Mulugutwanny ja palak bhajee 14.11.2001
Toim. Kati Nappa
Vieraana intialainen chef Vernon Coelhe.
Mulugutwanny-keitto (linssi-kookoskeitto)
2-2 ½ dl (oransseja) linssejä
1 sipuli
1-2 porkkanaa
1 l vettä
3 kypsää tomaattia
1 pieni prk tomaattisosetta (-pyreetä)
2 rkl mietoa currytahnaa
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
1 limetin tai ½ sitruunan mehu
suolaa
lisäksi:
1-1 ½ dl kypsää riisiä
paistettua sipulia
tuoretta korianteria tai persiljaa
1. Huuhdo linssit ja liota niitä vedessä 0,5 - 1,5 tuntia.
2. Nosta kattila kiehumaan ja lisää joukkoon silputtu sipuli ja porkkana. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 min.
3. Lisää currytahna, kuutioidut tomaatit ja tomaattisose ja keitä kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto ja kaada sekaan kookosmaito.
5. Kuumenna kiehuvaksi, tarkista maku ja lisää lopuksi joukkoon loraus limetin tai sitruunan mehua sekä tarjolle tuotaessa kypsää riisiä ja paistettua sipulia ja tuoretta korianteria. Tarjoa intialaisen naan-leivän tai suomalaisen ohuen rieskan kanssa.
Palak bhajee (mausteinen pinaatti)
500 g tuoretta tai 2 pkt pakastettua pinaattia
1 (170-200 g) rasia herkkusieniä
nokare voita
1-2 sipulia
2-4 valkosipulinkynttä
1-2 tl tulista currytahnaa
ripaus suolaa
1. Jos käytät tuoretta pinaattia, huuhdo se hyvin, ryöppää ja jäähdytä kylmässä vedessä .Leikkaa pinaatti hienoksi. Jos käytät pakastepinaattia, anna sen sulaa tai sulata se mikrossa kohmeiseksi.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista ne kuumalla pannulla.
3. Kaada sienet odottamaan lautaselle.
4. Lisää pannulle voi ja kuullota siinä silputtu sipuli ja valkosipulit. Lisää currytahna ja sekoittele hetki pannulla.
5. Sekoita joukkoon sienet ja pinaatti ja kuumenna. Tarkista makua. Tarjoa lisäkkeeksi ja sellaisenaan esim. riisin kera.
Uusimmat
-
17:49
Ruotsin pääministeriltä paljastus Stubbista Ukrainan sodan alusta: "Alexander vakuutti minut"
-
17:41
Olli Määttä NHL:stä mukaan Leijoniin – "Kova vahvistus puolustuspäähän"
-
17:40
Suora lähetys klo 18.05: Stubb pitää tiedotustilaisuuden – MTV seuraa
-
17:37
Katsokaa, millaista joukkuetta Tre Kronor kasaa – Ruotsi julkisti tuoreimmat NHL-vahvistukset
-
17:31
"Ei näille säille voi kuin nauraa": Näin Pekka Pouta reagoi nyt kenties legendaarisimpaan säälähetykseensä
-
17:18
Hyundailta Esapekka Lappia koskeva yllätys
-
17:15
Viimeiset hetket laittaa vappusima tekeytymään – nappaa ohje täältä
-
17:05
10-vuotias lapsi jäi lumitöissä olleen traktorin alle ja kuoli Kauniaisissa
-
17:02
Kolmiodraama-Aku itsevarmana: "Jos hän on sähköpotkulauta, minä olen Tesla"
-
17:00
Oppositio hiillostaa hallitusta ja erityisesti ministeri Juusoa juuri nyt sairaaloiden "alasajosta" – näin keskustelu eteni
-
16:58
Nyt puhuu Leena Meri: "Tämäntyyppisen keskustelun herättäminen on huolestuttavaa"
-
16:56
Tiktok-haasteessa kehotetaan ottamaan puukko kouluun – poliisilta vakava varoitus
-
16:28
Stina Nilsson, 30, lopettaa ampumahiihdon – yllätyshyppäys Norjan mahtijoukkueeseen
-
16:26
Ratikat liikennöivät taas Helsingissä, Westendin kaahari putosi Länsiväylälle – MTV seuraa
-
16:09
"Olemme naapureita, ystäviä ja perhettä", lue Ruotsin kuningas Kaarle Kustaan tervehdyssanat Suomen presidenttiparille
-
16:01
Jukureissa loistanut puolustaja lähtee Olli Jokisen perässä Ruotsiin
-
15:45
Prinssi Louis 6 vuotta – hovi julkaisi prinsessa Catherinen nappaaman ennennäkemättömän otoksen
-
15:45
Kuluttaja-asiamies havaitsi puutteita Powerin markkinoinnissa – tämä tieto alennusmainoksesta pitää löytyä
-
15:44
Ratikoiden huolto ehti jo kesäteloille – ongelmat jatkuvat, kunnes jääsade loppuu
-
15:42
Kolme epäiltyä tuhopolttoa Keravalla – poliisi pyytää vihjeitä
-
Lataa lisää