hakkeeksi ja mausta majoneesi niillä. Ohenna tarpeen mukaan esimerkiksi appelsiinimehulla tai vedellä. Tarjoa kääpäpihvien kanssa myös riisiä, pastaa tai perunaa.

    Reseptit: Sami Garam

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •