- 400 g kuhafileetä
- suolaa ja pippuria
- cayennenpippuria
- 1,5 dl sitruuna-limemehua
- korianteria
- inkivääriä
- koristeluun:
- appelsiinia ja salaattia
Leikkaa kuhafilee suikaleiksi kulhoon. (Jos et saa kuhaa voit käyttää myös ahventa). Mausta kala suolalla ja pippurilla sekä cayennenpippurilla. Raasta sekaan hieman tuoretta inkivääriä ja mausta vielä tuoreella korianterilla. Sekoita ainekset hyvin keskenään ja anna vetäytyä viileässä noin 30 minuuttia ennen tarjoamista.