Ohrarieska ja rievä
Vähillä raaka-aineilla loihdit helposti kesäleipää: ohrarieskaan tarvitset vain vettä ja ohrajauhoja! Rieskat voit paistaa tavallisessa uunissa, grillissä, nuotiolla eli ohjeen avulla saat kesäleipää helpolla. Huom. rieska on hiivaton ja vehnäjauhoton, tätäkin aika usein kysellään. Kuvassa on myös ohraista leipää eli rievää. Senkään teko ei ole kovin monimutkaista. Rievä on parhaimmillaan tuoreena.
Tosi helppo ohrarieska
- 2 kpl
- 2 dl kylmää vettä
- 4-4½ dl ohrajauhoja
- 1 tl (mineraali)suolaa
Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi ja leivo välittömästi n. ½ cm:n paksuisiksi rieskoiksi.
Pistele ja paista 250-300 asteisen sähköuunin keskitasolla, kuumassa leivinuunissa tai grillissä esim. muurikkapannussa tai vastaavassa.
Paistoaikaan vaikuttaa se kuinka kuumassa paistetaan ja kuinka isoja/paksuja rieskaset ovat. Kuvan rieskaset ovat olleet uunissa n. 15 min.
Rieskaan syntyy paras mahdollinen rakenne, kun taikina on mahdollisimman kylmä ja uuni tms. mahdollisimman kuuma, jolloin kylmän ja kuuman äkillinen ero muodostaa vesihöyryä, mikä kohottaa rieskaa ja tekee siitä murean.
Rievä
- 3 kpl
- 5 dl vettä (tai maitoa)
- 50 g hiivaa
- 1 tl suolaa
- 5 dl ohrajauhoja (n. 300 g)
- 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (n. 300 g)
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikinaksi.
Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta 3 pyöreää matalahkoa leipää. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele.
Paista leipiä 250 asteisen uunin alatasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi. Pehmeän pinnan saat leiville pitämällä niitä leivinliinan alla uunista oton jälkeen.
Reseptit: Arja Savela
Uusimmat
-
18:34
Tästä on kyse Israelin ja Palestiinan konfliktissa: Juuret ovat syvällä historiassa – "Peruselementit estävät neuvotteluja"
-
18:13
Kuuhulluuden uusi muoto? "Lento ei mihinkään” myytiin loppuun parissa minuutissa – täkynä erityinen ilmiö
-
18:09
Lauantaina neljä loukkaantui mopomiiteissä – poliisin mukaan kokoontumiset usein vaarallisia: "Vanhemmat, olkaa vastuullisia"
-
18:03
Ex-missi Heidi Sohlbergin salikassin sisältö yllättää – kaunotar on valmiina flirttiin myös salilla: "Jos joku hyvännäköinen mies tulee vastaan"
-
17:58
Joko testasit? Suomalaiset hurahtivat herkulliseen hittileipään – Katin vinkeillä onnistut sinäkin
-
17:38
Kymmenen Eidiä juhlistanutta palestiinalaista menehtyi Israelin ilmaiskuissa – perheen viisikuinen vauva pelastettiin ainoana romahtaneen talon raunioista
-
17:31
Tamperelainen Minetit haali joukkuevoimistelun EM-mitaleita – "Mahtava kisapäivä!"
-
17:25
Euroviisuissa jo toinen koronatapaus: Islannin edustaja karanteeniin
-
17:16
Keski-Pohjanmaa siirtynyt leviämisvaiheeseen – yksi vappubrunssi teki alueesta Suomen pahimman koronakolkan: Yli tuhat karanteenissa
-
17:08
Sote-uudistusta viedään nyt vauhdilla eteenpäin, mutta lakiin on tulossa korjauksia: "Jos käsittely menee syksyyn, niin sitten menee syksyyn"
-
17:03
Työnarkomaani Jonathan sai sydänkohtauksen – nämä kuusi asiaa hän otti opikseen: "Ajattelin, että se kuuluu vastuisiini"
-
17:03
Hollywood-tähti Gwyneth Paltrow joi viskiä joka päivä pandemian aikana: "Menin täysin raiteiltani"
-
16:49
5, 4, 3, 2, 1, …0! Pieni, mutta pippurinen raketti ampaisi kohti korkeuksia Espoossa: MTV seurasi harrastajien laukaisua
-
16:39
Siinä se nyt on: Hyundai julkaisi ensimmäiset kuvat uudesta rallitykistään
-
16:36
Matkustajat yrittivät ottaa veneessä ryhmäkuvaa Indonesiassa: Seitsemän hukkui
-
16:33
Kauden tapahtumarikkain MotoGP-kilpailu päättyi Ducatin voittoon – kärjessä käväissyt Marc Marquez kaatui kahdesti
-
16:09
Hyvästit terassikeleille! Sadealue pyyhkäisee Suomen yli ja viikon lopulla viilenee entisestään: Katso 5 päivän ennuste paikkakunnallesi
-
16:02
Äiti paljastaa, millainen teinikapinallinen Veronica Verho oli nuorena: "Se oli tosi vaikeeta aikaa"
-
15:56
Karmaiseva kaatuminen Italian ympäriajossa – pyörä napsahti kahtia iskun voimasta
-
15:53
Tilanne Gazan kaistalla pahenee entisestään: Pommituksissa kuollut tänään yli 30 ihmistä
-
Lataa lisää