Naudanlihaa japanilaisittain, dippikastike, riisi 25.5.2000
toim. Ari Malmberg
400-500 g naudan ulkofileetä
2 rkl seesaminsiemeniä
3 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 murskattu valkosipulin kynsi
2 rkl soijakastiketta
1/2 rkl viinietikkaa
1 tl sokeria
Paahda seesaminsiemeniä paistinpannulla miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes seesaminsiemenet saavat hieman väriä. Jauha paahtuneet siemenet morttelissa. Kuori ja raasta inkivääri.
Valmista marinadi sekoittamalla seesaminsiementahna, inkivääri, murskattu valkosipulin kynsi, soijakastike, viinietikka ja sokeri.
Leikkaa naudanfilee neljäksi pihviksi. Marinoi pihvejä marinaditahnassa noin puolen tunnin ajan. Grillaa pihvit uunissa (tai paistinpannulla) noin 5 minuuttia/puoli. Älä paista pihvejä liikaa. Anna pihvien seisahtaa hetki ja leikkaa ne ohuehkoiksi viipaleiksi.
Mausta pihvit vielä muutamalla teelusikallisella dippikastiketta. Tarjoa liha lopun dippikastikkeen, keitetyn riisin, tuoreen kurkun ja rapeiden sipulikiekuroiden kanssa.
Dippikastike
4 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 dl soijakastiketta
chilijauhetta
1/2 tl sinappijauhetta
2 rkl vettä
1 rkl seesaminsiemeniä
Kuori inkivääri ja leikkaa se hyvin ohuiksi suikaleiksi. Sekoita inkivääri, soijakastike, chili, sinappijauhe, vesi ja seesaminsiemenet pienessä kulhossa. Tarjoa dippikastiketta lihan ja keitetyn riisin kanssa.
Lisäksi
4 kevätsipulia tuoretta
kurkkua
Leikkaa sipulit noin 4 cm:n pituisiksi paloiksi. Leikkaa ne sitten pituussuunnassa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Pane sipulisuikaleet jääveteen niin, että ne kihartuvat ja muuttuvat rapeiksi. Valuta tai kuivaa pyyhkeellä ennen tarjoilua.
Keitetty riisi
6 dl puuroutuvaa riisiä
n. 8 dl vettä
Huuhtele riisi hyvin juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi muuttuu lähes kirkkaaksi. Keitä riisi kannen alla aina välillä sekoittaen. (lisää vettä tarvittaessa)
Uusimmat
-
23:08
Nigeriassa yli 300 siepatun koulutytön vanhemmat odottivat tietoja lapsistaan
-
22:54
Kärkikolmikko voittovireessä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:42
Myanmarin poliisi tulitti mielenosoittajia kumiluodeilla – juntta erotti tukea pyytäneen YK-lähettilään
-
22:40
Mika Kallio mursi sääriluunsa ikävässä ulosajossa – "Kun hauska päivä harrastuksen parissa menee pieleen"
-
22:27
Riita kuntosalien sulkemisesta kertoo vakavasta johtamisongelmasta, sanoo entinen valtiosihteeri
-
22:23
Petter Kukkonen nosti esiin suuren epäkohdan MM-laduissa – "FIS ei tietenkään pidä asiaa ongelmana"
-
22:19
Teemu Sunista otti pannuun ja rajusti: "Ei kukaan voi hävitä noin paljon ajamalla"
-
22:10
Kalle Rovanperällä hurjat panokset pelissä Rovaniemen MM-rallissa – "Luvassa ihan täysi homma"
-
22:00
Tältä näyttää Rahapaja Putouksen tyyliin – sketsiin asteli mukaan todella yllättävä vieraileva tähti!
-
21:56
Ilkka Herola esitteli MM-hopeaansa MTV Urheilulle – "Epätodellisen tuntuista aikaa"
-
21:37
Kokoomukselle uusi pormestariehdokas lähiviikkoina – valtuustoryhmän puheenjohtaja listaa joukon toivottuja ehdokkaita
-
21:32
SM-liigan superkierros: JYP aloittanut nousun pahnan pohjilta, Ässien kurimus jatkuu
-
21:24
Kokoomus kannattaa vihreiden lähijunaehdotusta – haluaa tehdä sen kilpailun kautta: "Erittäin vaikeaa raideleveyden poikkeuksellisuuden takia"
-
21:19
Tutut sketsihahmot viettivät tällä viikolla hiihtolomaa – näin yhteinen kylpyläloma sujui: "Sie ruikkaisit miun päälle"
-
21:12
Pakettiauton kuljettaja kuoli Helsingissä törmättyään kiviaitaan
-
21:08
Kalle Rovanperä jännittävästä kärkitaistosta päätöspäivään
-
20:59
Tämä Jokeri-hahmo pääsi jatkoon ja etenee Putouksen sketsihahmokisaan!
-
20:58
Kommentti: Kirsi Piha jätti kokoomuksen takapihalle vetäytyessään Helsingin pormestariehdokkuudesta viime tingassa
-
20:48
Mikko Töyssyn uusi sketsihahmo on entinen paperityöläinen, nykyinen Tonttu: "Tipe tipe vaa moro!"
-
20:45
Hurjaa kyytiä pitävä Esapekka Lappi vinoili norjalaistähdelle – "Ei tarvii uhota"
-
Lataa lisää