1.6. Neljän sipulinpiirakka
Neljän sipulinpiirakka
- Pohja:
- 100 g voita tai margariinia
- 4 dl puolikarkeita spelttijauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 250 g maitorahkaa
- Täyte:
- 4 keltasipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 purjosipuli
- 5 kevätsipulia
- 1 rkl voita
- suolaa
- mustapippuria
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 2 tl kuivattua timjamia
- 5 kuivattua viikunaa
- 2 kananmunaa
- 200 g kevytranskankermaa
- 1 dl juustoraastetta (esim. parmesaani)
Valmista ensin pohja. Nypi sekaisin pehmeä rasva ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää maitorahka ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina muovipussiin ja painele se tasaiseksi. Anna seistä jääkaapissa tunnin ajan. Tee sillä välin täyte. Kuori kelta- ja valkosipulit. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Halkaise purjo, huuhtele se huolellisesti ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kevätsipuli vinoittain viipaleiksi. Kuullota sipuleita rasvassa pannulla miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Älä anna niiden saada väriä. Mausta sipuliseos suolalla, pippurilla, hunajalla, timjamilla ja silputuilla viikunoilla. Nosta kansi päälle ja hauduta vielä muutama minuutti.
Ota taikina jääkaapista ja painele se voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä sipuliseos pohjan päälle. Vatkaa kulhossa munien rakenne kevyesti rikki ja lisää ranskankerma. Kaada muna-kermaseos sipulitäytteelle. Ripottele viimeiseksi päälle raastettua parmesaania. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
Resepti: Alex Nurmi
Uusimmat
-
21:22
Jesse Puljujärvi: Ymmärrän, jos minua ei valita MM-kisoihin
-
21:19
Mies uhkaili muita kirveellä julkisella rantasaunalla Helsingissä
-
21:14
Ruotsissa on nyt konkreettinen terrori-iskun uhka – tätä se tarkoittaa sinne matkustavalle
-
21:11
Karmiva hetki: Tulvavesi pyyhkäisi pelastettavat mukaansa Brasiliassa
-
21:07
Vaalimainoksia ripustanut saksalaismeppi piestiin sairaalakuntoon
-
21:01
Anya Taylor-Joy käänsi katseita punaisella matolla – metalliset piikit varastivat huomion
-
20:48
Näin kylmäävää oli sarjavainoajan toiminta Rovaniemellä – tuhansia puheluita päivässä vuosien ajan
-
20:40
Tänään ollut kevään lämpimin päivä – pian kylmenee jopa lumen ja rännän kera
-
20:31
Ällötysvaroitus! Kahvikoneesta paljastui selkäpiitä karmiva löytö Thaimaassa
-
20:04
Kommentti: Kuka hullu sanoisi Juuse Sarokselle ei? Leijonien MM-nippu odottaa viimeistä sinettiään
-
20:00
Oulussa kadonnut mies löytynyt: Poliisi kiittää ratkaisevista havainnoista
-
20:00
Osa suomalaisista euroviisufaneista jättää Malmön reissun väliin: "Kyllä jonkun verran täytyy katsoa selän taakse"
-
19:58
F1-mestarit kolaroivat välittömästi – tähtikuskin ajo päättyi lyhyeen
-
19:50
Sarjanousijan sankari pysäytti HJK:n – "Huikeita"
-
19:30
Podcast: Gasellit-yhtyeen Päkä kertoo "lopun alusta" ennen raitistumistaan: "Lapsiperheet Tallinnan-matkan jälkeen vetelivät ohi, kun oksensin roskikseen"
-
19:12
"Tietää, että ei halunnut tätä, mutta suostui silti" – miten tunnistaa haitallisen manipuloinnin?
-
19:00
SM-liigakonkari takoi tujua jälkeä MM-kiekossa – murahti maajoukkueestaan
-
19:00
Kommentti: Securitaksen ex-turvapomolta miljoonakusetus? Irakilaisperhe sai agenttielokuvan kaltaista suojaa turhaan – vartijat luotiliiveineen mukana kaikkialla
-
18:48
HS: IB-lukioiden loppukokeissa epäillään huijausta
-
18:45
Nyt roihahtaa helposti: Maastopaloja ympäri Suomen, pelastuslaitokset kiireisinä
-
Lataa lisää