Perunasta puuroa
Hei!
Äitini teki kotona silloin tällöin "pottuvelliä", perunasta ja maidosta tehtyä "keittoa". Ohjetta tähän ilmeisesti savolaiseen ruokaan en ole löytänyt ja äidin eläessä en sitä älynnyt kysyä. Voitko auttaa löytämään lapsuuteni makumuiston?
Terveisin Lulu
Hei Lulu,
Perunasta tehdyt puurot ovat olleet monilla seuduin Suomessa hyvin perinteistä ruokaa, eikä tällöin tarvitse ajassa mennä edes kovin paljon taaksepäin. Ainakin maaseudulla perunapohjaisia puuroja syödään edelleen.
Omaan lapsuuteeni liittyy "Pastanttipuuro", joka on ainakin Hämeessä / Varsinais-Suomessa tunnettu tällä nimellä. Siinä hyvin löysään perunamuusiin, jossa ei juuri ole rasvaa, lisätään perinteisimmillään ohrajauhoja, tai puoliksi ohra- ja puoliksi ruisjauhoja.
Oma äitini teki ja tekee edelleenkin samaista puuroa hiivaleipäjauhoilla, jolloin maku ei ole niin voimakas. Lienee siis hieman makuasia, millä jauhoilla pastanttipuuron saostaa. Suhde on n. 1 dl jauhoja / 1 litra löysää muusia. Perunamuusipohjana on kotoani käytetty ihan perinteistä tähteeksi jäänyttä muusia, jota on löystetty vedellä tai maidolla. Tätä keitellään noin tunnin verran, jotta puuroon tulee hyvä maku. Maustetaan suolalla.Pastanttipuuro syödään perinteisimmin voisilmän ja maidon kanssa.
Tässä vielä ohje:
Pastanttipuuro
- 1 l hyvin löysää perunamuusia
- 1 dl ohra-, ruis- tai hiivaleipäjauhoja
- 1 tl suolaa
Vispaa jauhot hyvin löysään perunamuusiin (löystytä muusia vedellä tai maidolla) hyvin vatkaten, jotta jauhot eivät paakkuunnu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä miedolla lämmöllä tunnin verran silloin tällöin sekoittaen, jota puuro ei pala pohjaan.
Ystävällisin terveisin, Arja Savela
Uusimmat
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
22:37
SM-liigan finaalissa kaksi kuohuttavaa videopäätöstä – nyt tuli selvyys Pelicansin kyseenalaiseen tasoitukseen
-
22:33
Rikard Grönborg herätti kummastusta lehdistötilaisuudessa
-
22:32
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle – Zelenskyi: Viivyttely tuli kalliiksi Ukrainalle
-
22:24
Tshernobylin ydinvoimala räjähti 38 vuotta sitten – selviytyneet varoittavat nyt uudesta riskistä Ukrainassa
-
22:19
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
22:12
Tapparan voittomaalissa härski piirre – Tommi Niemelä kuuli kyseenalaisen selityksen
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
Lataa lisää