17.4.2002 Voileipiä ja mustikkapannari
Vieraana ravitsemusasiantuntija Liisa Pättiniemi-Fagerstöm Unilever Bestfoodista kertomassa miten arkisyömisessä saa pehmeän ja kovan rasvan käytön helposti tasapainoon. Suomalaisten rasvan käyttö on tällä hetkellä lähellä suositusta (30 % kokonaisenergiasta), mutta rasvan laadussa on parantamisen varaa.
Saamme kovia rasvoja (eli pääasiassa elänkunnan rasvoja ja piilorasvoin) liikaa ja pehmeitä rasvoja (kasvirasvoja) liian vähän. Kun kovat rasvat (tyydyttyneet rasvahapot) vaihdetaan pehmeisiin (tyydyttymättömät rasvahapot), veren rasva-arvot (esim. kolesteroli) alenevat, lisäksi sokeriaineenvaihdunta paranee ja verenpainekin saattaa laskea. Piilorasvojen poisjääminen myös karistaa ylimääräisiä kiloja.
Jos syöt joka päivä esim. 5-6 voileipää ilman leipärasvaa, mutta laitat päälle rasvaista juustoa ja metwurstia, saat samalla runsaasti kovaa rasvaa, joka taas nostaa kolesteroliarvoja. Sipaisemalla leivälle kasvirasvamargariinia ja suosimalla kevyempiä leivän päällysteitä, saat pehmeitä, sydämelle hyviä rasvoja. Välttämättömät kasvirasvat saat helposti lorauttamalla salaatinkastikkeeksi vähän rypsi- tai muuta öljyä. Muista että se mitä syöt päivittäin arkisin on ratkaisevaa terveyden kannalta ei se mitä syöt juhlissa!
Voileipiä
ruis- tai muuta täysjyväleipää
sipaisu kasvirasvamargariinia
vaihtoehtoja:
banaani-, omena- tai päärynäviipaleita
kalkkuna- tai kinkkuleikkelettä
vähärasvaista juustoa
viipaloitua perunaa+ruohosipulia
tomaattia, kurkkua, salaattia, retiisiä
yrttejä
1. Paahda halutessasi leipä.
2. Sipaise pintaan vähärasvaista tai tavallista kasvirasvalevitettä ja levitä päälle valitsemiasi aineksia. Nauti.
Tiikerin mustikkapannari
4 dl rasvatonta maitoa
1 muna
2 dl sämpylä- tai vehnäjauhoja
2 tl sokeria
½ tl suolaa
noin 50 g kasvirasvalevitettä (60-70%)
pinnalle:
100-200 g pakastemustikoita
sokeria
(1-2 rkl perunajauhoja)
1. Vatkaa jauhot, suola ja sokeri maidon joukkoon. Lisää muna ja vatkaa hyvin sekaisin. Anna trvota hetki, jos on aikaa.
2. Kaada taikina voideltuun vuokaan (noin 30x25 cm). Tiputtele loppu rasva pieninä nokareina joukkoon.
3. Soseuta mustikat ja mausta sokerilla ja lisää perunajauhot. Valuta seos raitoina varovasti pannarin pinnalle.
4. Paista 250 asteessa 10 minuuttia. Vähennä lämpö 200 asteeseen ja kypsennä vielä noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä. Pakastemustikoiden asemesta voit käyttää noin 1 dl mustikkahedelmäsosetta.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
09:44
250-jalkaisen superjahdin ohjausjärjestelmä petti kohtalokkaassa paikassa – video näyttää, kuinka alus teki tuhoa rannassa
-
09:44
Kommentti: Hannu Mikkola osoitti tiukimmassa mahdollisessa paikassa olevansa täydellinen esimerkki siitä, mikä rallissa on parasta
-
09:30
Edustajainhuone hyväksyi Bidenin jättimäisen 1,9 biljoonan dollarin koronaelvytyspaketin
-
09:30
Janne Katajalta odottamattomia paljastuksia itsestään – kertoo nyt, miksi pelkää sairaalloisesti bakteereja ja tilaa ravintola-annokset lasten listalta
-
09:20
Krista Pärmäkosken kisakunto vielä mysteeri jopa suomalaistähdelle itselleen – "Varmasti kysymysmerkki kaikille"
-
09:17
Ruotsi valmistautuu Isis-perheiden paluuseen – jokaisesta lapsesta tehty huoli-ilmoitus
-
09:10
Loppuvatko Ferrarin sisäiset sodat Sebastian Vettelin lähdön jälkeen? – Talli linjasi odotuksensa kaksikolle: "Yksikään yksilö ei mene tiimin edelle"
-
09:09
Kalle Rovanperä hyökkää takaa-ajoon: Rovaniemen MM-rallissa ratkaisujen päivä – MTV Urheilu seuraa
-
09:06
Tiger Woods on toipumassa – kiittää saamastaan tuesta
-
09:03
Christoffer Strandberg esitti jälleen imitaation tasavallan presidentistä – palautetta ei toistaiseksi ole kuulunut: "Ei ole nyt Sauli laittanut DM:ää"
-
08:55
Voiko sipseistä todella tehdä hyvää perunamuusia? MTV testasi somea hämmentäneen ohjeen
-
08:54
NHL:n yön suomalaiset: Tehoiltaa viettänyt Mikko Rantanen asetti mailansa oikeaan paikkaan
-
08:45
Maastohiihdon seuraava valtiatar astuu esiin tänään MM-kisoissa – "Äärimmäinen kone, tiet auki tähtiin"
-
08:42
Aseellisessa ryöstössä varastetut Lady Gagan koirat palautettu – maksoiko tähti luvatun puolen miljoonan dollarin löytöpalkkion?
-
08:31
Rallimaailma suree Hannu Mikkolaa – "Yksi kaikkien aikojen parhaista kuljettajista on kuollut"
-
08:20
Korona on armoton vihollinen, mutta Risto Isomäen mukaan taistelusta voi seurata paljon hyvääkin: "Siitä on meille paljon iloa"
-
08:20
Isometsä: Tällä tavalla Iivo Niskanen taistelee tänään mitalista – "Ehdotonta"
-
08:11
IL: Ano Turtiainen erotettiin perussuomalaisista
-
08:11
Haitissa massapako vankilasta: 25 kuoli, 200 vankia edelleen karkuteillä
-
08:05
Valloittava Nuppu-karitsa leikkii koirien kanssa ja asioi eläinkaupassa: "Luulen, että aika monet kyllä hieraisivat silmiään"
-
Lataa lisää