Pakkaspäivän ateriana maistuvat padat ja keitot
Talviset pakkaspäivät kutsuvat ulkoilemaan. Reippaan hiihto- tai kävelylenkin, mäenlaskun ja lumileikkien jälkeen maistuu lautasellinen höyryävän lämmintä ruokaa.
Padat ja keitot ovat kätevää ruokaa ulkoilupäivänä, sillä ne voi valmistaa jo ennen ulos lähtöä ja lämmittää nopeasti uunissa tai liedellä juuri ennen tarjoilua.
Käytä ruokaan runsaasti kasviksia makua ja väriä antamaan ja lisää höysteeksi lihaa tai kalaa maun mukaan. Seurakseen ruoka ei kaipaa kuin hyvää, tuoretta leipää.
Jälkiruokana maistuu pannukakku ja pakastemarjat.
Kirjava suikalepata
- noin 400 g broilerisuikaleita
- 2 sipulia tai 1 purjo
- 2-3 naurista
- 2 porkkanaa
- 1 palsternakka pala selleriä
- pala kaalia tai kiinankaalia
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1-2 rkl hunajaa
- 2-3 rkl soijakastiketta
- ½-1 tl mustapippuria
- suolaa
- 3-4 dl vettä
- 2 rkl ohra- tai maissitärkkelysjauhoja
Leikkaa sipulit ensin kahteen osaan ja siitä edelleen ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa juurekset ja kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.
Ruskista ensin broilerisuikaleet pienissä erissä nopeasti padassa tai pannulla. Pehmennä kasvissuikaleet kahdessa tai kolmessa erässä.
Yhdistä liha- ja kasvissuikaleet pataan ja purista joukkoon valkosipulinkynnet. Mausta seos. Sekoita kylmän veden joukkoon tärkkelysjauhot ja kaada seos ruoan joukkoon koko ajan sekoittaen.
Anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja vettä. Tarjoa ruoan kanssa halutessasi keitettyä perunaa.
Tämän ruokaohjeen on laatinut Kaarina Roininen
Sinihomejuustolla maustettu lihapata
- 400 g lampaan- tai naudanpaistikuutioita
- 2 sipulia lohkoina
- 2 rkl margariinia tai voita
- 1 tl suolaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia muutama kokonainen maustepippuri
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 3-4 dl vettä
- 3 rkl tomaattisosetta
- 1 rkl hunajaa
- 150 g vihreitä papuja
- 100 g sinihomejuustoa
Ruskista lihakuutiot ja sipulilohkot. Mausta. Ripottele vehnäjauhot lihapalojen pinnalle ja lisää vesi. Hauduta melkein kypsäksi. Lisää tomaattisose, hunaja, pavut ja sinihomejuusto. Hauduta kypsäksi. Tarjoa lihapata perunoiden kanssa.
Tämän ruokaohjeen on laatinut Kaarina Roininen
Kermainen kirjolohikeitto
- 500 g kirjolohifilee
- 1 ½ l kirjolohilientä
- 1 sipuli
- 8 maustepippuria
- 8 keskikokoista perunaa
- 250 g pakastettuja keittojuureksia
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl voita
- 1 tl timjamia suolaa tilliä
Keitä kirjolohiliemi kalan ruodoista. Lisää mausteeksi suolaa, pala sipulia ja tillinvarret.
Siivilöi liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Voit valmistaa liemen myös liemikuutiosta.
Lisää hienonnettu sipuli, maustepippuri, lohkotut perunat ja keittojuurekset. Hauduta perunat lähes kypsiksi.
Irrota kirjolohifileestä nahka. Leikkaa lihapalat kuutioiksi ja lisää kalapalat liemeen. Anna keiton kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.
Lisää kerma, kiehauta keitto. Tarkista liemen maku, lisää voi ja ripottele pinnalle silputtua tilliä. Tarjoa keiton kanssa ruisleipää.
Punertava pasta-broilerikeitto
- 4:lle
- 400 g broilerin suikaleita
- 3 dl väripastaa
- 1 porkkana
- 1/2 purjo
- 1 sipuli (puna)
- 2 valkosipulin kynttä
- 200 g vihannessekoitusta
- 2 l vettä
- 1 kanaliemikuutio
- 1 yrttiliemikuutio
- tilkka öljyä
- paprikajauhetta
- valkopippuria (kokonainen)
- mustapippuria (kokonainen)
- chili mausteseosta
- pippuriseosta
- persiljaa pinnalle koristeeksi
Esikäsittele ja pilko kasvikset. Laita kattilan pohjalle öljyä, niin että pohja peittyy.
Lisää broilerinsuikaleet kattilaan ja ruskista ne. Mausta suikaleet broilerimausteella, jos ne eivät ole marinoituja.
Lisää vesi, maustekuutiot ja pasta. Sen jälkeen lisää kasvikset ja valkosipuli.
Lisää mausteet ja tarkista maku. Anna kiehua kunnes pasta ja kasvikset ovat kypsiä. Lopuksi ripottele pinnalle persiljasilppua.
Resepti: Annemari Luhtala, Helsingin ammattikorkeakoulu
Kasvisborssikeitto
- 1 luomusipuli
- 1 luomuporkkana
- pala luomukaalia
- pala luomupurjoa
- 3-4 luomupunajuurta
- 2-3 rkl kylmäpuristettua luomuruokaöljyä
- 1 l vettä
- 1 luomukasvisliemikuutio
- 1/4 tl luomuvalkopippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 tl luomumeiramia (1 tl luomuyrttisuolaa)
- pinnalle raejuustoa
Pese ja kuori kasvikset. Raasta, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai kuutioi kasvikset. Kuumenna kattila ja lisää öljy. Ruskista kasvikset nopeasti ja lisää vesi, kasvisliemikuutio ja mausteet. Keitä noin 45 minuttia. Lisää halutessasi yrttisuolaa. Lisää keiton pinnalle raejuustoa juuri ennen tarjoilua.
Luomupannukakku ja luomumarjoja
- 3 dl luomusämpyläjauhoja
- 1 tl suolaa
- ½ dl luomusokeria
- 8 dl luomukevytmaitoa
- 4 luomukananmunaa
- 2-3 rkl luomuvoita sulatettuna
- Lisäksi:
- luomukermavaahtoa
- luomumarjasekoitusta tai luomuhillomarjoista valmistettua hilloa
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita jauhot, suola ja sokeri sekä puolet maidosta tasaiseksi seokseksi. Lisää loput maidosta ja varmista, ettei taikinassa ole paakkuja.
Vatkaa lopuksi munat voisulan kanssa taikinaan. Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille. Paista uunin keskiosassa 25-30 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja pannukakku kauniin vaalean ruskea.
Tarjoa sokerilla makeutetun luomukermavaahdon ja raikkaiden luomumarjojen tai luomuhillomarjoista valmistetun mansikkahillon kanssa.
(Finfood)
Uusimmat
-
22:10
Räjähdys Kouvolassa aiheutti mittavia vahinkoja liikekiinteistölle
-
22:08
Ilman toista käsivartta syntynyt jalkapalloilija debytoi maajoukkueessa: "Unelma kävi toteen"
-
21:51
Lewis Hamiltonilta jykevä varoitus Red Bullille ja Ferrarille – "Olen aggressiivinen"
-
21:39
Ukraina kiistää separatistien saartaneen Lysytshanskin – MTV seuraa sotaa
-
21:38
Lukashenka väittää Ukrainan ampuneen ohjuksia kohti Valko-Venäjää, ei tosin kertonut tapahtumapaikkaa
-
21:27
Cristiano Ronaldolle riitti – ilmoitti haluavansa pois Manchester Unitedista
-
21:07
Junaliikenne poikki Parkanon ja Seinäjoen välillä
-
21:04
Hollannin supertähti oli liikaa – Helmareille tappio EM-kenraalissa
-
21:03
Huoltoalus katkesi ja alkoi upota hirmumyrskyssä Hong Kongissa – video näyttää miehistön dramaattisen pelastuksen
-
21:03
Aika-ajoissa ilmennyt ongelma sai F1-kuskien pinnan kiristymään – "Aloin olla jo todella vihainen"
-
21:00
Glamourmalli Katie Price näyttäytyi ökytossuissa – kengillä huima hinta
-
20:38
Poliisi kaipaa vihjeitä Kristiinankaupungissa kadonneesta 85-vuotiaasta miehestä
-
20:24
Tiedätkö nämä 15 asiaa kumppanistasi? – "Hauska harjoitus, joka lähentää teitä"
-
20:20
Juomaveden käyttöä rajoitetaan Italiassa kuivuuden vuoksi – Lombardiassa julistettiin hätätila
-
20:19
30 000 dollaria Ukrainan hyväksi – bisnesmies löysi venäläishävittäjistä erikoisen keinon, jolla auttaa kotimaataan sodassa
-
20:13
Valtteri Bottas latasi kirosanojen sävyttämän purkauksen – F1-sarja noteerasi räväkän huomion
-
20:03
Nuori mies loukkaantui vesijettionnettomuudessa Helsingissä – poliisi hyvin huolissaaan vaarallisesta ilmiöstä vesillä
-
20:02
Toni Koskela ei osannut nimetä ratkaisua HJK:n selvimpään ongelmakohtaan: "Ei se ainakaan pakottamalla tule"
-
19:52
Max Verstappen joutui äänekkäiden buuausten kohteeksi – Lewis Hamiltonilta napakka reaktio: "En ole samaa mieltä"
-
19:30
Frendit-sarjan luoja häpeää sarjan olematonta monimuotoisuutta: "Olen oppinut paljon viimeisen 20 vuoden aikana"
-
Lataa lisää