V
V.S.: = very special, konjakkien kypsyysmerkintänä, kypsytetty vähintään 2 vuotta tynnyrissä.
V.S.O.P.: = very superior old pale, konjakkien kypsyysmerkintänä, kypsytetty vähintään 4 vuotta tynnyrissä.
Varak: Kulta- tai hopealehti. Ohuita, syötäviä kulta- tai hopealastuja joilla koristellaan mm. jälkiruokia.
Vatkuli: Kalopsi; haudutettu pataruoka, jossa on ruskistettuja lihapaloja ruskeassa kastikkeessa.
Veloutè ( ransk ): Keitto joka on sakeutettu keltuaisilla, voilla ja kermalla.
Veloutéekastike: Vaalea peruskastike.
Verigreippi: Verigreippi on vähän makeampi kuin vaalea greippi. Nimensä verigreippi on varmaan saanut punertavasta väristään.
Vermicelli, vermiselli: Pastatyyppi. Usein spagettia ohuempaa. Myydään kiedottuina nippuihin eli pesiin, a nidi. Käytetään usein kalakastikkeen kanssa tai keitoissa. "Pesä" kannattaa rikkoa ennen keittämistä, sillä muuten sitä voi olla hankala syödä.
Viillokki, viilokki: Keitettyä kanaa, vasikkaa tai lammasta vaaleassa kastikkeessa.
viinikivi: Viinikivi, viinihapon suola, jota on mm.leivinjauheessa. Viinikiveä käytetään leivontaan. Englanniksi cream of tartar.
Vinaigrette: Salaatinkastike, jossa öljyä, viinietikkaa ja mausteita.
Vindaloo: Eteläisessä Intiassa vindaloo tarkoittaa hyvin voimakkaasti maustettua, etikkaa sisältävää rasvaista muhennosta. Etikan ansiosta muhennos säilyy kauan ja on useita päiviä syömäkelpoista. Meillä Suomessa vindaloo sekoitetaan usein samalla nimellä myytävään maustetahnaan. Näin se on myös laajentunut tarkoittamaan ravintoloiden listakielessä monia erilaisia tulisesti maustettuja ruokia, joilla ei kuitenkaan ole mitään tekemistä varsinaisen vindaloo- ruokalajin kanssa.
Vohveli: Vohvelipannulla löysähköstä ohukaistaikinasta valmistettu paistos. Tarjotaan suolisen tai makean päällysteen kanssa.
Voileipäkakku: Leipäviipalekerroksista koottu suolainen kakku, joka täytetään ja koristellaan liha-, kala-, ja kasvistahnoilla, leikkeleillä tai muilla voileipäaineksilla.
Voisarvi: Croissant.
Voitaikina: Lehtevä paistosten, piirakoiden ja monien muiden leivonnaisten taikina. Valmistetaan voista, vehnäjauhoista ja pienestä vesimäärästä.
Vol-au-vent: Vannike: voitaikinaleivonnainen joka täytetään muhennoksella
Uusimmat
-
23:54
Jukka Jalonen paljasti Kari Jalosen maukkaat sanat pelin jälkeen – Leijonat-luotsilta tiukka murjaisu Tshekistä
-
23:50
Teksasilaisessa peruskoulussa ampuminen – ainakin 15 kuollut
-
23:39
Leijonien upeassa osumassa tiivistyi kiekkoromanttinen Tappara–Ilves-yhteistyö – Toni Rajala myhäili: "Oli kyllä hieno syöttö!"
-
23:12
Uskomaton lukema! Leijonien Jussi Olkinuoran taso tiivistyy käsittämättömän kovaan faktaan – "En lähde valehtelemaan"
-
23:12
Unkari kertoi julistavansa hätätilan Ukrainan sodan vuoksi
-
23:11
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:53
Leijonat päätti lohkovaiheen hienolla tavalla – "Ei paljon tyytyväisempi voisi olla"
-
22:43
Leijonat teki MM-kisojen historiaa!
-
22:36
Suomi marssi komeasti lohkovoittoon – näin Tshekki ottelu eteni
-
22:33
Tässä Leijonien MM-puolivälierän vastustaja ja aikataulu – Suomelta häikäisevä näytös Tshekkiä vastaan!
-
22:33
Kommentti: Leijonien MM-kotikisamatkassa on yksi hämmästyttävä piirre – Tshekki-peli tarjosi vastustajille pelottavaa viestiä
-
21:24
Venäjä vallannut kolme kaupunkia Donetskissa, Mariupolista löydetty 200 ruumista – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
21:15
Lasse Kukkoselta täyslaidallinen Kari Jalosen Tshekin touhuille – "Aivan törkeätä, farssi!"
-
21:15
Perheenisä nosti veitsen ilmaan ja uhkasi tappaa vaimonsa – alaikäiset lapset tulivat väliin, yksi otti aseen pois
-
21:02
Tampereelle avautuu maailman ensimmäinen sairaalahuvipuisto
-
21:00
Juuri avioituneen Kourtney Kardashianin nimi vaihtui sosiaalisessa mediassa
-
20:57
Nuorukainen kaahasi pyörätiellä lähes kahtasataa – matka tyssäsi tylysti puuhun
-
20:55
Katsokaa tätä myllytystä! Sakari Manninen tuplasi Leijonien johdon huippuottelussa
-
20:51
Ukrainan vilja halutaan saada liikkeelle – ministeri Kurvinen: Ostamista helpottavia päätöksiä tulossa lähipäivinä
-
20:40
Apinarokkoa on nyt ainakin 20 maassa Afrikan ulkopuolella – lähes kaikki tartuntatapaukset suhteellisen lieviä
-
Lataa lisää