Tiesitkö? Nämä ruoat kannattaa pakastaa
Vihannesten, marjojen ja hedelmien pakastamisella on joskus huono maine, mutta todellisuudessa terveysherkkujen laittaminen pakastimeen on toisinaan erityisen viisas ratkaisu.
Jotkin marjat, hedelmät ja vihannekset voivat pakastimeen jouduttuaan kadottaa osan maustaan ja ravintoaineistaan, mutta toiset puolestaan voivat jopa parantua pakastamisen myötä. Lue, mitä terveysherkkuja kaupan pakastehyllystä kannattaa ostoskoriin laittaa tai pakastaa itse.
Herneet
Pakasteherneissä on yhtä hyvä maku ja koostumus kuin tuoreissakin. Journal of Food Science -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa huomattiin, että herneiden pakastaminen lisää niiden antioksidanttista aktiviteettia. Herneissä on myös runsaasti C-vitamiinia ja erään tutkimuksen mukaan vain kymmenes tuosta määrästä katoaa herneiden oltua pakastimessa vuoden verran.
Pinaatti
Puolalaistutkimuksen mukaan pakastepinaatissa on enemmän kalsiumia kuin tuoreessa – ja jopa enemmän kuin maidossa! Italialaistutkijat puolestaan kehottavat höyryttämään pakastetun pinaatin hajottaaksesi sen soluseinät ja saattaaksesi sen antioksidantit saatavampaan muotoon. Puolalaistutkimuksen mukaan pinaatin sydänsairauksia ehkäisevistä folaateista 43 prosenttia kuitenkin häviää kolmannen ja kuudennen säilöntäkuukauden aikana, joten loputtomiin pinaattia ei pakastimessa kannata säilyttää.
Mustikat
Mustikat sisältävät antosyaaneja, jotka ovat sydänsairauksia ja syöpää ehkäiseviä flavonoideja. Romanialaistutkimuksen mukaan antosyaanit eivät katoa pakastamisen myötä, joten voit huoletta laittaa mustikat pakkaseen. Voit sulattaa mustikat huoneenlämmössä, mutta North Carolinan yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan pakastemustikoiden laittaminen mikroon nostaa niiden antosyaanitasoja entisestään. Käytä pakastemustikat neljän kuukauden sisällä.
Kirsikat
Journal of Food Science -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan pakastetuissa kirsikoissa on enemmän syöpää ehkäiseviä antosyaaneja kuin säilykeversioissa. Kirsikoita ei voi kuitenkaa pitää pakastimessa kovin pitkään. Erään tutkimuksen mukaan 50 prosenttia kirsikoiden polyfenoleista häviää kuuden kuukauden pakastamisen jälkeen. Kolmessa kuukaudessa polyfenoleista ehtii hävitä 25 prosenttia.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Men's Health
Uusimmat
-
18:05
Menehtyneen Love Island -juontaja Caroline Flackin syy itsemurhalle selvisi – pelkäsi julkista oikeudenkäyntiä
-
18:03
Matchmakerina työskentelevä nainen kertoo ensimmäisestä harjoittelupaikastaan alalla – kokemukset kuin elokuvista: "Sinulle täytyy hankkia korkeammat korot ja tiukempi mekko"
-
18:01
Libanonin presidentti ei halua räjähdyksestä kansainvälistä tutkintaa – valtavat viljasiilot tuhoutuivat ja maata uhkaa pula leivästä
-
17:56
Hääparin unelmapäivä päättyi painajaiseen – satumainen kuvaushetki keskeytyi Beirutin valtavaan räjähdykseen: "Odotin, millä tavalla kuolen"
-
17:49
Vanhanen: Uusia koronatukia yrityksille ei näkösällä – "Lähitulevaisuus sumuinen"
-
17:47
Ravintola-alalla ei innostuta alkoholiveron korotuspuheista – "Ravintolat tekevät jo tappiota ja työpaikkoja on vähemmän kuin aikoihin"
-
17:36
Oletko Mestarien liiga -faktojen Cristiano Ronaldo vai voitko vain unelmoida futistietäjän tittelistä? Testaa nyt taitosi visassa!
-
17:10
Dramaattinen käänne Someron tulipalotutkinnassa: Keski-ikäinen mies kuoli palossa – poliisi epäilee apua soittanutta naisystävää henkirikoksesta
-
17:00
Korona sulki liikkeen, mutta parturi keksi neuvokkaan ratkaisun – viranomaiselta odottamaton reaktio touhuun
-
16:54
F1-tallit odottavat mielenkiinnolla Renault’n seuraavaa siirtoa – Red Bull -pomo: ”Miksi emme tekisi samaa AlphaTaurin kanssa?”
-
16:42
Panokset kovenevat: Tiktok ilmoittaa olevansa valmis oikeustaisteluun, jos sovellus kielletään Yhdysvalloissa
-
16:36
Turussa todettu useita koronatartuntoja Balkanilta palaavilta matkustajilta – terveysneuvontapiste otetaan käyttöön lentoasemalla tänä viikonloppuna
-
16:31
Europol-pomo MTV:n erikoishaastattelussa: Suuri määrä EU:n korona-rahoja uhkaa valua ammattirikollisten ja mafian käsiin
-
16:29
Koronalinko pyöri Virossa: Kaksi oireilevaa helsinkiläistä osallistui yksityistilaisuuteen ja altisti kymmeniä suomalaisia – altistuneet palanneet kotiin useilla laivoilla
-
16:22
Pippa Laukan rehellinen syntymäpäiväkirje 22-vuotiaalle tyttärelleen sulatti seuraajien sydämet – äiti ja tytär kuin kaksi marjaa
-
16:21
Yleisurheilun Ruotsi-ottelu järjestetään, mikäli yksi ehto täyttyy: "Olen todella tyytyväinen, että löysimme selkeän ratkaisun"
-
16:20
Daniellen älykello lakkasi toimimasta – nainen tajusi hätkähdyttävän totuuden terveyden tavoittelemisesta: "Se, etten enää saanutkaan minuuttidataa omasta kehostani..."
-
16:19
Tyly tilasto: Suomeen tulijoista vain prosentti tai pari käynyt Helsinki-Vantaan vapaaehtoisessa koronatestissä
-
16:17
SDP esittää uutta "keskustelualoitetta" kansalaisaloitteen rinnalle – kansalaisia askarruttavat kysymykset tuotaisiin suoraan päättäjien tietoisuuteen
-
16:10
Tesla ei anna armoa: Audi pudottaa sähköautonsa hintaa ja pidentää sen toimintamatkaa rapakon takana
-
Lataa lisää