Sinikka halusi yllättää tyttärensä kutsumalla Soppamiehen vierailulle Äänekoskelle. Tarjolla on mm lohta.
Lohi escalope ja tomaattifetajuustosalaattia
(ohjeet seitsemälle)
- 1 kg nahallista lohifilettä
- 700 g tomaatteja
- 200 g fetajuustoa
- 2 dl oliiviöljyä
- 1 ruukku timjamia
Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä ja poista kuoret. Leikkaa lohesta annoskokoisia viipaleita. Mausta lohiviipaleet suolalla ja pippurilla sekä paista kuumalla pannulla. Lohia ei kannata paistaa täysin kypsiksi, koska niiden mehukkuus häviää. Tarjoa lohen päällä käsin revittyjä tomaatteja ja fetajuustoa. Koristele annos timjamilla ja oliiviöljyllä.
Pasta latva-artisokasta ja sienistä
- 7 latva-artisokkaa
- 700 g spagettia
- 2 kesäkurpitsaa
