Ohrarieska ja rievä
Vähillä raaka-aineilla loihdit helposti kesäleipää: ohrarieskaan tarvitset vain vettä ja ohrajauhoja! Rieskat voit paistaa tavallisessa uunissa, grillissä, nuotiolla eli ohjeen avulla saat kesäleipää helpolla. Huom. rieska on hiivaton ja vehnäjauhoton, tätäkin aika usein kysellään. Kuvassa on myös ohraista leipää eli rievää. Senkään teko ei ole kovin monimutkaista. Rievä on parhaimmillaan tuoreena.
Tosi helppo ohrarieska
- 2 kpl
- 2 dl kylmää vettä
- 4-4½ dl ohrajauhoja
- 1 tl (mineraali)suolaa
Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi ja leivo välittömästi n. ½ cm:n paksuisiksi rieskoiksi.
Pistele ja paista 250-300 asteisen sähköuunin keskitasolla, kuumassa leivinuunissa tai grillissä esim. muurikkapannussa tai vastaavassa.
Paistoaikaan vaikuttaa se kuinka kuumassa paistetaan ja kuinka isoja/paksuja rieskaset ovat. Kuvan rieskaset ovat olleet uunissa n. 15 min.
Rieskaan syntyy paras mahdollinen rakenne, kun taikina on mahdollisimman kylmä ja uuni tms. mahdollisimman kuuma, jolloin kylmän ja kuuman äkillinen ero muodostaa vesihöyryä, mikä kohottaa rieskaa ja tekee siitä murean.
Rievä
- 3 kpl
- 5 dl vettä (tai maitoa)
- 50 g hiivaa
- 1 tl suolaa
- 5 dl ohrajauhoja (n. 300 g)
- 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (n. 300 g)
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikinaksi.
Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta 3 pyöreää matalahkoa leipää. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele.
Paista leipiä 250 asteisen uunin alatasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi. Pehmeän pinnan saat leiville pitämällä niitä leivinliinan alla uunista oton jälkeen.
Reseptit: Arja Savela
Uusimmat
-
12:33
Tommi Mäkinen salamyhkäinen Toyotan testistä – tiellä liikkui yllättävä näky
-
12:32
Helsingin hovioikeus kovensi sarjahyväksikäyttäjän tuomiota – mies myi nuorille nuuskaa, jotta nämä suostuisivat seksuaalisiin puheisiin ja tekoihin
-
12:21
Oikeuden päätös julki! Ruotsin entinen Kiinan suurlähettiläs Anna Lindstedt vapautettiin syytteistä
-
12:20
Susijengi pelaa kuun lopussa tuplamaaottelun – vastapuolella suomalaisluotsi
-
12:11
Sketsihahmokisan kaksinkertainen voittaja Jussi Vatanen lähtee mukaan Putous Allstars -kaudelle: "Olen saanut ohjelmasta uralleni enemmän kuin mitä se on ottanut"
-
12:08
F1-kaudesta lisää tietoa – kokonaan uusi kisa mukaan
-
12:01
Kiinan viranomaiset varoittavat uudesta taudista – "Tappavampi kuin korona"
-
11:59
Oikeustieteellisen alan valintakokeen virheen korjaustavasta päätös – opiskelupaikat ottavat vastaan ilmoitettua enemmän uusia oikeustieteen opiskelijoita
-
11:58
Toyota neljällä WRC-autolla Viron MM-ralliin – ekstrakuskina tuttu nimi
-
11:57
THL: Suomessa on todettu kuusi uutta koronatartuntaa
-
11:55
Kumpi seepra katsoo kameraan? Luontokuva pisti somen sekaisin: "Hämmentävin kuva, jonka olen eläissäni nähnyt"
-
11:52
Espoon Suurpellon murhasta vangittava mies uhkaili poliisia jengiliivit päällään – "En ole koskaan poliisille tehnyt pahaa, mutta tällä kertaa teen"
-
11:37
Kiina vastaa samalla mitalla Yhdysvaltojen sanktioihin uiguureihin kohdistuneista ihmisoikeusloukkauksista
-
11:31
Epäily Pieksämäellä liikkuvasta haavoittuneesta karhusta osoittautui perättömäksi – veri oli peräisin muualta
-
11:10
Suomalaiskaksikon seurat putosivat dramaattisesti Ruotsin cupin finaalista
-
11:07
Uudistusohjelman pyörteissä oleva Stockmann nimeää uuden johtajan avainpaikalle
-
11:06
"Jos ne eivät ole saaneet mitään aikaiseksi, mitä varten ne ovat olemassa?" – näin Pöllöraati ruotii hallituksen työllisyystoimia
-
11:05
Ravintoloiden rajoituksia höllennetään – loivat Kaivohuoneelle erikoisen ilmiön: Ihmiset pyrkineet sisään aidan läpi vasaralla
-
10:52
Suru-uutinen Singaporesta: entinen maajoukkuefutari kuoli kamalassa onnettomuudessa
-
10:45
Taas kävi ilmi, että kaurapuuron syönti kannattaa: Tutkimus vahvistaa saman keskeisen vaikutuksen kuin pienellä määrällä hedelmiä ja vihanneksia
-
Lataa lisää