Vihreällä peitetty kirjolohi ja puolukkarahka 25.9.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toim. Kati Nappa

    Vihreällä peitetty kirjolohi

    n. 600 g:n kirjolohifilee
    ½ tl suolaa
    mustapippuria

    myllystä pinnalle:

    1 purjo (n.200 g)
    1 kesäkurpitsa (n. 300 g)
    1 salaattifenkolia (300-350 g)
    2 rkl balsamiviinietikkaa
    mustapippuria
    50 g murustettua sinihomejuustoa

    1.Huuhdo fenkoli hyvin, harjaa ja irrota päällimäiset lehtiruodot tarvittaessa. Leikkaa salaattifenkoli ohuiksi viipaleiksi ja nostaa isohkoon mikronkestävään astiaan.
    2. Halkaise purjo ja huuhdo se hyvin. Leikkaa renkaiksi.
    3. Puolita kesäkurpitsa ja leikkaa puolikkaat viipaleiksi.
    4. Kypsennä fenkolia mikrossa (650-800W) 4-5 minuuttia.
    5. Nosta kirjolohifilee nahkapuoli alaspäin öljyllä sipaistuun uunivuokaan ja ripottele kalalle vähän suolaa ja mustapippuria.
    6. Ota fenkoliastia mikrosta ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka, purjo- ja kesäkurpitsaviipaleet ja laita takaisin mikroon pariksi minuutiksi. Ota pois mikrosta.
    7. Sekoita sinihomejuusto kasvisten joukkoon ja kaada seos kalan päälle ja reunoille.
    8. Kypsennä 180-200 asteessa noin 30 minuuttia.
    9.Tarjoa lisukkeeksi tomaattia, hyvää leipää ja halutessasi myös perunoita.

    Puolukkarahka

    1 prk maitorahkaa
    3-5 dl puolukoita
    ½ prk Vanilja Cremeä tai vähärasvaisempaa vaahtoutuvaa kermaa
    sokeria

    1. Vatkaa Vanilja Creme vaahdoksi.
    2. Painele puolukat rikki muovipussiin sujautetulla muusinuijalla.
    3. Sekoita keskenään rahka ja puolukat ja lisää joukkoon vaahto. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria.
    4. Tarjoa kylmänä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •