Vihannesten, marjojen ja hedelmien pakastamisella on joskus huono maine, mutta todellisuudessa terveysherkkujen laittaminen pakastimeen on toisinaan erityisen viisas ratkaisu.
Jotkin marjat, hedelmät ja vihannekset voivat pakastimeen jouduttuaan kadottaa osan maustaan ja ravintoaineistaan, mutta toiset puolestaan voivat jopa parantua pakastamisen myötä. Lue, mitä terveysherkkuja kaupan pakastehyllystä kannattaa ostoskoriin laittaa tai pakastaa itse.
Herneet
Pakasteherneissä on yhtä hyvä maku ja koostumus kuin tuoreissakin. Journal of Food Science -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa huomattiin, että herneiden pakastaminen lisää niiden antioksidanttista aktiviteettia. Herneissä on myös runsaasti C-vitamiinia ja erään tutkimuksen mukaan vain kymmenes tuosta määrästä katoaa herneiden oltua pakastimessa vuoden verran.
Pinaatti
Puolalaistutkimuksen mukaan pakastepinaatissa on enemmän kalsiumia kuin tuoreessa – ja jopa enemmän kuin maidossa! Italialaistutkijat puolestaan kehottavat höyryttämään pakastetun pinaatin hajottaaksesi sen soluseinät ja saattaaksesi sen antioksidantit saatavampaan muotoon. Puolalaistutkimuksen mukaan pinaatin sydänsairauksia ehkäisevistä folaateista 43 prosenttia kuitenkin häviää kolmannen ja kuudennen säilöntäkuukauden aikana, joten loputtomiin pinaattia ei pakastimessa kannata säilyttää.
Mustikat
Mustikat sisältävät antosyaaneja, jotka ovat sydänsairauksia ja syöpää ehkäiseviä flavonoideja. Romanialaistutkimuksen mukaan antosyaanit eivät katoa pakastamisen myötä, joten voit huoletta laittaa mustikat pakkaseen. Voit sulattaa mustikat huoneenlämmössä, mutta North Carolinan yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan pakastemustikoiden laittaminen mikroon nostaa niiden antosyaanitasoja entisestään. Käytä pakastemustikat neljän kuukauden sisällä.
Kirsikat
Journal of Food Science -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan pakastetuissa kirsikoissa on enemmän syöpää ehkäiseviä antosyaaneja kuin säilykeversioissa. Kirsikoita ei voi kuitenkaa pitää pakastimessa kovin pitkään. Erään tutkimuksen mukaan 50 prosenttia kirsikoiden polyfenoleista häviää kuuden kuukauden pakastamisen jälkeen. Kolmessa kuukaudessa polyfenoleista ehtii hävitä 25 prosenttia.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Men's Health
Uusimmat
-
19:31
MTV seuraa: SM-liigan 4. finaali – Draamaa Lahdessa: Tapparalta tuhlauksia hattutempun edestä, Pelicans rokotti!
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
19:17
Venäjä sanoo iskeneensä rautateitä ja junilla Ukrainaan kuljetettuja länsiaseita vastaan – Kiovassa evakuoidaan kaksi sairaalaa
-
19:12
Tällainen viestintä toimii seksin aikana – naiset eivät välttämättä kerro tyytymättömyydestään
-
18:59
Liiga-finaaliin järisyttävä alku: Tapparan reppu heilui hurjaa tahtia – sitten tuli tiukka päätös
-
18:47
"Ristiriitaista" – rauhanjärjestöt tyrmistyivät avustuksen lakkauttamisesta
-
18:44
Kirjeenvaihtajan kommentti: Yhdysvallat lupaa Ukrainalle Patriot-ohjuksia, mutta avulla voi kestää vuosia saapua perille
-
18:22
Britanniassa testataan maailman ensimmäistä yksilöllistä melanoomarokotetta – "Jännittävintä, mitä olemme nähneet pitkään aikaan"
-
18:15
Poliisi tutkii tappoa Oulussa – tapahtui yksityisasunnossa
-
18:10
Ensimmäinen Hornet-hävittäjä on poistunut käytöstä – kunnialennon ohjasi Ilmavoimien komentaja: "Haikea päivä"
-
18:03
Salkkareista poistuva Vivi Wahlström postasi tunteikkaan kuvakimaran sarjan kulisseista: "Tuntuu ihan hullulta kirjottaa tätä tekstiä"
-
17:35
Maavoimien Arrow-24 -harjoitus alkoi – video näyttää, kun brittien taisteluhelikopterit saapuivat Suomeen
-
17:32
Ethän sorru "huonoimpaan mahdolliseen vaihtoehtoon", kun lataat puhelintasi?
-
17:22
Vasta kihlat pornotähden kanssa – nyrkkeilijästä leviää epäilyttäviä kuvia
-
17:04
Katso vapun supersää yli 100 paikkakunnalle!
-
17:02
Ilo-vauvan roolissa hurmannut Hugo-poika poistuu Salkkareista – Saara-äiti: "Tyhjä olo"
-
16:53
Mies yritti keskeyttää raskauden työntämällä aborttipillereitä suuhun – tuomittiin ehdolliseen
-
16:48
MTV seuraa tulospäivää: Kemiran tulos laski – toimitusjohtaja pitää alkuvuotta silti vahvana
-
16:43
Kuka ajoi koululaisen päälle Vaasassa? Poliisi pyytää vihjeitä viistoperäisestä autosta
-
Lataa lisää