16.4.2004 Porsaannoisetit, omenakastike ja pinaattipaistos (4 annosta)

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Porsaannoisetit

    Porsaannoisetit

    • 600 g porsaan sisäfileetä
    • suolaa
    • valkopippuria
    • oliiviöljyä

    Leikkaa filee noiseteiksi (n 1 cm paksuisiksi viipaleiksi). Mausta noisetit suolalla ja valkopippurilla, paista oliiviöljyssä hitaasti miedolla lämmöllä.

    Omenakastike

    • 1 Granny smith- omena
    • 1/2 l lihalientä
    • 2 salottisipulia
    • nokare voita
    • 2 rkl hunajaomenaetikkaa
    • 1 dl omenamehua
    • 2 rkl konjakkia tai calvadosta
    • valkopippuria

    Kuori ja kuutioi omena ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli voissa. Lisää etikka ja omenakuutiot, lihaliemi sekä mausteet. Hauduta omena ja sipuli lihaliemessä pehmeäksi. Lisää omenamehu ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää konjakki ja soseuta sauvasekoittimella soseeksi.

    Pinaattipaistos

    • 250 g pinaattia
    • 1 rasia kirsikkatomaattia
    • 2 salottisipulia
    • 1/2 raastettu sitruunan kuori
    • 1/2 dl oliiviöljyä
    • suola
    • valkopippuria
    • kuivattua chilipalkoa

    Kuullota hienonnettua salottisipulia oliiviöljyssä hetki. Lisää halkaistut tomaatit ja pinaatti. Lisää raastettu sitruunankuori ja mausteet. Kuumenna ja tarjoile heti

    Resepti: Jyrki Sukula/ Ruokala

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •