Olen saanut melko paljon kyselyjä erilaisista suolaisista piirakoista. Tässä on yksi hyvä kestosuosikki, jota on helppo muunnella. Piirakan pohjataikinan voi tehdä itse tai käyttää valmista pakastetaikinaa, esim. Ruistaikina sopii hyvin. Täytteeseen voi kokeilla muita vaihtoehtoja, esim. kalkkunaleike suikaleina tai tonnikala sopivat hyvin piirakkaan.
Ranskalainen kinkku-juustopiirakka
- halkaisijaltaan n. 28-30 cm piirakkavuoka
- 4 dl erikoisvehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 125 g margariinia tai voita
- 1 muna
- 1 dl kevytkermaa tms.
- tai 1 pkt Ruistaikinaa (400 g)
Täyte:
- 150 g savukinkkua suikaleina
- 200 g emmental-juustoraastetta
- 3 kananmunaa
- 1 tlk smetanaa (n. 1,2 dl)
- 1 rkl persiljaa
- ½ tl paprikajauhetta
- 1/5 tl hienonnettua valkopippuria
Jos teet itse taikinan:
Sekoita leivinjauhe kulhossa jauhoihin. Sekoita jauhoihin pehmeä rasva hyvin. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin. Kaada täyte päälle. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 25 min.
Jos käytät pakastetaikinaa:
Ota piirakkataikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset. Levitä piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 25-30 min.
Reseptit: Arja Savela
Uusimmat
-
22:19
Kehonrakentaja Neil Currey, 34, löytyi kuolleena – vanhemmilta karmaiseva viesti taustoista
-
22:06
Suomen NHL-vahti ei tule Leijoniin
-
22:00
Puolustusvoimain komentaja: Israelilta ostetun ilmatorjuntajärjestelmän huoltovarmuus on turvattu
-
22:00
Israelin talousministeri vaatii "suhteetonta" vastaiskua, joka "järisyttää Teherania"
-
21:50
Hugh Grant sovitteli oikeusjutun The Sun-lehden kustantajaa vastaan – syynä kukkaroa uhannut lovi
-
21:45
Nato-operaatioihin ilmoituksella? Näin Puolustusvoimain uusi komentaja näkee tulevaisuuden
-
21:42
Kauneusalan yrittäjältä kovaa kritiikkiä hallitukselle: "Moni tulee pistämään lapun luukulle"
-
21:37
Salossa päiväkoti paloi pahoin: Ilmassa oli vaarallista savua
-
21:19
Suomen MM-unelma murskattiin ällistyttävän trillerin päätteeksi
-
21:15
Sähkön hinta laskusuunnassa – "Kesällä hyvinkin edullista"
-
21:00
Uniikit oivallukset – tässä on seitsemäs Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:53
Orpo saapui huippukokoukseen: "EU:n jäsenmaiden pitää tehdä enemmän auttaakseen Ukrainaa nopeasti"
-
20:49
Fazer: Päätös makeisverosta voi vaikuttaa suunnitelmaan Lahden suklaatehtaasta
-
20:45
Kansalaisaloite termien äiti ja isä säilyttämisestä lainsäädännössä on kerännyt yli 50 000 nimeä
-
20:25
Aikuinen jääkiekkoilija löi 15-vuotiasta kasvoihin – nuori ura päättyi siihen
-
20:15
Puhemies: Yhdysvaltain edustajainhuone äänestää lauantaina sotilasavusta Ukrainalle ja Israelille
-
20:14
NBA-peluri loppuiäksi ulos sarjasta – omituinen vedonlyöntitapaus herätti epäilykset
-
20:11
Tällaiset olivat O.J. Simpsonin viimeiset ajat – kunto kääntyi yllättäen huonompaan
-
20:06
Henkilöstömitoitus pienenee: "Ei voi pelkästään tuijottaa sitä, että säädetään jokin desimaali"
-
20:04
Tunisialaismiehen penis murtui nukkuessa
-
Lataa lisää