Miten paistetaan vaahtotaikina kiertoilmauunissa?
t. Kati
Hei Kati!
Kiertoilmauunissa paistolämpötilan tulee olla noin 20 astetta alhaisempi kuin tavallisessa ylä-alalämpöuunissa. Munavaahtotaikinaa paistettaessa luukkua ei saisi avata kesken paiston, jotta kakku ei lätsähdä. Itse paistan kuohkeat munavaahtotaikinat mieluiten tavallisessa uunissa.
Ystävällisin terveisin Arja
