Mozzarella-caesarsalaatti, paistettua graavattua lohta ja sinappi-maa- artisokkakastiketta 16.12.2000
toim. Sari-Leena Heilanen
Mozzarella-caesarsalaatti, paistettua graavattua lohta ja sinappi-maa- artisokkakastiketta:
Caesarkastike:
1dl sitruunamehua
1/2 prk anjovisfileitä
1dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja tarkista maku.
Sinappi-maa-artisokkakastike:
2 keltuaista
3 rkl dijonsinappia
1 rkl sokeria
3-4 pehmeäksi keitettyä maa-artisokkaa
suolaa,pippuria,tilliä (appelsiinimehua)
1 dl öljyäSekoita kaikki ainekset paitsi öljy keskenään monitoimikoneessa. Kun kastike- ainekset ovat sekaisin lisää öljy kapeana nauhana samalla voimakkasti vatkaten tai koneen käydessä, jotta kastikeesta tulee tasainen. Tarkista maku.
Graavattu lohi:
500g tuoretta lohifilettä
30g merisuolaa
2 tl sokeria
tilliä, valkopippuria,maustepippuria
2 tl konjakkia/ akvaviittia
Paista graavattulohi siivuina paistinpannulla.
Salaatti:
Esim: Romainesalaattia, Lollorossoa, Friseesalaattia ja Rucolaa
tuoretta basilikaa, timjamia
150-200g kirsikkamozzarellaa (tavallinen käy myös )
1 rasia kirsikkatomaattia
oliiviöljyä
2 vaaleata leipäsiivua
4 pekonisiivua
6 kpl keitettyä puikulaperunaa
parmesaania
Pese salaatit hyvin ja kuivaa. Pirskauta tomaateille ja mozzarellalle oliiviöljyä ja laita päälle yrttejä kuten basilikaa, timjamia. Mausta pippurilla sekä suolalla.
Paloittele leivät kuutioiksi sekä paloittele pekonit ja perunat. Paista leipäkuutiot (krutongit), pekonit ja perunat oliiviöljyssä ja valuta ylimääräiset rasvat pois. Raasta parmesaani "tukeviksi lastuiksi".
Kokoa lautanen laittamalla isolle lautaselle erikseen salaatti ja cesarkastike, kirsikkatomaatit ja mozzarella, paistetut lohet ja sinappi-maa-artisokkakastike sekä paistetut krutongit,pekonit ja perunat.
Uusimmat
-
05:47
"Potilaita vain tulee ja tulee" – HUSin tehohoitajat avautuvat MTV:lle, kuinka koronatilanne kiristää otettaan
-
05:33
Ylen somalinkielisten koronauutisten juontaja joutui rasistisen solvauksen kohteeksi – Syyttäjä: Liian vähäistä tutkittavaksi
-
05:05
Yhdysvalloissa asiantuntijat suosittelevat myyntilupaa uudelle koronarokotteelle: Ei vaadi pakastinta
-
04:47
Saudi-Arabia kiistää Yhdysvaltojen raportin: Kruununprinssi ei hyväksynyt toimittaja Khashoggin murhaa
-
23:52
Euroopan pörssit päätyivät alamäkeen korkohuolien keskellä
-
23:44
Demarit suivaantuivat Vapaavuoren Marin-kritiikistä: "Helsingin pormestari taitaa kokea piston sydämessään"
-
23:02
Näin Veikkauksen rahat jaettaisiin jatkossa yhdistyksille – työryhmä siirtäisi rahapelirahojen jakamisen selvemmin poliitikoille
-
22:55
Matias Maccelli alusteli, Juhamatti Aaltonen päätti illan tyylillä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:48
Kalle Rovanperä taisteli kehnojen säätöjen kanssa – "Hävisimme aika paljon"
-
22:43
Donald Trump nousee jälleen parrasvaloihin – tätä asiantuntijat ennakoivat tapahtuvan Trumpin puhuessa seuraajilleen
-
22:37
Jari-Matti Latvala pettyi Toyotan avauspäivään – "Tiesin, että takkiin tulee"
-
22:27
Teemu Sunisella liian suuri kalustoero kärkikuskeihin – "Ei täällä ole ketään, joka on ajanut samalla autolla kovempaa"
-
22:15
Alfa Romeo fiilisteli uudella F1-autollaan – tältä Kimi Räikkösen tuleva työkalu näytti radalla
-
22:15
Britannian korkein oikeus ei anna Syyriaan lähteneen Isis-vaimon palata – ei enää minkään maan kansalaisuutta
-
22:07
Pelicansin kone meinaa yskähdellä – Tommi Niemelältä tyhjentävä niputus
-
21:44
Häikäisevä näky: Miehet kipusivat pilvien yläpuolelle kuvaamaan maisemia – "Miten taianomainen aamu"
-
21:40
Kärpät jätti kylmänviileästi kolme tähtipelaajaa huilaamaan – nuorten MM-hyökkääjä taas esillä
-
21:30
Ministeriö ojentaa Etelä-Suomen avia koronarajoituksista: Asiakasmäärää ei rajata vaan kuntosalit laitetaan säppiin
-
21:21
Uniikkia kuvaa Ilkka Herolan hopeajuhlista! MM-kulisseista napattu video paljastaa upean hetken
-
21:17
Kalle Rovanperä näytti avauspäivän päätteeksi hapanta naamaa – asiantuntijan arvio ei tiedä suomalaiselle hyvää
-
Lataa lisää