Suomen ravintola-alan johtaviin tähtiin jo pitkään lukeutunut helsinkiläinen ravintola Demo täyttää 10 vuotta ja uudistaa juhlan kunniaksi muun muassa ruokalistansa.
Vuosituhannen alussa Helsingin ravintolakentästä puuttui paikka, jonne voisi mennä sellaisena kuin on, syödä ja juoda erityisen laadukkaasti ja silti pystyä nauramaan ääneen. Tätä mieltä olivat Tommi Tuominen ja Teemu Aura, jotka olivat jo ehtineet työskennellä useissa Suomen ykkösravintoloissa ja olivat varmoja omista kyvyistään. Yhdessä he päättivät perustaa uuden suomalaisen gastronomian demostraation. Tästä tuli Demo.
Katso ravintolan saamat arvostelut Eat.fi:ssä
Palkittu ja pidetty ravintola
Ravintola Demo avasi ovensa Helsingin Punavuoressa torstaina 23.1.2003. Alkuvaiheessa yrittäjät vastasivat keittiöstä kahdestaan kun taas salipuolen vetovastuussa oli Nicolas Thieulon, joka nykyään vaikuttaa ravintola Murun toiminnassa. Vuosien saatossa tämä ”perhe” on kasvanut ja vaihtunut.
Vuosien aikana ravintola Demo on saanut kiitosta ja palkintoja. Vuonna 2006 Suomen Gastronomien Seura valitsi Demon Vuoden Ravintolaksi. Tätä seurasi vielä merkittävämpi saavutus seuraavana vuonna, kun ravintola sai Michelin tähden keväällä 2007. Myös Viisi Tähteä-lehden perinteisessä 50 Parasta Ravintolaa-äänestyksessä Demo on ollut vahvasti kärkipäässä. Viimeisimmän vuoden aikana Demo on saanut kansainvälistä huomiota esiintymällä julkaisuissa sekä .
