Sienien satonäkymät vaihtelevat nyt paljon alueellisesti: paikoin sieniä on runsaasti, paikoin ei lainkaan. Sieniasiantuntija toivoo, että suomalaiset opettelisivat tunnistamaan muitakin hyviä ruokasieniä kuin perinteiset tatit, kantarellit ja suppilovahverot.
Sieniasiantuntija ja biologi Jarkko Korhonen harppoo Helsingin keskuspuistossa ja löytää heti täytettä sienikoriin.
– Tämä pohjanmesisieni on ihan hyvä ruokasieni. Näistä mesisienistä käytetään ainoastaan lakit. Jalka on puumaisen kova ja se perataan pois. Tässä lajissa kannattaa esikäsittelynä lyhyt kiehautus tehdä, jos tätä käyttää. Tämä sopii hyvin esimerkiksi keittosieneksi, esittelee Korhonen.
