n. 500 g kuhafileitä tai muuta ruodotonta kalaa
1 pss (500g) peruna(sipuli)suikaleita
1 pkt (150g) pinaattia
2-3 dl kurpitsa- tai porkkanasosetta
1/2-1 kesäkurpitsa
100-150 g pippurisekoitus
sulatejuustoa (esim. Olympia 9%)
1-1 1/2 dl kasvis- tai kalalientä
1 ruukku tilliä
tilkka sitruunamehua
1/2 tl suolaa
pippuria
2 tl juoksevaa voimariinia tai margariinia
n. 3 dl (graham)leipäkuutioita
1. Sekoita voidellun vuoan pohjalla perunasuikaleet ja vähän sulanut pinaatti nesteineen. Mausta.
2. Lisää päälle kurpitsa- tai porkkanasose ja sulatejuusto nokareina. Kaada sekaan kasvisliemi. Jos sinulla ei ole pakastettua kurpitsasosetta, lisää nestettä vähän enemmän.
3. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja lado ne vuokaan.
4. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia uunin alaritilätasolla.
5. Leikkaa kuhafileiden yläosasta keskiviivan kohdalta ruodot pois veitsellä tai terävillä saksilla. Mausta fileet sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
6. Ota vuoka uunista. Ripottele kesäkurpitsojen päälle puolet tillistä ja nosta kalafileet vuokaan. Ripottele loput tillistä ja leipäkuutiot kalojen päälle ja pirskota pinnalle muutama tippa voimariinia.
7. Jatka kypsentämistä noin 15 min. eli kunnes kalat ovat mehevän kypsiä ja leipäkuutiot kauniisti rapeutuneet ja saaneet väriä. Tarjoa lisäkkeeksi esim. porkkanaraastetta.
