Kevään juhliin kaipaillaan uusia juoma- ja booliohjeita. Kauden satoa kannattaa hyödyntää ja valmistaa virkistäviä maljoja raparperista. Ohessa kaksi loistavaa juomaohjetta kevään kekkereihin.
Raparperisima
1 kg raparperia
4 l vettä
n. 9 dl sokeria (tai 6 dl sokeria & 3 dl hunajaa)
(pala inkivääriä tai kanelitanko)
0,25 tl tuorehiivaa
Pulloihin:
1 tl sokeria
1. Keitä pestyjä ja paloiteltuja raparperipaloja vedessä 15 minuuttia. Voit lisätä kiehumisen ajaksi mehuun palan tuoretta inkivääriä tai kanelitangon antamaan lisämakua.
2. Jäähdytä haaleaksi ja siivilöi huolellisesti.
3. Lisää kirkkaaseen mehuun sokeri ja anna sulaa.
4. Liuota hiivanokare tilkkaa mehua ja lisää huolellisesti sekoittaen juomaan.
5. Anna käydä läpi yön lämpimässä paikassa huoneenlämmössä ja pullota seuraavana päivänä.
6. Lisää jokaiseen pulloon pullotuksen yhteydessä teelusikallinen sokeria (hiilidioksidi muodostuu). Nosta pullot kylmään.
7. Sima on valmista 2-3 vuorokauden kuluttua.
