Mustajuuri
Tästä hiukan oksaa muistuttavasta herkullisen makuisesta juureksesta on tullut useita tiedusteluja. Mustajuuri on sormenpaksuinen, mustaruskeakuorinen 20-30 senttiä pitkä juures. Kuoren alta paljastuu valkea miedonmakuinen malto. Kuoren rikkouduttua mallosta erittyy maitiaisnestettä, jonka seurauksena kasvi tummuu ja kuivuu. Siksi kuoritut mustajuuret tulee säilyttää sitruunalla maustetussa vedessä. Mustajuuri sopii mainiosti diabeetikoille. Sen sisältämät hiilihydraatit ovat nimittäin suurelta osin inuliinia. joka hajoaa elimistössä fruktoosiksi. Mustajuuressa on runsaasti rautaa.
Mustajuuri muistuttaa maultaan ja käyttötavoiltaan parsaa. Sitä tarjoillaan sellaisenaan keitettynä tai kuorrutettuna. Hollandaise-kastike sopii yhtä hyvin keitetylle mustajuurelle kuin parsallekin. Mustajuurta voi käyttää myös keitoissa, sosekeitoissa, padoissa sekä liha- ja kalaruokien lisäkkeenä. Kati tarjosi mustajuurta graavilohen kera. Tässä resepti.
100 grammaa mustajuurta sisältää:
- 59 Kcal energiaa - 79 g vettä - 1,4 g proteiinia - 0,4 g rasvaa - 12,3 g hiilihydraatteja - 4 g ravintokuitua - 3 mikrog A-vitamiinia - 0,11 mg tiamiinia - 0,04 mg riboflaviinia - 0,4 mg niasiinia - 4 mg C-vitamiinia - 320 mg kaliumia - 53 mg kalsiumia - 76 mg fosforia - 3,3 mg rautaa
Uusimmat
-
21:09
EU-vaalit kiinnostavat: Poikkeuksellisen paljon kansanedustajia ja kovia nimiä ehdolla
-
21:07
Kuningatar Camilla otti vastaan hellyttävän huomionosoituksen prinsessa Catherinelle: "Hän todella ilahtuu"
-
21:02
HIFK:lta tyly vierasryöstö Lahdessa, Jukurit torppasi Kärpät – Tapparalle ottelupallo TPS:ää vastaan
-
20:51
HIFK-tähti Jori Lehterä sai rajun päätärskyn Lahdessa – tämä tilanne meni tuomareilta kokonaan ohi
-
20:51
Paavi pesi ja suuteli naisvankien jalkoja
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo tekee yllättävän ehdotuksen
-
19:49
Haagin tuomioistuin: Israelin on varmistettava humanitaarisen avun pääsy Gazaan – "Nälänhätä ei ole enää vain riski, vaan se on jo alkanut"
-
19:25
TPS-hyökkääjä sikaili itsensä suihkuun – Tappara myrskyää Nokia Arenassa
-
19:23
Bensan riittämisestä pääsiäisen yli huolta – "Katsotaan, kuinka kauan tulee"
-
19:00
HIFK:lla räväkkä alku Lahdessa – Marleau hiljensi Isku Areenan, Leo Komarov sai jo lämpöä
-
18:58
Jere testasi hitiksi nousseen sitruunakikan – lopputulos yllätti: "Mitä ihmettä?"
-
18:56
Venäjän sotilaskone on pudonnut mereen Krimin rannikolla
-
18:47
Alma Median mainosmyynnin muutosneuvottelut päättyivät
-
18:45
Michael Jacksonin lapset tekivät harvinaisen, julkisen näyttäytymisen punaisella matolla
-
Lataa lisää