Toast Skagen (4 annosta)
- 4 siivua paahtoleipää
- 400 g kuorittuja katkarapuja
- 0,5 dl ranskankermaa
- 0,5 dl majoneesia
- ruohosipulia
- 1 sitruuna
- valkopippuria
Sekoita keskenään katkaravut, ranskankerma ja majoneesi. Mausta sitruunamehulla, hienonnetulla ruohosipulilla ja valkopippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Paahda leivät ja levitä katkaraputäyte leivän päälle. Koristele sitruunalohkolla ja tarjoile.
Piparjuuri-lohisandwitch (4 annosta)
- 2 rkl majoneesia
- 2 rkl ranskankermaa
- 1 tl piparjuuritahnaa
- 8 siivua paahtoleipää
- kurkkua
- valkoviinietikkaa
- sokeria
- suolaa
- 150 g kylmäsavulohta
Sekoita majoneesi, ranskankerma ja piparjuuritahna keskenään. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Mausta tipalla etikkaa sekä ripauksella suolaa ja sokeria. Paahda leivät ja voitele ne piparjuurikastikkeella. Nostele kurkku- ja lohiviipaleet leivälle. Laita toinen leipäviipale täytteiden päälle ja peitä kostealla liinalla. Anna makujen tasaantua jääkaapissa kevyen painon alla ja leikkaa leivät kolmioiksi. Tarjoile.