Tiesitkö? Nämä ruoat kannattaa pakastaa
Vihannesten, marjojen ja hedelmien pakastamisella on joskus huono maine, mutta todellisuudessa terveysherkkujen laittaminen pakastimeen on toisinaan erityisen viisas ratkaisu.
Jotkin marjat, hedelmät ja vihannekset voivat pakastimeen jouduttuaan kadottaa osan maustaan ja ravintoaineistaan, mutta toiset puolestaan voivat jopa parantua pakastamisen myötä. Lue, mitä terveysherkkuja kaupan pakastehyllystä kannattaa ostoskoriin laittaa tai pakastaa itse.
Herneet
Pakasteherneissä on yhtä hyvä maku ja koostumus kuin tuoreissakin. Journal of Food Science -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa huomattiin, että herneiden pakastaminen lisää niiden antioksidanttista aktiviteettia. Herneissä on myös runsaasti C-vitamiinia ja erään tutkimuksen mukaan vain kymmenes tuosta määrästä katoaa herneiden oltua pakastimessa vuoden verran.
Pinaatti
Puolalaistutkimuksen mukaan pakastepinaatissa on enemmän kalsiumia kuin tuoreessa – ja jopa enemmän kuin maidossa! Italialaistutkijat puolestaan kehottavat höyryttämään pakastetun pinaatin hajottaaksesi sen soluseinät ja saattaaksesi sen antioksidantit saatavampaan muotoon. Puolalaistutkimuksen mukaan pinaatin sydänsairauksia ehkäisevistä folaateista 43 prosenttia kuitenkin häviää kolmannen ja kuudennen säilöntäkuukauden aikana, joten loputtomiin pinaattia ei pakastimessa kannata säilyttää.
Mustikat
Mustikat sisältävät antosyaaneja, jotka ovat sydänsairauksia ja syöpää ehkäiseviä flavonoideja. Romanialaistutkimuksen mukaan antosyaanit eivät katoa pakastamisen myötä, joten voit huoletta laittaa mustikat pakkaseen. Voit sulattaa mustikat huoneenlämmössä, mutta North Carolinan yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan pakastemustikoiden laittaminen mikroon nostaa niiden antosyaanitasoja entisestään. Käytä pakastemustikat neljän kuukauden sisällä.
Kirsikat
Journal of Food Science -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan pakastetuissa kirsikoissa on enemmän syöpää ehkäiseviä antosyaaneja kuin säilykeversioissa. Kirsikoita ei voi kuitenkaa pitää pakastimessa kovin pitkään. Erään tutkimuksen mukaan 50 prosenttia kirsikoiden polyfenoleista häviää kuuden kuukauden pakastamisen jälkeen. Kolmessa kuukaudessa polyfenoleista ehtii hävitä 25 prosenttia.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Men's Health
Uusimmat
-
14:04
Näin etätyöaika voi vaikuttaa yksinäisyyden tunteisiin: "Pahinta on se, että ihminen vain ohitetaan"
-
13:51
Totuus valkeni onnelliselle Awak Kuierille vasta loppuhetkillä – tulevaisuuden suunnitelma selkeä: "Odotan myös innolla, että pääsen pelaamaan hänen kanssaan"
-
13:50
Google lisäsi karttapalveluunsa uuden ominaisuuden ja lopputulos on mykistävää katseltavaa: Näin karusti maailma on muuttunut 40 vuodessa
-
13:47
Onko tämä enää todellista? Video: F1-kohukuski hölmöili taas – auto vauhdilla seinään
-
13:42
Kilpailu presidentti Koiviston muistomerkiksi keräsi 111 ehdotusta – tulokset julki syyskuussa
-
13:38
Triathlonisti Kaisa Salia puukottanut mies kuuli ääniä – jätettiin syyntakeettomana tuomitsematta tapon yrityksestä
-
13:38
Katso jättilista tapahtumista, joita ei tänä vuonna nähdä – näin järjestäjien toiveikkuus kääntyi pettymykseksi
-
13:23
MTV seuraa koronan etenemistä: Ensimmäisen koronarokoteannoksen saanut nyt noin 1 263 200 ihmistä
-
13:20
Christoffer Strandberg avoimena jaksamisestaan: "Turpa kiinni ja hymy pyllyyn, siltä on tuntunut"
-
13:17
Yli 36 500 ihmistä on saanut koronarokotteen eilisen jälkeen
-
13:17
HUS:n Mäkijärvi: Rokotusten painottamista pahimmille epidemia-alueille hidastavat valitut rokotteet ja muut ehdot
-
13:12
Valtteri Bottas täräytti listan kärkeen – Imolan harjoituksissa kahdet punaiset liput
-
13:01
Keniassa asuva Viola, 25, on kahdeksan orpolapsen äiti – "Suomessa ihmisillä on tosi materialistiset tavoitteet"
-
12:59
Hämmentävä selkkaus F1-harjoituksissa – kahdessa autossa kolarin jäljet, todellisuus jäi hämärän peittoon
-
12:58
THL: Kaksi uutta koronakuolemaa – epidemian aikana Suomessa kuolleiden määrä lähenee 900 tapausta
-
12:56
Jengiräppärin lisäksi toista miestä vaaditaan vangittavaksi Nastolan murhan yrityksestä – kolmas on pidätetty ja lisää epäiltyjä riittää
-
12:50
Oletko nähnyt tätä autoa? Siilinjärvellä koeajolle annettua ajokkia ei palautettu omistajalle
-
12:43
Vanhuuseläkeiän nosto ja aktiivimalli lisäsivät työkyvyttömyyseläkkeelle hakeneiden määrää
-
12:38
Miestä ammuttiin Oulun Alppilassa – tapon yritystä tutkiva poliisi ottanut neljä kiinni
-
12:36
Maajoukkueluotsilta arvio Awak Kuierin murtautumisesta WNBA:han – "Tämä antaa luvan unelmoida"
-
Lataa lisää