Herkullinen mango-mustikka täytekakku valmistuu helposti ja nopeasti. Makoisa kakku sopii vaikkapa kahvipöytään pääsiäisen pyhiksi.
Pieni pyöreään kakkuvuokaan 6-8:lle
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl Myllyn Paras Karkea tai Erikoisvehnäjauhoja
1 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Leivitykseen:
margariinia
Myllyn Paras Korppujauhoja
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Voitele pienehkö kakkuvuoka rasvalla ja leivitä pinta korppujauhoilla.
Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 15-20 minuuttia riippuen vuoan laakeudesta. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä.
Kostutus:
½-2 dl säilykemangon lientä