Liekitetty rapukeitto ja kaura-omenapaistos
Konjakilla liekitetty rapukeitto
- 1 kg jokirapuja
- 2 salottisipulia
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 1/4 tl cayennenpippuria
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 3 valkosipulin kynttä
- 100 g fenkolia
- 1 l vettä
- suolaa
- pippuria
- 2 laakerinlehteä
- 100 g voita
- 4 cl konjakkia
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl voita
- 2 dl kermaa
Kuullota voissa kattilassa pilkottuja juureksia, ravun kuoria, yrttejä ja tomaattipyrettä n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Liekitä konjakilla. Lisää kattilaan vesi, viini ja yrtit. Keitä 20 minuuttia edelleen miedolla lämmöllä, kuori pinnalta välillä vaahtoa. Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan. Lisää joukkoon kerma ja keitä kasaan 1/3. Lisää keittoon 2 rkl voita ja vaahdota sauvavatkaimella. Tarkista suola ja cayenne.
Kaura-omenapaistos ja vaniljakastike
- 2 hapanta omenaa
- 1 tl kanelia
- 100 g voita
- ½ dl ruokosokeria
- 3 dl kaurahiutaleita
- vaniljakastike
- 2 dl punaista maitoa
- 2 dl kermaa
- 3 kananmunan keltuaista
- 2 rkl sokeria
- 1 vaniljatanko
Kuori ja lohko omenat. Lado omenalohkot voideltuun vuokaan. Sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon sokeri, kaneli sekä kaurahiutaleet. Levitä seos omenalohkojen pinnalle. Kypsennä 200°C:ssa noin 20 minuuttia eli kunnes omenalohkot tuntuvat pehmeiltä.
Kastikkeen valmistus:
Sekoita kattilassa kylminä sokeri, maito, kerma, keltuaiset ja puolitettu vaniljatanko. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se kiiltää ja saostuu. Jäähdytä nopeasti.
Uusimmat
-
06:33
Kaukolämmön hintaan kesäksi roima korotus Helsingissä: Syynä kivihiili, josta kaupunki on riippuvainen – näin paljon lasku kasvaa
-
06:32
Ei kai tämä nyt poliisille kuulu? Autovalmistajalta käsittämätön reaktio tubettajan kritiikkiin
-
06:29
Ruutitynnyri räjähti: etukäteen pelätty NHL-ottelu levisi käsiin ensimmäisellä sekunnilla – kuusi tappelua neljässä minuutissa
-
06:19
Ylioppilaskokelaiden pettymysten kevät – tuhannet abit odottavat rahojaan takaisin peruuntuneista risteilyistä: "200 euroa on iso raha"
-
06:19
Ilmansaasteet vaikuttavat luontoon, ihmisen terveyteen – ja pörssikursseihin: "Yksi hyvä syy pyrkiä vähentämään ilmansaastepitoisuuksia"
-
05:58
Yhdeksän lasta synnyttänyt malilaisnainen voi hyvin – lapset ovat alhaisten painojensa vuoksi keskoskaapeissa
-
05:52
Nuorten tekemät puukotukset huolestuttavat rikostarkastajaa: "Vaikuttaa, etteivät tekijät ymmärrä, mitä siitä voi seurata"
-
05:50
"Mie näin puolesta kentästä, että se oli maali" – Sami Hyypiältä hulvaton reaktio takavuosien kohutilanteeseen, mutta tätä Mikael Forssellin kuittia kannatti odottaa
-
05:30
Annimari Korte sai dopingin käytöstä kertovan kirjeen: "Tämä oli tässä" – huippuaituri otti rauhoittavia ja ryhtyi toimiin
-
05:26
Kiinalainen kantoraketti holtittomalla kurssilla kohti maata – putoamispaikan ennustaminen mahdotonta
-
00:06
Mestarien liiga 2020-2021 – otteluohjelma, tv-lähetykset ja tulokset
-
23:53
Nämä joukkueet kohtaavat Mestarien liigan finaalissa
-
23:49
Serbia maksaa kansalaisille, jotka ottavat koronarokotteen – presidentti uhkasi, etteivät virkamiehet saa sairaslomaa ilman rokotetta
-
23:37
Matalalla lentäneet helikopterit hämmensivät helsinkiläisiä myöhään keskiviikkona: "Ikkunat helisivät" – katso video
-
23:06
SM-liigan pronssiottelussa nähtiin todelliset murskajaiset – katso kaikki kahdeksan maalia täältä
-
22:59
Yksi maailman kuuluisimmista tuoksuista täytti 100 vuotta: Tuoksun luoja oli kyllästynyt hien ja halvan rakkauden hajuun
-
22:48
Huh, mitä tilanteita! Chelsean koeteltu tähti nautiskeli valtavan maalin – Tuomas Virkkunen ehti jo manata "Timppaa"
-
21:47
NHL:n entinen kovanaama tarjoaa auttavaa kättä kohuhyökkääjä Tom Wilsonin kohtaavalle seuralle – "Tehkää minulle yhden ottelun sopimus"
-
21:42
HIFK:n kova lataus pronssikamppailuun löytyi otteluaamuna – "Puhuttiin, että lyödäänkö läskiksi vai pelataanko"
-
21:31
Turussa järjestetään oireettomien koronapikaseulontaa ensimmäisenä Suomessa
-
Lataa lisää