Perunasta puuroa
Hei!
Äitini teki kotona silloin tällöin "pottuvelliä", perunasta ja maidosta tehtyä "keittoa". Ohjetta tähän ilmeisesti savolaiseen ruokaan en ole löytänyt ja äidin eläessä en sitä älynnyt kysyä. Voitko auttaa löytämään lapsuuteni makumuiston?
Terveisin Lulu
Hei Lulu,
Perunasta tehdyt puurot ovat olleet monilla seuduin Suomessa hyvin perinteistä ruokaa, eikä tällöin tarvitse ajassa mennä edes kovin paljon taaksepäin. Ainakin maaseudulla perunapohjaisia puuroja syödään edelleen.
Omaan lapsuuteeni liittyy "Pastanttipuuro", joka on ainakin Hämeessä / Varsinais-Suomessa tunnettu tällä nimellä. Siinä hyvin löysään perunamuusiin, jossa ei juuri ole rasvaa, lisätään perinteisimmillään ohrajauhoja, tai puoliksi ohra- ja puoliksi ruisjauhoja.
Oma äitini teki ja tekee edelleenkin samaista puuroa hiivaleipäjauhoilla, jolloin maku ei ole niin voimakas. Lienee siis hieman makuasia, millä jauhoilla pastanttipuuron saostaa. Suhde on n. 1 dl jauhoja / 1 litra löysää muusia. Perunamuusipohjana on kotoani käytetty ihan perinteistä tähteeksi jäänyttä muusia, jota on löystetty vedellä tai maidolla. Tätä keitellään noin tunnin verran, jotta puuroon tulee hyvä maku. Maustetaan suolalla.Pastanttipuuro syödään perinteisimmin voisilmän ja maidon kanssa.
Tässä vielä ohje:
Pastanttipuuro
- 1 l hyvin löysää perunamuusia
- 1 dl ohra-, ruis- tai hiivaleipäjauhoja
- 1 tl suolaa
Vispaa jauhot hyvin löysään perunamuusiin (löystytä muusia vedellä tai maidolla) hyvin vatkaten, jotta jauhot eivät paakkuunnu. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä miedolla lämmöllä tunnin verran silloin tällöin sekoittaen, jota puuro ei pala pohjaan.
Ystävällisin terveisin, Arja Savela
Uusimmat
-
07:20
Australia on maailman suurimpia fossiilisten polttoaineiden viejiä – "Nykyisen hallituksen ilmastopolitiikka on riittämätöntä"
-
07:14
Tutkijat uskovat löytäneensä uuden haimasyövän varoitusmerkin
-
07:01
Ruotsi kerää kritiikkiä, mutta miksi se on jopa vaarallisempi kuin aiemmin? Leijonat-valmentajalta painokasta tekstiä
-
07:00
Butler johdatti 41 pisteellään Miamin voittoon NBA-lohkofinaalien avauksessa
-
06:50
Azovstalin terästehtaan evakuointeja yritettiin jatkaa Ukrainassa – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
06:46
Liverpool roikkuu yhä mukana Valioliigan mestaruustaistossa – piti haaveensa elossa voitolla: "Se on mahdollista"
-
06:36
Turkkilaiset hallituslähteet Bloombergille: Turkki haluaa Suomelta ja Ruotsilta tiukan linjan kurdijärjestöihin sekä asevientikiellon pois
-
06:29
Venäjän autokaupan hirvittävä syöksy jatkuu – näitä lukuja olisi toisenlaisina aikoina vaikea uskoa todeksi
-
06:23
Kouvolassa vakava liikenneonnettomuus – rekka ja henkilöauto törmäsivät
-
06:22
USA:n armeijan 50-vuotias rynnäkkökone joutui kovaan testiin – näin se pärjäsi moderneja aseita vastaan
-
06:17
Aleksander Barkovin Floridalle karvas tappio – NHL:n hallitseva mestari rokotti ylivoimalla
-
06:15
Pääministeri Sanna Marin vierailee tänään Roomassa – tapaa Italian pääministeri Mario Draghin
-
06:04
HS-gallup: Kokoomus jatkaa edelleen suosituimpana puolueena
-
06:02
Mitä Turkki tavoittelee Nato-vaateillaan? Ex-kansanedustaja Ozan Yanar: "Turkki on huomannut, että sillä on pelimerkkejä kädessä"
-
06:01
Jonne Virtanen räväyttää: Mikael Granlund pois ykköskentästä – "Emme saa parhaasta pelaajastamme nyt tarpeeksi irti"
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat keskiviikkona 18.5.: Leijonat haastaa Ruotsin B-lohkon herkkupalassa
-
05:53
Presidentti Niinistö jatkaa valtiovierailua Ruotsissa, turvallisuuspolitiikka edelleen vahvasti esillä
-
05:44
Presidentti Niinistö Ruotsin Kuninkaanlinnan juhlaillallisella: Viisi Pohjoismaata Natossa vahvistaisi turvallisuutta koko Euroopassa
-
05:43
Vladimir Putinin vallankaappausyrityksistä on huhuttu jo pitkään – toistaiseksi niitä ei ole näkynyt, mutta ukrainalainen kenraalimajuri väittää sen olevan jo käynnissä
-
05:31
Mikä maa hakee Natoon seuraavaksi? Euroopassa on vielä kymmenisen Natoon kelpaavaa valtiota – asiantuntija kertoo, miksei osaa niistä jäsenyys edes kiinnosta
-
Lataa lisää