Unohda hetkeksi kaupan hyllyt ja hae lähiruokaa metsästä. Kirkkaankeltainen kantarelli on loppukesän yleisin ruokasieni, joka odottaa jo poimintaa.
Sienestys on hyvä aloittaa helposti tunnistettavista lajikkeista, kuten kantarellista, joka kasvaa yleensä koivusekametsissä, mäntykankailla ja lehdoissa. Jos tiedossasi on hyvä sienipaikka viime vuodelta, kannattaa tänä vuonna suunnata samaan suuntaan. Kantarellin hyvä puoli on, että sen kasvupaikka on melko pysyvä ja sato on runsas. Pitkän satokauden lisäksi se on useimmiten toukaton.
Minne mennä?
Sieniä ei kannata keräillä teiden läheltä vaan parasta on suunnata suoraan metsään. Keräämiseen pätevät samat säännöt kuin marjastamiseen. Sienestäminen kuuluu jokamiehenoikeuksiin ja suurimpaan osaan Metsähallituksen alueita sienestäjä on tervetullut. Poikkeuksena ovat suojelualueet ja luonnonpuistot. Myös kansallispuistojen järjestyssäännöt on hyvä tarkastaa ennen kuin lähtee sienimetsälle.
Jos metsä on ennalta tuntematon, kuuluvat kartta ja kompassi vakiovarusteisiin. Metsässä eksyy helposti, kun katse on suunnattu maahan ja mieli on keskittynyt sienten etsimiseen. Mitä vieraampi metsä on, sitä hankalampi on hahmottaa tulo- ja menosuuntaa.
Sieniä ja sienestämistä voi opetella
Sieneen ei pidä mennä tuntematta ruokasieniä ja yleisimpiä myrkkysieniä. Sienestäminen kannattaakin aloittaa kokeneen sienestäjän kanssa tai tulla sellaiseksi itse. Hyvä keino on mennä kurssille ja opastetulle sieniretkelle. Kansainvälistä sienipäivää vietetään lauantaina 31. elokuuta, jolloin esimerkiksi Marttojen aluepiirit järjestävät useita koulutustilaisuuksia ja sienitapahtumia ympäri Suomen.
Sienestäjän muistilista
- Poimi vain tunnistettuja ruokasieniä
- Jos epäröit, ota mukaan sieniopas
- Kerää sienet ilmavaan ja punottuun koriin
- Puhdista sienet mullasta ja roskista sekä leikkaa huonot osat pois
- Erittele eri lajit omiin astioihin
- Älä unohda karttaa tai kompassia
- Pukeudu lämpöisesti ja muista sadevarusteet
- Osallistu opastetulle sieniretkelle niin opit tunnistamaan kerättäviä lajeja
- Tunne erilaisten sieniruokien valmistusohjeet
Lue lisää:
MTV3 Makuja:
Kuva: Colourbox
(MTV3)
Uusimmat
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
Lataa lisää