Ruispohjaan tehty kinkkupiirakka on maistuva suolainen tarjottava. Piirakka valmistuu helpolla ja maku on monien mieleen. Ruistaikinapohja on kätevä valmis pakastetaikina. Tämä ohje on satoa isänpäivän reseptikilpailusta.
Värikäs Kinkkupiirakka
Pyöreä piirakkavuoallinen (halkisija n. 25-28 cm)
- 500 g ruistaikinaa
- Täyte:
- n. 250 g savukinkkua suikaleina
- 1-2 kpl paprikaa
- 20-50 g purjoa (pieni pala)
- 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 2 dl kermaa
- 2 munaa
- ripaus suolaa, sitruunapippuria ja valkopippuria
Vuoraa voideltu piirakkavuoka sulaneella piirakkataikinalla. Sekoita täyteaineet keskenään ja lisää pohjan päälle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 30 min.
Maukasta kahvipöytään tai illanistujaisiin.
Resepti: Tuija Palin, Vahto.
MTV3 / Arjan Leivontanurkan Isäpäivä-reseptikilpailun parhaimmistoa vuonna 2006.