Lihojen paistoaikoja
Kokonainen kinkku
Kypsennä uunissa 125-150 asteessa, kunnes lihalämpömittari näyttää 75°C - 80°C. Paistoaika on noin 70 minuuttia paistokiloa kohti. Kinkku on mehevän mehukas 75 asteessa ja 80 asteessa perinteisen kypsä ja murea.
Kokonainen kalkkuna
Täytetty sidottu kalkkuna paistuu uunissa 150 asteessa noin 3-4 tuntia. Kalkkunaa tulee valella paiston aikana paistoliemellä, jottei se kuivu.
Lammaspaisti
Lammaspaistia kypsennetään 125 asteisessa uunissa noin 3 tuntia tai kunnes lämpömittari näyttää noin 76-78 astetta. Anna paistin vetäytyä foliopaketissa, jolloin lämpö kohoaa noin 80 asteeseen ja paisti kypsyy.
Sidottu paisti
Pinnasta ruskistettu sidottu paisti kypsennetään 125-asteisessa uunissa.
Kokonainen sisäfilee
Pinnalta ruskistettu kokonainen sisäfilee kypsyy uunissa noin 35 minuutissa.
Kokonainen entrecôte
Kokonainen 2-3 kilon painoinen entrecôte kypsennetään 150 asteessa noin 45 minuuttia kiloa kohti.
Perussäännöt lihojen sisälämpötiloista:
52-53 astetta paisti on raaka
55-56 astetta paisti on medium eli punertava
58-60 astetta paisti on läpikypsä
yli 65 astetta paisti on ylikypsä, kuiva
Ota liha ajoissa jääkaapista ennen paistamista. Lihan sisälämpötilan on hyvä olla yli 10 astetta muuten lihasnesteet valuvat paistettaessa ulos eikä lihasta tule mureaa.
Ruokala
Uusimmat
-
05:36
Von der Leyen ja Orpo vierailevat itärajalla
-
05:26
Trumpin rikosoikeudenkäynnin valamiehistö valittu – Trumpille annettu suukapulamääräys
-
05:20
Papuja hakemassa ollut Zein, 13, kuoli jäätyään avustuspaketin alle Gazassa – selvisi aiemmin ilmaiskusta
-
05:15
Iäkäs nainen kadonnut yöllä Oulussa
-
05:07
Sipoosta eilen kadonnut mies löytynyt Vantaalta
-
23:21
Puola pidätti miehen epäiltynä osallisuudesta Zelenskyin surmasuunnitelmaan
-
23:14
Iso uutinen varmistui: NHL-seura vaihtaa jo ensi kaudeksi osoitetta
-
22:35
Makeisvero sai namutukulta karkkikupin nurin: "Persu’s Makeis Sekoomus"
-
21:51
Euroviisuihin palkattuja artisteja uhkaillaan mukaan Israel-boikottiin, malmöläinen laulaja kuvailee tilannetta noitajahdiksi: "Antakaa meidän nousta lavalle"
-
21:44
Herttoniemen paloittelumurhaaja pääsee vapaaksi – yritti hävittää ruumiin sahaamalla
-
21:28
Salomonsaaret Kiinan ja Yhdysvaltojen puristuksessa – loppuuko saarivaltion uusi Pekingiä miellyttävä linja vaalien jälkeen?
-
20:59
Taas hurja episodi Mestis-huipennuksessa – iso sulaminen lähellä
-
20:55
Eva Wahlströmin poika juoksi liukuportaita väärään suuntaan – vartijalta yllättävä reaktio
-
20:45
Leijonille murskatappio Jyväskylässä – Ruotsi tylynä, Suomi tuhlaili
-
20:04
HIFK:n jättänyt Tobias Salmelainen tylyttää hurjan kohuväitteen: "Olen tosi pettynyt"
-
20:03
Tutkijoiden löydös selittää, miksi lapset sairastuvat harvoin koronan vakavaan muotoon
-
20:00
Salkkarit-hahmon olinpaikka selviää: "Mitä siinä tönötät"
-
19:58
Uusi suomalaisnimi NHL-jäille – 20-vuotias huippulupaus tekee debyyttinsä
-
19:34
Kyselytunti äityi kiihkeäksi väittelyksi sote-säästöistä – "Voi herranjestas, mitä kurmuuttamista"
-
19:15
Ruotsi palauttaa noin 80 pääkalloa Suomeen, kertoo Sveriges Radio
-
Lataa lisää