Pääsiäisen makuja

futureimagebank.com
futureimagebank.comfutureimagebank.com
Julkaistu 22.04.2003 11:20

Pääsiäiseen liittyy monia makoisia ateriaperinteitä, joihin ovat aikojen kuluessa vaikuttaneet sekä juutalainen, ortodoksinen että luterilainen ruokaperinne. Koristeelliset kananmunat, pasha ja pääsiäisleipä eli kulitsa ovat kulkeutuneet ortodoksisesta juhlapöydästä osaksi nykysuomalaista pääsiäispöytää. Vanha paastoruoka ja pitkänperjantain ateria mämmi on supisuomalainen erikoisuus, jota Lounais-Suomessa syötiin jo 1200 - 1300 -luvuilla.

Pääsiäismenu kannattaa rakentaa omista lempiraaka-aineista. Alkuun tarjotaan jotakin kevyttä ja raikasta ruokahalua innostavaa. Pääsiäispöydän suosikki on perinteisesti lammas, josta voi helposti valmistaa monipuolisia makunautintoja. Aterian päätteeksi haluamme maistaa jotakin täyteläistä ja suussasulavaa!

Kokkaa näistä resepteistä herkkuja omaan pääsiäispöytääsi!

Kevään aluksi tai pikkuruuaksi:


Aurinkoinen appelsiinisalaatti Yrteillä maustettua graavilammasfileetä Caesar-salaatti
Pinaatti-munakasmuffinit Palsternakka-bataattipaistos
Hieno porkkanamureke
Kylmä avokadokeitto
Vihreä perunasalaatti

PääsiäismunaPääsiäismunaCopyright Alma Media Oyj 2001

Kalaa keväisesti:


Alkupala mädistä ja kylmäsavulohesta
Appelsiinikirjolohi
Limemarinoitu graavilohi Kurkkuveneet sushin tapaan Ostereita, simpukoita ja jättikatkaravunpyrstöjä Katkaravut appelsiini-basilikakastikkeen kera Keväinen katkarapukasari
Limettihunnutettua lohta Savusiikaletit ja sitruunainen yrttikastike Chilillä ja parmesaanijuustolla kuorrutettua lohta, fenkolipaahdettua perunaa, sitruskastiketta Rapeaksi paistettu kala, basilikaperunapyree ja tomaattivinegrette

Lammasta pääsiäispöytään:

Grillatut lampaankareetGrillatut lampaankareetCopyright MTV3i/AP GraphicsBank 2003

Mehevä lampaanpaisti Perinteinen lampaanpaisti Rosmariinikaritsaa
Lampaanfilee Yrttikuorrutettua lampaanfileetä Isä Mitron Pääsiäislammas
Herkullinen lammaspata

Viinivinkki lampaalle

Muuta lihaa:


Aasialainen appelsiinipossu ja riisipilahvi Sitruunabroileri
Taikinoitu juhlafilee, Hasselbackan perunat ja Sienikastike Grillattua porsaansisäfileetä tapenadekuorrutteella ja grillattuja kasviksia Hedelmäinen broilerikasari

Kruunaa ateria herkullisella jälkiruoalla:

Norjalainen suklaakakkuNorjalainen suklaakakkuKuva: Danisko

Crème brûlée ja mangosorbetti
Sokeripaahdetut päärynät ja luumut
Appelsiiniritarit
Kevyt pasha
Mämmi
Mämmimalja
Pääsiäisvanukas
Pääsiäisunelma
Valkosuklaatorttu Äidin perunaleivokset
Suklaamousse Norjalainen suklaakakku Valkosuklaa-jogurttidippi marjojen ja/tai hedelmien kera
Sitruunainen juustokakku

Lue lisää pääsiäisestä:

futureimagebank.comfutureimagebank.comfutureimagebank.com

Pääsiäisen perinteistä Munat koristavat pääsiäisen
Pääsiäinen on noitien aikaa Kananmuna eri muodoissaan kuuluu pääsiäiseen
Lähetä sähköinen pääsiäiskortti! Lähetä pääsiäisen äänitervehdys kännykälläsi!

Nautinnollista pääsiäistä!

Tuoreimmat aiheesta

Lifestyle