Liekitetty rapukeitto ja kaura-omenapaistos
Konjakilla liekitetty rapukeitto
- 1 kg jokirapuja
- 2 salottisipulia
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 1/4 tl cayennenpippuria
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 3 valkosipulin kynttä
- 100 g fenkolia
- 1 l vettä
- suolaa
- pippuria
- 2 laakerinlehteä
- 100 g voita
- 4 cl konjakkia
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl voita
- 2 dl kermaa
Kuullota voissa kattilassa pilkottuja juureksia, ravun kuoria, yrttejä ja tomaattipyrettä n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Liekitä konjakilla. Lisää kattilaan vesi, viini ja yrtit. Keitä 20 minuuttia edelleen miedolla lämmöllä, kuori pinnalta välillä vaahtoa. Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan. Lisää joukkoon kerma ja keitä kasaan 1/3. Lisää keittoon 2 rkl voita ja vaahdota sauvavatkaimella. Tarkista suola ja cayenne.
Kaura-omenapaistos ja vaniljakastike
- 2 hapanta omenaa
- 1 tl kanelia
- 100 g voita
- ½ dl ruokosokeria
- 3 dl kaurahiutaleita
- vaniljakastike
- 2 dl punaista maitoa
- 2 dl kermaa
- 3 kananmunan keltuaista
- 2 rkl sokeria
- 1 vaniljatanko
Kuori ja lohko omenat. Lado omenalohkot voideltuun vuokaan. Sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon sokeri, kaneli sekä kaurahiutaleet. Levitä seos omenalohkojen pinnalle. Kypsennä 200°C:ssa noin 20 minuuttia eli kunnes omenalohkot tuntuvat pehmeiltä.
Kastikkeen valmistus:
Sekoita kattilassa kylminä sokeri, maito, kerma, keltuaiset ja puolitettu vaniljatanko. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se kiiltää ja saostuu. Jäähdytä nopeasti.
Uusimmat
-
17:06
MTV seuraa: Silverstonessa heti raju kolari ja punaiset liput! Max Verstappen nousi kärkeen, Valtteri Bottas paranteli asemiaan
-
16:54
Kaksi naista kuoli hain hyökkäyksessä Egyptissä turistialueella
-
16:39
Harri Heliövaara jäi harmittavan lähelle jättiyllätystä Wimbledonissa
-
16:39
Tuhansia määrätty evakkoon Sydneyn seudulla tulvien vuoksi – videot näyttävät kaaoksen kaupungissa
-
16:22
Miehet vastustivat lipuntarkastajaa raitiovaunussa – tarkastaja turvautui kaasusumuttimeen
-
16:07
Kohupelaajan keppostelu meni tennistähden tunteisiin – teki tylyn oletuksen vastustajansa lapsuudesta: "Se on jatkuvaa"
-
15:37
Röyhkeä varas vohki vanhukselta kassin rollaattorista ja toiselta maasta Lappeenrannassa – poliisi kaipaa havaintoja polkupyörällä liikkuneesta miehestä
-
15:37
Polttoaineiden hinnat laskivat viikonloppuna – täällä oli edullisinta
-
15:36
Helsingin Kampissa kadonnut mies löytyi yleisövihjeen perusteella
-
15:32
Pakistanissa bussi suistui tieltä kaatosateen takia ja syöksyi yli 60 metrin syvyiseen rotkoon – ainakin 19 kuollut
-
15:32
Anjna luuli vauvansa oireiden selittyvän vastustuskyvyn puutteella – karu diagnoosi pelästytti
-
15:22
Sotapakolaislapset pahassa välikädessä, psyykkiset oireet jyrkässä kasvussa – MTV seuraa sotaa
-
15:20
Madonna ei hyväksy Yhdysvaltain aborttipäätöstä: ”Pelkään tyttärieni puolesta”
-
15:16
Max Verstappen teki harvinaisen virheen – näyttävää piruettia seurasi uskomaton fakta
-
15:12
Poliisi pyytää silminnäkijähavaintoja Liperin kuolonkolarista – onnettomuudessa menehtyi toisen auton kyydissä ollut joensuulaisnainen, kuskit loukkaantuivat vakavasti
-
15:08
Tutkijoista ydinaseet ovat vaikuttaneet jo Ukrainan sotaan – "Ihmiset reagoivat parhaiten hellittämättömän kivun uhkaan"
-
14:58
Carlos Sainz nappasi yllätyspaalun – Ferrari-pomolta huolestuttava viesti F1-kisan alla
-
14:51
Miehen epäillään hukkuneen Iisalmessa kaveriporukan retkellä – putosi moottorilla varustetulta lautalta ja painui pinnan alle
-
14:49
MTV:n raportti Ukrainasta: Lasten psyykkiset oireet räjähtivät käsiin – "Lapset eivät voi olla enää lapsia"
-
14:24
Veikkausliigan ottelun tapahtumista rikostutkinta – yleisön joukkoon heitettiin räjähde
-
Lataa lisää