15.11. Salamimuffinikakku ja piparijäädyke

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Salamimuffinikakku

    Taikina riittää noin 2,4 l vuokaan

    • 4 dl perunamuusia (esim. edellisen päivän)
    • 4 kananmunaa
    • 100 g voita
    • 3 dl vehnäjauhoja
    • 1 dl leseseosta
    • 4 tl leivinjauhetta
    • 0,5 tl suolaa
    • 0,5 dl kuivattua sipulia
    • 1 dl mustia kalamataoliiveja paloiteltuna
    • n. 200 g salamia palana myös chorizo käy hyvin
    • 2 rkl valmista pestoa
    • Levite:
    • 150 g fetajuustoa murustettua
    • 3 rkl smetanaa
    • 0,5 dl ruohosipulia
    • mustapippurirouhetta
    • suolaa maun mukaan

    Sekoita jäähtyneeseen perunamuusiin kananmunat ja jäähtynyt voisula. Sekoita keskenään jauhot, leseet, leivinjauhe, suola sekä kuivattu sipuli, kuutioitu salami ja hienonnetut oliivit. Sekoita jauhoseos perunamuusiin ja mausta seos valmiilla pestolla. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin tunti. Anna kakun jäähtyä ja tarjoile kakkuviipaleet fetalevitteen kanssa. Voit laittaa tarjolle myös erilaisia juustoja tai leikkeleitä.

    Piparijäädyke

    Jäädykkeestä tulee noin 2,4 l

    • 3 dl siirappia
    • 3 rkl piparkakkumausteseosta
    • 3 munaa
    • 1,5 dl tomusokeria
    • 7,5 dl kermaa

    Kiehauta siirappi ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos. Vatkaa munat ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon jäähtynyt maustesiirappi. Vaahdota kerma ja lisää vaahto munaseokseen. Kaada massa vuokaan ja pakasta. Ota jäädyke noin 20 min ennen tarjoilua huoneenlämpöön.

    Reseptit: Alex Nurmi

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •