Mainos

10.5. Täytetyt häränfileerullat, uuniperunaa ja valkosipulikastiketta

Täytetyt häränfileerullat

  • 800 g naudan ulkofileetä
  • 150 g pippurituorejuustoa
  • 1 pkt pekonia
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • suolaa

Leikkaa lihasta 8 noin 100 g painoista pihviä. Nuiji viipaleet kevyesti ohuemmiksi ja ripottele pinnalle suolaa. Viipaloi sienet ja paista ne voissa pannulla. Levitä tuorejuustoa tasaisesti lihan pinnalle ja lusikoi jäähtyneet sienet päälle. Kääri liha rullalle ja pyöräytä ympärille pekoniviipale. Paista joko grillissä, pannulla tai kypsennä uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Uuniperunat

  • 8 isoa perunaa (Rosamundaa)
  • 1 ruukku tuoretta rakuunaa tai timjamia
  • suolaa
  • foliopaperia

Leikkaa foliopaperista noin A4 kokoisia paloja ja laita ne leikkuulaudalle. Leikkaa perunoihin viiltoja melkein pohjaan asti ja ripottele niille suolaa ja yrttisilppua. Nosta peruna folion päälle ja sulje paketti. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 1-1,5 tunnin ajan.

Valkosipulikastike

  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 ruukku ruohosipulia
  • suolaa
  • pippuria

Sekoita kulhossa kermaviili, raastettu valkosipuli, hienonnettu ruohosipuli sekä mausteet. Anna maustua jääkaapissa noin tunnin ajan.

Reseptit: Alex Nurmi

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.