12.11.2002 Kuhapaistos ja pannurieska
n. 500 g kuhafileitä tai muuta ruodotonta kalaa
1 pss (500g) peruna(sipuli)suikaleita
1 pkt (150g) pinaattia
2-3 dl kurpitsa- tai porkkanasosetta
1/2-1 kesäkurpitsa
100-150 g pippurisekoitus
sulatejuustoa (esim. Olympia 9%)
1-1 1/2 dl kasvis- tai kalalientä
1 ruukku tilliä
tilkka sitruunamehua
1/2 tl suolaa
pippuria
2 tl juoksevaa voimariinia tai margariinia
n. 3 dl (graham)leipäkuutioita
1. Sekoita voidellun vuoan pohjalla perunasuikaleet ja vähän sulanut pinaatti nesteineen. Mausta.
2. Lisää päälle kurpitsa- tai porkkanasose ja sulatejuusto nokareina. Kaada sekaan kasvisliemi. Jos sinulla ei ole pakastettua kurpitsasosetta, lisää nestettä vähän enemmän.
3. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja lado ne vuokaan.
4. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia uunin alaritilätasolla.
5. Leikkaa kuhafileiden yläosasta keskiviivan kohdalta ruodot pois veitsellä tai terävillä saksilla. Mausta fileet sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
6. Ota vuoka uunista. Ripottele kesäkurpitsojen päälle puolet tillistä ja nosta kalafileet vuokaan. Ripottele loput tillistä ja leipäkuutiot kalojen päälle ja pirskota pinnalle muutama tippa voimariinia.
7. Jatka kypsentämistä noin 15 min. eli kunnes kalat ovat mehevän kypsiä ja leipäkuutiot kauniisti rapeutuneet ja saaneet väriä. Tarjoa lisäkkeeksi esim. porkkanaraastetta.
Pannurieska
1-2 dl piimää tai kermaviiliä
4-3 dl maitoa
2 dl rikottuja ohrasuurimoita
1 muna
1/2 tl suolaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1. Liota rikottuja ohrasuurimoita piimässä ja maidossa ainakin 2 tuntia mielellään 8 tuntia. Pidä kulhoa kylmässä. Kun käytät rieskaan kokonaan piimää, siitä tulee aika hapan. Jos haluat miedomman makuisen rieskan, käytä piimää tai kermaviiliä 1-2 dl. Nesteen kokonaismäärä 2 dl:lle rikottuja ohrasuurimoita on 1/2 l. Nesteeksi sopii myös kaura- riisi- tai soijajuoma.
2. Vatkaa joukkoon muut aineet.
3. Sipaise leivinpaperi öljyllä ja nosta paperi uunivuokaan tai pannuun, jonka koko on noin puolet isosta uunipannusta. Jos teet kaksinkertaisen annoksen, iso uunipannu on sopivan kokoinen. Kaada taikina vuokaan.
4. Kypsennä 200 asteessa 25-30 min. uunin keskiritilätasolla. Pannurieskan voi pakastaa paloina, sulattaa hetken aikaa ja lämmittää kätevästi esim. leivänpaahtimessa.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
08:17
Useita otettu kiinni Pariisin puukkoiskun tutkinnassa – kiistely Twitterissä käynnistyi heti: "Veri ei ole vielä edes kuivunut ja syljet jo ulos myrkkyäsi"
-
08:05
Pikaruokaa, sipsejä ja jopa 6 energiajuomaa päivässä! Lopulta Iitu laihdutti 19 kiloa – uudesta työstä erityisen suuri apu: "Kaverit ihmettelivät, mitä oli tapahtunut"
-
08:02
Ivan Puopolon kolumni: EU:n uusi ehdotus ei vähennä laitonta maahanmuuttoa
-
08:01
Paljastus edellisestä Putous Allstars -jaksosta: "Kukaan ei yleisöstä tietenkään tiedä"
-
07:55
Mick Schumacherilta hurjaa puhetta, kun Lewis Hamilton on ryöstämässä ennätykset Schumacherin perheeltä
-
07:43
Toto Wolff paljastaa Ferrarin torpanneen hänen valintansa – kova lausunto uudesta F1-pomosta: "Tekee kaikkensa hidastaakseen heitä"
-
07:41
Roope Hintz loukkaantui rajussa tilanteessa – valmentaja raivoissaan
-
07:33
Tällaisia koppikorvauksia syyttömäksi todetut vangit ovat saaneet Suomen valtiolta – Anneli Auerin 800 euroa päivässä yhä historiallisen suuri summa
-
07:30
Pentti, 71, on kerännyt Keski-Suomeen hulppean kokoelman – Kimi Räikkösen tapaaminen salaisissa rallitesteissä jäi lähtemättömästi mieleen: "Menin siihen asuntoautolle ja esitin asiani"
-
07:16
Etelä-Suomi kylpee tänään ja huomenna lämpimässä säässä, Lapissa viilenee
-
07:14
F1-asiantuntija teki huomion Valtteri Bottaksen vauhdista – tässä ”MM-taulukossa” suomalainen on murskaavan ylivoimainen
-
07:13
Dallas Starsin tähtipelaajan jäähy kävi kalliiksi – Tampa Bay Lightning voiton päässä mestaruudesta
-
07:04
Winnie-koira menehtyi 12-vuotiaana – omistajalta koskettava päivitys koiran hankkimista harkitseville: "Jos et pysty kuvittelemaan..."
-
07:02
Sara Chafak sairastui koronavirukseen Lontoossa – ensin nousi kuume, sitten tuli lihaskivut ja lopulta lähti haju- ja makuaisti: "En halua enää ikinä kokea vastaavaa"
-
06:58
WHO: koronakuolemat voivat kaksinkertaistua, jos tartuntoja ei pidetä kurissa
-
06:51
Surmattu perheenäiti Sini, 25, oli kuollessaan raskaana – rauhallisena tunnetun aviomiehen teko tuli sokkina ystäville: "On vaikea uskoa, että Sini on poissa ja syypää on hänen miehensä"
-
06:32
Kuplavankila, sukkulointia Atlantin yli, 20 minuutin jäätreenejä – Kaapo Kähkönen kertoo omin sanoin hullusta NHL-kaudesta: "Onpahan vanhana muisteltavaa"
-
06:19
Säteilyturvakeskus sai kaksi hälytystä säteilytason noususta illalla
-
06:07
Li Andersson: Kenenkään ei pitäisi vaihtaa koulua kiusaamisen takia – oppilaiden hyvinvointiin satsataan lähivuosina kymmeniä miljoonia euroja