Lettukestit
Kesään kuuluu letut ja lettukestit. Yksinkertaisimmillaan lettuset maistuvat sokerin tai hillon kera, mutta erilaiset suolaiset täytteet tuovat kesäruokaan tuhdimpaa tuntua.
Kestipöydän voi koota kokonaan lettuteeman ympärille. Lettukesteissä voi paistopuuhaan osallistua myös vieraat, niin lapset kuin aikuisetkin. Tortillojen tapaan lettujen täytteet tarjoillaan kipoista, joista jokainen voi lusikoida letulleen mieluisimmat. Täytevaihtoehdot voivat olla niin makeita kuin suolaisiakin. Nosta pöytään kipoissa esimerkiksi kypsennettyjä broilerinsuikaleita, lämmin tai kylmäsavukalaa, maustettua kermaviiliä, juustoraastetta, salaattia, tomaattia, kurkkua ja uutta sipulia varsineen silputtuna.
Toinen vaihtoehto on pyöräyttää tai taitella letuista valmiita rullia ja nyyttejä, jotka voi kätevästi lämmittää uudestaan uunissa.
Klikkaa tästä lue juttu lettuperinteistä.
Peruslettutaikina
4 munaa 1 l maitoa 1 tl suolaa 5 dl vehnäjauhoja (TAI 2 dl ohrajauhoja ja 3 dl vehnäjauhoja) 50 g voita sulatettuna
Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito ja suola ja lopuksi jauhot voimakkaasti vatkaten. Jätä jääkaappiin turpoamaan. Lisää sulatettu voi ennen paistamista. Paista voilla.
Pinaattiletut äyriäistäytteellä
5 dl maitoa 2 munaa 1,5 tl suolaa 0,5-1 tl muskottipähkinää 2,5 dl vehnäjauhoja 1 rkl öljyä 150 g pinaattia voita paistamiseen
Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää joukkoon maito, suola, mausteet, öljy ja sulatettu sekä valutettu pinaatti. Anna turvota noin puoli tuntia. Paista letut paistinpannussa voissa.
Äyriäistäyte
1 tkl simpukoita 1 ps (n. 180 g) katkarapuja 1 pieni sipuli 1-2 rkl öljyä 2-3 rkl vehnäjauhoja 2 dl kuohukermaa 1 dl simpukoiden lientä (suolaa) valkopippuria hienonnettua ruohosipulia juustoraastetta (emmental tai mozzarella)
Valuta simpukat ja ota liemi talteen. Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulisilppu. Lisää vehnäjauhot ja kypsennä niitä hetki sekoitellen. Lisää kerma ja simpukoiden liemi. Sekoittele, kunnes kastike kiehuu ja sakenee. Tarkista suola ja mausta pippurilla. Lisää lopuksi simpukat ja katkaravut. Kuumenna, mutta älä enää keitä, jotta äyriäiset eivät sitkisty. Lisää lopuksi hienonnettua ruohosipulia.
Täytä pinaattiletut täytteellä ja kääri rullalle tai taita nyytiksi. Nosta uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta. Kuumenna 250 asteisessa uunissa juuri ennen tarjoilua.
Uusimmat
-
13:02
Cristiano Ronaldon lounasrutiineista kaiken kertova paljastus – BBC: Manchester United haluaa eroon supertähdestään
-
12:56
Ässiltä upea ele: Jari Levonen tuomitsee vielä yhden ottelun
-
12:51
Skandaalista EM-kisojen sykähdyttävimmäksi hetkeksi – hallitseva mestari sai oikeusmurhan jälkeen unohtumattoman uusintajuoksun
-
12:49
Koiranomistajan arkea! Mossen "karvaiset terveiset" Saija-emännälleen naurattavat: "Revettiin totaalisesti"
-
12:42
Yleisurheilun EM-kisat 2022: München – ohjelma, aikataulut, karsintarajat ja suomalaiset
-
12:40
Koronapandemian hoito ei ollut ruusuilla tanssimista: THL:n "unohdettujen lista" on surullista luettavaa
-
12:35
Puukotettu kirjailija Salman Rushdie on tajuissaan ja puhuu selkeästi
-
12:22
Satelliittikuvat näyttävät tuhot Ukrainan ydinvoimalan ympärillä – MTV seuraa sotaa
-
12:17
Marin: Yksi vaihtoehto on ruuhkauttaa venäläisten viisumien saanti – "Voidaan estää käytännössä uusien viisumien myöntö ainakin suurelta osin"
-
12:13
Ilmarisen murheellinen alkuvuosi: Sijoitustuotot neljä miljardia pakkasella
-
12:04
Kuusiniemi loistovedolla 110 metrin aitojen EM-välieriin – Elmo Lakan vauhti kadoksissa
-
11:59
Petteri Sihvonen: Nuorten Leijonien syvä pelivalmius petti Kanadaa vastaan – somehuutelijat väärillä jäljillä
-
11:47
Tyrnävän turman yksivuotias uhri jäi auton alle omakotitalon pihalla – autoa ajaneella sisaruksella oli ajo-oikeus
-
11:25
Haavisto venäläisten viisumirajoituksista: Rajoittava malli olisi helpoin – opiskelijat ja sukulaisvierailut etusijalle
-
11:25
Kaivohuoneen joukkotappelu oikeudessa: Osaa tekijöistä ei saatu selville, yksi nuorukainen kuoli vammoihinsa – MTV seuraa oikeudenkäyntiä
-
11:18
Mitä maailmalla on tapahtunut? Tässä kiinnostavimmat uutiset minuutissa
-
11:15
"Olen ollut itse siivoamassa täällä" – Hassan Maikal toteutti unelmansa noustessaan Flow-festivaalin lavalle
-
10:59
Suomalainen NHL-huippulupaus sai kuulla olevansa menossa KHL:ään – tyrmää venäläistiedon MTV Urheilulle
-
10:59
Poliisi muistuttaa metsästäjiä perusasioista tragedioiden välttämiseksi – "Painaa mieltä lopun ikää"
-
10:58
Cincinnatin eläintarhan pikkuinen virtahepo sai osuvan nimen
-
Lataa lisää