Lihojen paistoaikoja
Kokonainen kinkku
Kypsennä uunissa 125-150 asteessa, kunnes lihalämpömittari näyttää 75°C - 80°C. Paistoaika on noin 70 minuuttia paistokiloa kohti. Kinkku on mehevän mehukas 75 asteessa ja 80 asteessa perinteisen kypsä ja murea.
Kokonainen kalkkuna
Täytetty sidottu kalkkuna paistuu uunissa 150 asteessa noin 3-4 tuntia. Kalkkunaa tulee valella paiston aikana paistoliemellä, jottei se kuivu.
Lammaspaisti
Lammaspaistia kypsennetään 125 asteisessa uunissa noin 3 tuntia tai kunnes lämpömittari näyttää noin 76-78 astetta. Anna paistin vetäytyä foliopaketissa, jolloin lämpö kohoaa noin 80 asteeseen ja paisti kypsyy.
Sidottu paisti
Pinnasta ruskistettu sidottu paisti kypsennetään 125-asteisessa uunissa.
Kokonainen sisäfilee
Pinnalta ruskistettu kokonainen sisäfilee kypsyy uunissa noin 35 minuutissa.
Kokonainen entrecôte
Kokonainen 2-3 kilon painoinen entrecôte kypsennetään 150 asteessa noin 45 minuuttia kiloa kohti.
Perussäännöt lihojen sisälämpötiloista:
52-53 astetta paisti on raaka
55-56 astetta paisti on medium eli punertava
58-60 astetta paisti on läpikypsä
yli 65 astetta paisti on ylikypsä, kuiva
Ota liha ajoissa jääkaapista ennen paistamista. Lihan sisälämpötilan on hyvä olla yli 10 astetta muuten lihasnesteet valuvat paistettaessa ulos eikä lihasta tule mureaa.
Ruokala
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
Näin säilytät hyvän olon ja tasapainon kiireisessä arjessa Mainos
-
13:37
Teslan "halpismalli" ensimmäistä kertaa Suomessa – tutustuimme Model 3:een, joka on kuin älypuhelin pyörillä
-
13:36
Autoilija töytäisi kahta koululaista suojatiellä – toinen autoilija yritti varoittaa tööttäämällä ja valoja vilkuttamalla
-
13:32
Lukon 17-vuotiaalle huippulupaukselle ensimmäiset peliminuutit Liigassa – Pelicansilta sivussa tärkeä hyökkääjä
-
13:29
VAR saatetaan nähdä Mestareiden liigassa jo tällä kaudella
-
13:15
Ex-kunnanjohtajan mies kertoi perheen piinasta Kittilässä: Irtisanomispäivänä valtuustosalissa leviteltiin perheen lasten kuvia ja taputettiin potkuille
-
13:12
Facebookia käytettiin lapsimorsiamen huutokauppaan – "muistuttaa entisaikojen orjamarkkinoita"
-
13:02
Poliisi epäilee: Varkaudessa kadonnut Jaakko joutui henkirikoksen uhriksi – etsintä vaihtui tapon tutkinnaksi
-
12:58
Ilkeä takaisku: Lindsey Vonnin viimeisen kauden alku pilalle – "Olen poissa tolaltani"
-
12:58
Mihin uskoa? Yksi ennuste lupaa kovaa pakkastalvea, toinen keskiarvoa lämpimämpää – meteorologi: Kyllähän se tympii
-
12:50
Poliisi etsii Jyväskylässä polkupyöräilijän kanssa sanaharkkaan joutunutta autoilijaa – riita kärjistyi pyöräilijän retuuttamiseen
-
12:44
Mies kertoi Twitterissä haluavansa tehdä itsemurhan – Hollywood-näyttelijä riensi apuun: "Haluaisin mielelläni jutella"
-
12:38
Ikea irtisanoo tuhansia työntekijöitä ympäri maailmaa, koskee myös Suomea – lupaa uusia työpaikkoja lähivuosina
-
12:33
Ostatko sinäkin uuden puhelimen Black Fridayna? Puolet suomalaisista kertoo hyödyntävänsä alennusmyynnit puhelinta ostaessaan
-
12:32
Daniel Ricciardolta yllättävä väite läpimurtokaudestaan – "Se kuulostaa vähän koppavalta"
-
12:25
Neymar ja toinen supertähti loukkaantuivat – PSG:lle karmea maajoukkuepäivä
-
12:21
Käsistä ja jaloista raudoitettu mies on kuollut – menetti tajuntansa kiinnioton jälkeen, syyttäjä tutkii poliisin toimia
-
12:12
Mobiilimaksujärjestelmien tiukka kisa: Siirto ohitti MobilePayn Suomessa – 200 miljoonaa euroa siirretty tammi-syyskuussa
-
12:10
Autosport: Robert Kubica palaa F1-kisakuskiksi – pääsi yhteisymmärrykseen Williamsin kanssa
-
12:09
Vaaratilanne Jyväskylän lentokentällä – laskeutumassa ollut hävittäjä ilmoitti teknisestä viasta
-
Lataa lisää