15.1.2004 Haukipihvit, paistettuja juureksia ja piparjuurikermaa (4 annosta)

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Haukipihvit

    0,5 kg haukifileetä
    2 kananmunaa
    2 dl kuohukermaa
    3 tl suolaa
    0,5 ruukkua tilliä ja/tai ruohosipulia
    pala purjoa
    tuoretta rakuunaa tai timjamia

    Sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa, lisää viimeiseksi kerma ohuena nauhana tehosekoittimen koko ajan käydessä. Muotoile taikinasta pihvejä. Kasta kädet välillä kylmässä vedessä. Paista pihvit molemmin puolin kypsiksi pannulla.
    Pihvit voi kypsentää myös uunissa tai kiehuvassa vedessä tai kasvisliemessä.

    Vinkki: Voit maustaa pihvit myös muilla yrttimausteilla tai laittaa ripauksen chiliä pienen potkun antajaksi. Voit paistaa pihvit myös lettupannussa niin saat tasaisen pyöreitä ja pieniä pihvejä.

    Paistetut juurekset

    2 porkkanaa
    2 palsternakkaa
    öljyä
    suolaa ja pippuria
    ruohosipulia

    Leikkaa porkkanat ja palsternakat ohuiksi viipaleiksi. Kuullota ne kypsiksi oliiviöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele hienonnetulla ruohosipulilla. Tarjoa haukipihvien kanssa.

    Piparjuurikerma

    2 dl kuohukermaa
    2 tl tuoretta piparjuurta raastettuna
    suolaa ja pippuria

    Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää mausteet eli raastettu piparjuuri sekä suolaa ja pippuria.

    Resepti: Sami Salonen

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •