2.12.2003 Jouluhaukea piparjuurikastikkeessa ja hunajoidut perunat
Vieraana Jaakko Kolmonen valmistamassa jouluhaukea.
Kurtin jouluhaukea piparjuurikastikkeessa
n. 1 1/2 kilon hauki
1/2 l vettä
2 dl lanttusuikaleita
1 1/2 sipulisilppua
5 murskattua maustepippuria
1 tl suolaa
1. Perkaa ja huuhtele kala mutta älä suomusta. Ota maksa talteen.
2. Pane lanttusuikaleet, sipulisilppu ja mausteet veteen kiehumaan.
3. Leikkaa hauki kolmeen palaan. Huomioi selkäfileiden ruodon kulku. Pane kalapalat kattilaan ja lisää tarvittaessa vettä sen verran, että palat juuri peittyvät. Lisää maksa 10 minuutin kuluttua.
4. Anna kalapalojen kypsyä hiljalleen vielä 10 minuuttia. Mausta liemi suolalla.
5. Poista kalapaloista nahka suomuineen sekä ruodot. Jaakko näyttää ohjelmassa miten se käy helposti.
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1/2 l keitinlientä
1 tl sokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
1 dl piparjuuriraastetta
ripaus suolaa
1. Sulata rasva kattilassa ja sekoita siihen jauhot. Lisää kuuma liemi neljässä erässä koko ajan tehokkaasti pohjaa myöten vispaten.
2. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Tarkista suola ja lisää sokeri ja etikka.
3. Kuori piparjuuri juuri ennen raastamista ja raasta se juuri ennen kastikkeeseen sekoittamista. Lämmitä ruodottomat kalapalat kastikkeessa. Tarjoa piparjuuriraastetta myös erikseen. Hunajoidut perunat sopivat hyvin lisäkkeeksi.
Hunajoidut perunat
12 munan kokoista perunaa
vettä
12 rkl rypsiöljyä
1 dl sipulisilppua
1 tl hunajaa
ripaus suolaa
1 rkl sitruunanmehua
1. Kuori jauhoiset perunat. Keitä ne melkein kypsiksi ja kaada vesi talteen.
2. Lisää kattilaan perunoiden sekaan öljy, sipulit, hunaja ja suola.
3. Anna sipulin kypsyä pari minuuttia ja lisää sitruunanmehu ja tilkka keitinvettä. Anna perunoiden makuuntua kannen alla vielä pari minuuttia.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:59
Poliisi tutkii Koskelantien räjähdysmäistä tulipaloa murhan yrityksenä – asuntoon heitettiin polttopullo, asukas pakeni naapuriin
-
10:53
Britannian ex-pääministeri David Cameron unohti 8-vuotiaan tyttärensä ravintolaan – Pääministerin kanslia: "Sellaista voi sattua kenelle tahansa"
-
10:51
Atrian varatoimitusjohtaja eroaa – jättää tehtävänsä välittömästi
-
10:46
Poliisit saapuivat paikalle naapureiden valittaman melun takia – päätyivätkin pelaamaan asukkaiden kanssa videopelejä
-
10:37
700 vuotta vanha Pähkinäsaaren rauhan raja jakaa Suomen edelleen kahtia – maakuntien välillä suuret terveyserot
-
10:33
Kirja Kimi Räikkösestä rikkoi huiman myyntiennätyksen – myös käännösoikeudet leviävät maailmalla
-
10:33
Metallia ja tanssimusaa – ysärisuuruudet johtavat Provinssin artistikattausta
-
10:28
Jäikö luvattu veronpalautus saamatta? Siihen on kaksi syytä, etkä pidä niistä kummastakaan
-
10:13
Tottenham-päävalmentaja heittää untuvikko-puolustajan kovaan paikkaan tiistaina: ”Pelaaminen Camp Noulla tekee hänet vahvaksi”
-
10:09
Kaaos vähävaraisten ruokakuponkijonossa: Poliisi riuhtoi 1-vuotiaan lapsen äitinsä sylistä – toinen poliisi osoitteli etälamauttimella tilannetta seuraavia
-
10:07
Herttuatar Meghanin kohuissa ryvettynyt isä avautuu jälleen tyttärestään: "En tunnista tätä ihmistä"
-
10:06
Valtteri Bottas ensimmäistä kertaa WRC-auton rattiin Tunturirallissa – seuraa Suomen kaikkien F1-kuskien jalanjälkiä
-
09:57
Suomi vähensi jälleen ilmakehään tupruttamiaan kasvihuonekaasuja – eniten leikkasi energiateollisuus
-
09:52
Veronpalautukset jysäyttävät tilille keskimäärin reilun viikon palkan – "Saa paremman koron kuin pankeissa"
-
09:37
Nainen luuli reväyttäneensä lihaksen selässään – kyseessä olikin sydänkohtauksen oire
-
09:35
Suomeen sodan ajan dronejoukot? Puolustusvoimat vaitonaisena: "Uuden teknologian mahdollisuuksia seurataan aktiivisesti"
-
09:30
Instagramissa voi nyt lähettää ääniviestejä
-
09:28
Kuninkaallista kierrätystä – Prinsessa Victoria käytti äitinsä vanhaa iltapukua Nobel-gaalassa
-
09:18
Liverpool vaikeassa asemassa tiistaina – Jürgen Klopp: ”Aiheutimme tilanteen itse”
-
09:11
NHL-harjoituksissa kiehahti: joukkuetovereiden raju nyrkkitappelu tallentui videolle
-
Lataa lisää