Perunasta puuroa
Hei!
Äitini teki kotona silloin tällöin "pottuvelliä", perunasta ja maidosta tehtyä "keittoa". Ohjetta tähän ilmeisesti savolaiseen ruokaan en ole löytänyt ja äidin eläessä en sitä älynnyt kysyä. Voitko auttaa löytämään lapsuuteni makumuiston?
Terveisin Lulu
Hei Lulu,
Perunasta tehdyt puurot ovat olleet monilla seuduin Suomessa hyvin perinteistä ruokaa, eikä tällöin tarvitse ajassa mennä edes kovin paljon taaksepäin. Ainakin maaseudulla perunapohjaisia puuroja syödään edelleen.
Omaan lapsuuteeni liittyy "Pastanttipuuro", joka on ainakin Hämeessä / Varsinais-Suomessa tunnettu tällä nimellä. Siinä hyvin löysään perunamuusiin, jossa ei juuri ole rasvaa, lisätään perinteisimmillään ohrajauhoja, tai puoliksi ohra- ja puoliksi ruisjauhoja.
Oma äitini teki ja tekee edelleenkin samaista puuroa hiivaleipäjauhoilla, jolloin maku ei ole niin voimakas. Lienee siis hieman makuasia, millä jauhoilla pastanttipuuron saostaa. Suhde on n. 1 dl jauhoja / 1 litra löysää muusia. Perunamuusipohjana on kotoani käytetty ihan perinteistä tähteeksi jäänyttä muusia, jota on löystetty vedellä tai maidolla. Tätä keitellään noin tunnin verran, jotta puuroon tulee hyvä maku. Maustetaan suolalla.Pastanttipuuro syödään perinteisimmin voisilmän ja maidon kanssa.
Tässä vielä ohje:
Pastanttipuuro
- 1 l hyvin löysää perunamuusia
- 1 dl ohra-, ruis- tai hiivaleipäjauhoja
- 1 tl suolaa
Vispaa jauhot hyvin löysään perunamuusiin (löystytä muusia vedellä tai maidolla) hyvin vatkaten, jotta jauhot eivät paakkuunnu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä miedolla lämmöllä tunnin verran silloin tällöin sekoittaen, jota puuro ei pala pohjaan.
Ystävällisin terveisin, Arja Savela
Uusimmat
-
15:46
Poliisi puuttunut koronamielenosoittajien kulkuun Helsingin keskustassa – virkavalta varautuu väkijoukon hajottamiseen
-
15:45
MTV seuraa: Emilia-Romagnan GP – Valtteri Bottaksen rengas puhki lämmittelyssä, Imolassa sadekelin startti
-
15:40
Venäjän Sputnik V -rokote tutkittiin urheilussa kiellettyjen aineiden varalta
-
15:35
Syyriassa pidetään presidentinvaalit toukokuun lopussa – maanpaossa asuvat oppositiopoliitikot eivät mukana
-
15:28
Biden otti kantaa Venäjän Navalnyin puolesta: "Se on todella, todella epäreilua"
-
15:28
Asiantuntija kertoo kaksi tapaa suojautua katupölyltä: "Kuka vain voi saada oireita"
-
15:25
Oulun poliisilla useiden tuntien operaatio kerrostaloasunnossa: tutkinnassa väkivaltarikos
-
15:24
Kahdeksan saman perheen jäsentä surmattiin Afganistanissa - taustalla kiista maaomistuksista
-
14:56
Revontulibongari Reetta ikuisti toissa yönä maagisen näytöksen taivaalla: "En ole koskaan nähnyt noin voimakkaita revontulia"
-
14:51
Youtube-tähti Lakko, 28, menetti vaimonsa kanssa kaksi lasta – kertoo uudella videolla järkyttävästä elämänvaiheesta
-
14:47
Aki Ajon 16-vuotias kuljettajalupaus vankisti MM-johtoaan ja millä tavalla! Jäätävä ohitus viimeisellä kierroksella toi toisen peräkkäisen voiton
-
14:36
Kansanedustaja Kärnä vaatii oikeuskansleri Pöystin eroa: ”Ei selkeästi ymmärrä omaa rooliaan”
-
14:32
Norwichilta polleaa nousuilakointia somessa – Teemu Pukki kuvan pääroolissa
-
14:25
Poikien liekkileikeistä vaarallinen tilanne Joensuussa – "Toinen yllyttänyt ja toinen koittanut estellä"
-
14:25
Kahden auton nokkakolari Mäntsälässä – tie jouduttiin sulkemaan, kuljettajat vietiin sairaalaan
-
14:17
Mick Schumacher tuhonnut jo F1-kohulupauksen? – "Ei puhuta pelkästään päihittämisestä"
-
14:13
Venäläislääkäri: Navalnyi kuolee lähipäivinä, jos ei pääse hoitoon
-
14:04
Kainuun pandemiapäällikkö pitää koronatiedotusta liian synkkänä: "Kesä tulee ja tauti laantuu, on aika hieman hengähtää"
-
14:03
Kiti Kokkosen puutarhavinkki naurattaa sosiaalisessa mediassa – kukkien kasvatus ei mennyt niin kuin Strömsössä
-
13:59
THL: Suomessa on todettu 498 uutta koronavirustartuntaa viimeisen kahden päivän aikana
-
Lataa lisää