2.10.2003 Savusilakkaleivät, marinoidut savusilakat ja lämmin savusilakkaherkku
Helsingin silakkamarkkinat alkavat sunnuntaina 5.10.2003, vuosisatainen perinne jatkuu ja voi hyvin. Taas on aika nauttia saaristolaisleipää ja monenlaisia silakkaherkkuja.
Savusilakkaleivät
saaristolaisleipää tai näkkileipää
100-200 g raejuustoa
0,5 -1 rkl sinappia
maun mukaan piparjuuriraastetta tai -tahnaa
6-8 savusilakkaa
4 keitettyä perunaa tai punajuurta tai etikkapunajuurta
salaatinlehtiä
1. Sekoita raejuusto, sinappi ja piparjuuri tahnaksi.
2. Perkaa savusilakat.
3. Leikkaa vuokasaaristolaisleivästä viipaleita tai matalasta leivästä lohkoja ja ne 2-3 viipaleeksi. Voitele leivät raejuustotahnalla.
4. Nosta päälle salaatinlehtiä ja viipaloituja perunoita tai punajuuria. Lado ruodottomat silakkapalat päällimmäiseksi kauniisti tai nostele ne limittäin peruna- tai punajuuriviipaleiden kanssa. Silppua vähän salaatinlehteä ja ripottele se silakoiden päälle koristeeksi. Jos leipä tuntuu hankalalta rakentaa, tarjoa ainekset salaattina leivän kanssa.
Marinoidut savusilakat
6-8 savusilakkaa
1 ruukku tilliä tai ruohosipulia
3-4 rkl öljyä
1-1,5 rkl viinietikkaa
ripaus sokeria ja suolaa
mustapippuria myllystä
1. Perkaa savusilakat ja lado fileet laakealle vadille. Hienonna tilli ja/tai ruohosipuli ja ripottele se silakoiden päälle.
2. Sekoita kastike ja pirskota silakoiden päälle. Anna makustua kylmässä pari tuntia. Tarjoa hyvän leivän tai keitettyjen perunoiden kera.
Lämmin savusilakkaherkku
6-8 savusilakkaa
1 pienehkö purjo
1 ruukku tilliä
1,5 dl ruokakermaa
(1-2 rkl sinappia)
vähän musta-, valko- tai maustepippuria
1. Perkaa savusilakat. Viillä purjo ja huuhdo se hyvin. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Hienonna tilli.
2. Ripottele puolet purjorenkaista ja tillistä öljyllä sipaistuun uunivuokaan. Lado päälle silakat ja ripottele loput purjorenkaat ja tilli kalojen päälle.
3. Mausta kerma halutessasi sinapilla. Kaada kerma tasaisesti vuokaan ja kypsennä 175 asteessa 15-30 minuuttia. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä leivän tai keitinperunoiden kera esim. puffettipöydässä tai "yöruokana".
Uusimmat
-
11:43
Venäjä on ampunut Ukrainassa enemmän ohjuksia kuin yksikään maa yhdessä sodassa sitten Natsi-Saksan
-
11:33
Leijonien varapelaajat "kaikennäköisissä hommissa" – HIFK:n tähtihyökkääjä Lindellin laukkupoikana, Kukkonen muistelee Niittymäen ehdotusta
-
11:30
Tero Lehterältä kova vertaus TPS:n superlupauksesta: "On jo parempi pelaaja"
-
11:10
Luhanskin kuvernööri: Kuolleiden ruumiita kerätään joukkohautoihin – MTV seuraa sotaa
-
11:02
Varaudu yllätykseen, jos et ole koskaan nähnyt, miltä renkaan sisällä näyttää ajon aikana
-
10:50
Charlesin ja Camillan salasuhteen paljastuminen oli yksi aikansa suurimmista skandaaleista – tämä kohupuhelu vainoaa prinssiä tänäkin päivänä
-
10:46
Rick Nash upotti Suomen Pekka Saravo selässään – finaalin uskomaton suoritus jäänyt mieleen: "Röyhistelin vain eteenpäin"
-
10:46
Kolumni: Supervaltojen aselait ovat täysin päinvastaiset – USA:ssa 18-vuotias saa ostaa rynnäkkökiväärin mutta ei olutta, Kiinassa on vaikea hankkia hedelmäveistä
-
10:44
Näin jääkiekon MM-kisojen välieräparit ratkeavat – yhtä maata Leijonat ei voisi vielä kohdata
-
10:43
Auto pysähtyi Lahdessa valoihin ja perään törmäsi henkilöauto – yksi loukkaantui vakavasti
-
10:34
Raju liikenneonnettomuus Jokioisissa – onnettomuusautoissa 6 ihmistä, 2 loukkaantui vakavasti
-
10:33
Pilvistä vähät välittävä satelliittiteknologia paljastaa Venäjän sotilaiden liikkeet ja Lavrovin valheet
-
10:24
Riihimäen vankilaan sijoitetaan Suomen vaarallisimmat vangit – tällaista on varmuusosastolla, jossa vangit eivät saa edes käyttää omia vaatteitaan
-
10:03
Alkusarjassa häikäissyt Leijonien tähtivahti Jussi Olkinuora kerää kiitosta joukkueen keskellä – "Huonekaverina olen pumpannut renkaita"
-
09:56
IS: Teemu Selänteen ympärille kerätty sijoittajaryhmä ehdokkaana – Helsingin areenan myynti valmisteilla
-
09:49
Uroksen pääomistajasta rikostutkinta myös Sveitsissä – STT: Jyrki Hallikaisesta teki rikosilmoituksen yhden prosentin Uros-osuudesta 20 miljoonaa maksanut sijoittaja
-
09:43
Venäjän panssarien läpimurto Itä-Ukrainassa "puolustajan kannalta valitettavasti mahdollinen" – Ukraina povaa päätaisteluja loppuviikolle
-
09:40
Ethän tee mozzarellajuustolle näin? Asiantuntija muistuttaa suomalaisia: "Ei koskaan kannata"
-
09:37
Kahden kiekkojätin kohtaamisessa isot panokset: "Iso katastrofi se olisi, jos he tuosta jäisivät pois"
-
09:18
Suomalaisvalmentaja sai yllätyspestin Kiinaan – "Tavoitteita kyllä lyödään"
-
Lataa lisää