Viikonvaihteessa valittu Suomen uusi Olutmestari vinkkaa, miten oluen voi yhdistää esimerkiksi äyriäisten ja jälkiruokien kanssa.
Viini on totuttu valitsemaan ruokaan sopivaksi, mutta edelleen oluen kohdalla moni tukeutuu tuttuun ja turvalliseen unohtaen ruoan makusävyt. Harva myöskään tulee ajatelleeksi yhdistää äyriäisiin ja jälkiruokiin viinin ja liköörin sijaan oluen. Millainen olut sitten on oikeanlainen makupari näille herkuille?
Olutmestarin vinkit ruoan ja oluen yhdistämiseen
Viikonvaihteessa valittiin Suomen uusi Olutmestari vuodelle 2014. Baarimestari Juha Sorsa Tampereen Gastropub Tuulensuusta vakuutti Sinebrychoffin valitseman tuomariston erityisesti taidollaan suositella oluita erityyppisten ruokien kanssa. Perussäännöillä pääsee jo pitkälle: Mitä katkerampi olut, eli mitä voimakkaammin se on humaloitu, sitä tuhdimpaa ja runsaampaa ruokaa se tarvitsee kaverikseen. Sitrusmaiset, miedosti humaloidut oluet sopivat taas kevyempien ja miedompien ruokien kanssa.
– Esimerkiksi belgialainen vehnäolut sopii erinomaisesti sinisimpukoiden kanssa. Oluen hedelmäinen maku tukee mukavasti ruokaa ja kumpikaan ei jyrää toisiaan. Stout-tyyppinen olut sopii puolestaan ostereiden kanssa, Sorsa ohjeistaa.
Monikaan ei miellä äyriäisten kanssa nautittavaksi ensimmäisenä olutta. Myös jälkiruoat mielletään usein viinien, konjakkien tai liköörien kanssa syötäviksi. Olut kuitenkin joustaa ruokien kanssa enemmän kuin viinit ja on siten hieman monikäyttöisempi.
– Esimerkiksi Porter toimii tumman suklaan kanssa erinomaisesti. Porterissa on jo itsessään paahteisuutta ja suklaisuutta, joten tämä on täydellinen makupari. Erilaisia oluita kannattaa kokeilla myös juustojen kanssa, tuore Olutmestari vinkkaa.
Näin löydät ruoan ja oluen täydellisen makuparin
– Tarkista, kuinka voimakkaasti olut on humaloitu, eli kuinka katkera se on. Vahvasti humaloituun olueen sopivat raskaammat ruoat, kevyesti humaloituun miedot ja kevyet ruoat.
– Esimerkiksi hyvin katkeroidut lagerit ja pilsit sopivat pitkään haudutettujen lihojen, pitsan tai juustoruokien kanssa.
– Miedosti humaloidut oluet, kuten hedelmäinen vehnäolut, sopii puolestaan mietojen ruokien, salaattien ja kermaisten keittojen kanssa.
– Mausteisen ruoan kaveriksi sopii lager-olut, joka taittaa ruoan tulisuutta.
– Kokeile porter-tyyppistä olutta suklaisten jälkiruokien kanssa. Porterista on maistettavissa paahteisuutta ja suklaisuutta, jotka täydentävät jälkiruoan makua.
Lähde: Deski
(MTV3)
Uusimmat
-
11:31
Ruma välikohtaus kentällä – suurseura harkitsee liigasta häipymistä
-
11:27
Käänne säässä: heipat koville yöpakkasille!
-
11:26
Helsinkiläiskiinteistössä ammuskeltiin tiistaiaamuna
-
11:18
Bussi suistui ojaan ja törmäsi sähkötolppaan Tampereella – 20 lasta kyydissä
-
11:07
SAK:n kokous keskeytettiin – lakkojen jatkumisesta ei vielä päätöksiä
-
11:00
Janni Hussi pelkää ylilyöntiä: "Minun täytyy hieman hillitä itseäni"
-
10:42
Hesburger avasi Puolassa – ravintolassa yksi oleellinen ero muihin maihin
-
10:30
Traktorit vyöryvät suomalaistoreille – "ruokamarsseilla" tuodaan esiin maanviljelijöiden ahdinkoa
-
10:24
Koulussa syttyi palo, pelastuslaitos ylistää: "9-vuotias oppilas toimi sankarillisesti"
-
10:16
Tuore tutkimus esittää: Suosikkiruokavaliolla voikin olla vakavat seuraukset terveydelle
-
10:16
Tutkijalta karu analyysi: Yksi numero osoittaa, että EU ei ole sitoutunut Ukrainan voittoon
-
10:04
Konginkankaan turmapaikan keskikaide rakennetaan vihdoin
-
10:03
RuPaul’s Drag Race -tähti Shangelaa vastaan esitetään rajuja seksuaalirikosväitteitä
-
10:02
Oikeistopopulistit koristelivat seinät Putin-kuvilla ja poseerasivat fanipaita päällä – "Perussuomalaiset positiivinen poikkeus"
-
09:32
Yhdysvaltain Blinken matkaa taas Lähi-itään keskustelemaan Gazan tilanteesta
-
09:29
Lionel Messi päätyi samaan ratkaisuun kuin Robert Taylor
-
09:10
Miljoonien katsoma pornotähti hyppää toteuttamaan urheilu-unelmaansa – "Oltava valmis kaikkeen"
-
08:42
Raju kolari tallentui poliisiauton kameraan Helsingissä – ilokaasu näkyy liikenteessä: "Näin pahasti voi käydä!"
-
08:33
Expressen: Huippulupaava Oliver Kapanen siirtymässä isänsä seuraan
-
08:21
Olga Temonen palaa kotiin Saksan syöpähoidoista
-
Lataa lisää