Mozzarella-caesarsalaatti, paistettua graavattua lohta ja sinappi-maa- artisokkakastiketta 16.12.2000
toim. Sari-Leena Heilanen
Mozzarella-caesarsalaatti, paistettua graavattua lohta ja sinappi-maa- artisokkakastiketta:
Caesarkastike:
1dl sitruunamehua
1/2 prk anjovisfileitä
1dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja tarkista maku.
Sinappi-maa-artisokkakastike:
2 keltuaista
3 rkl dijonsinappia
1 rkl sokeria
3-4 pehmeäksi keitettyä maa-artisokkaa
suolaa,pippuria,tilliä (appelsiinimehua)
1 dl öljyäSekoita kaikki ainekset paitsi öljy keskenään monitoimikoneessa. Kun kastike- ainekset ovat sekaisin lisää öljy kapeana nauhana samalla voimakkasti vatkaten tai koneen käydessä, jotta kastikeesta tulee tasainen. Tarkista maku.
Graavattu lohi:
500g tuoretta lohifilettä
30g merisuolaa
2 tl sokeria
tilliä, valkopippuria,maustepippuria
2 tl konjakkia/ akvaviittia
Paista graavattulohi siivuina paistinpannulla.
Salaatti:
Esim: Romainesalaattia, Lollorossoa, Friseesalaattia ja Rucolaa
tuoretta basilikaa, timjamia
150-200g kirsikkamozzarellaa (tavallinen käy myös )
1 rasia kirsikkatomaattia
oliiviöljyä
2 vaaleata leipäsiivua
4 pekonisiivua
6 kpl keitettyä puikulaperunaa
parmesaania
Pese salaatit hyvin ja kuivaa. Pirskauta tomaateille ja mozzarellalle oliiviöljyä ja laita päälle yrttejä kuten basilikaa, timjamia. Mausta pippurilla sekä suolalla.
Paloittele leivät kuutioiksi sekä paloittele pekonit ja perunat. Paista leipäkuutiot (krutongit), pekonit ja perunat oliiviöljyssä ja valuta ylimääräiset rasvat pois. Raasta parmesaani "tukeviksi lastuiksi".
Kokoa lautanen laittamalla isolle lautaselle erikseen salaatti ja cesarkastike, kirsikkatomaatit ja mozzarella, paistetut lohet ja sinappi-maa-artisokkakastike sekä paistetut krutongit,pekonit ja perunat.
Uusimmat
-
23:45
Tshekin NHL-tähti upotti Norjan – Slovakia vaivoin voittoon Italiasta
-
23:28
Venäjä harkitsee vaihtavansa ukrainalaisen oligarkin Azovstalin sotilaihin – MTV seuraa sotaa
-
23:17
Tshekin tehohyökkääjä ajettiin kylmäksi – tuomareilta omituinen ratkaisu
-
22:54
Lyon valloitti naisten Mestarien liigan – finaalissa kaatui Barcelona
-
22:45
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:36
Poliisi etsii Vihdissä kadonnutta 62-vuotiasta naista, jolla on koira mukana
-
22:33
Kristjan Ceh kiskaisi kiekon Timanttiliigan ennätyslukemiin – näin posketon kaari lähtee
-
22:32
Kalle Rovanperä iski Marcus Grönholmille legendaarisen kuitin suorassa lähetyksessä – tämä vastaus räjäytti pankin
-
22:11
Poliisin tehovalvonnassa paljastui useita huumausainerikoksia Kalliossa – alueelta poistettiin 300 henkilöä
-
22:10
Marcus Grönholm esiintyi yllätysroolissa – MM-rallitähti esitti vastustamattoman tarjouksen: "Jutellaanpa vähän kisan jälkeen!"
-
22:05
Media: Kylian Mbappe teki päätöksensä – La Liga jyrähti PSG:lle: "Hävytöntä"
-
22:00
Kalle Rovanperä kiinni voitossa, huimat lähtökohdat päätöspäivään – näin eteni Portugalin MM-rallin lauantai
-
21:56
F1-aika-ajosta tutkinta: Tuomaristo kutsui saman tallin kuskit kuultavaksi
-
21:42
Jaakko Saariluoma sai kuulla kunniansa Ina Mikkolan roastissa: "Geneerinen setämiehen naama"
-
21:35
Jokinen ja Kivi valitsivat Itävalta-ottelun parhaat Leijonat: "Kyllä tämä on Ollin vika"
-
21:26
Saudi-Arabiassa toteutui ensimmäinen lento naisten kipparoimana
-
21:21
Toimittaja haukkui Antti Raantaa ala-arvoisesti – Carolina Hurricanes löi jauhot suuhun nollapelin jälkeen
-
21:17
Tiia Koivisto ylsi harvinaiseen golfsaavutukseen – suomalaistähti riensi ratkaisuhetkellä avuksi
-
21:04
Yksi ihminen kuoli ja kymmeniä loukkaantui harvinaisen pyörremyrskyn iskettyä Länsi-Saksassa – kattoja repeytyi irti ja puita irtosi juurineen
-
20:56
"Katastrofi!" – Ruotsin päävalmentaja haukkui MM-kisojen otteluohjelman lyttyyn
-
Lataa lisää