Lettukestit
Kesään kuuluu letut ja lettukestit. Yksinkertaisimmillaan lettuset maistuvat sokerin tai hillon kera, mutta erilaiset suolaiset täytteet tuovat kesäruokaan tuhdimpaa tuntua.
Kestipöydän voi koota kokonaan lettuteeman ympärille. Lettukesteissä voi paistopuuhaan osallistua myös vieraat, niin lapset kuin aikuisetkin. Tortillojen tapaan lettujen täytteet tarjoillaan kipoista, joista jokainen voi lusikoida letulleen mieluisimmat. Täytevaihtoehdot voivat olla niin makeita kuin suolaisiakin. Nosta pöytään kipoissa esimerkiksi kypsennettyjä broilerinsuikaleita, lämmin tai kylmäsavukalaa, maustettua kermaviiliä, juustoraastetta, salaattia, tomaattia, kurkkua ja uutta sipulia varsineen silputtuna.
Toinen vaihtoehto on pyöräyttää tai taitella letuista valmiita rullia ja nyyttejä, jotka voi kätevästi lämmittää uudestaan uunissa.
Klikkaa tästä lue juttu lettuperinteistä.
Peruslettutaikina
4 munaa 1 l maitoa 1 tl suolaa 5 dl vehnäjauhoja (TAI 2 dl ohrajauhoja ja 3 dl vehnäjauhoja) 50 g voita sulatettuna
Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito ja suola ja lopuksi jauhot voimakkaasti vatkaten. Jätä jääkaappiin turpoamaan. Lisää sulatettu voi ennen paistamista. Paista voilla.
Pinaattiletut äyriäistäytteellä
5 dl maitoa 2 munaa 1,5 tl suolaa 0,5-1 tl muskottipähkinää 2,5 dl vehnäjauhoja 1 rkl öljyä 150 g pinaattia voita paistamiseen
Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää joukkoon maito, suola, mausteet, öljy ja sulatettu sekä valutettu pinaatti. Anna turvota noin puoli tuntia. Paista letut paistinpannussa voissa.
Äyriäistäyte
1 tkl simpukoita 1 ps (n. 180 g) katkarapuja 1 pieni sipuli 1-2 rkl öljyä 2-3 rkl vehnäjauhoja 2 dl kuohukermaa 1 dl simpukoiden lientä (suolaa) valkopippuria hienonnettua ruohosipulia juustoraastetta (emmental tai mozzarella)
Valuta simpukat ja ota liemi talteen. Sulata ja valuta katkaravut. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipulisilppu. Lisää vehnäjauhot ja kypsennä niitä hetki sekoitellen. Lisää kerma ja simpukoiden liemi. Sekoittele, kunnes kastike kiehuu ja sakenee. Tarkista suola ja mausta pippurilla. Lisää lopuksi simpukat ja katkaravut. Kuumenna, mutta älä enää keitä, jotta äyriäiset eivät sitkisty. Lisää lopuksi hienonnettua ruohosipulia.
Täytä pinaattiletut täytteellä ja kääri rullalle tai taita nyytiksi. Nosta uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta. Kuumenna 250 asteisessa uunissa juuri ennen tarjoilua.
Uusimmat
-
00:50
"En mää lähde tästä mihinkään": Sebastian Tynkkysen jarrutuspuheesta tuli eduskunnan historian pisin, vaikka maskejaan uusineet puhemiehet keskeyttivät edustajan kahdesti
-
23:05
WHO suosittelee maskin käyttöä edelleen myös rokotetuille joissain tilanteissa
-
22:53
Suomessa myydään nyt jopa lähes 11 000 euron luksusgrillejä – näin ne eroavat parinsadan euron vempeleestä: ”Yhtään ei osaa päältä päin arvata, kuka ostaa sen kalliimman grillin”
-
22:49
Eurojackpotin potti nousi 78 miljoonaan – Espooseen ja Pudasjärvelle jysähti 300 000 euron voitot
-
22:37
Irlanti sulki terveydenhuollon tietojärjestelmän kiristysiskun vuoksi
-
22:17
Video: Mustakarhu valtasi takapihan puun Kaliforniassa – kolmen tunnin vatvomisen jälkeen eläin päätti suunnata takaisin metsään
-
22:09
Suomalaispelaajan huima taidonnäyte säväytti NHL:ssä – "Hyvänen aika"
-
21:34
Tässä ovat Emma-gaalan rohkeimmat ja persoonallisimmat asut – pelti paljaana juhlimaan, pupun korvat, kirpparilöytö…
-
21:31
Valkoposkihanhen muuttaminen riistalajiksi vaatisi EU-vaikuttamista – siivekkäiden päämuutto on jo ovella
-
21:17
KTP, Inter ja KuPS nappasivat voitot jalkapalloliigassa – Haka yhä nollakerhossa
-
21:11
Nisäkkäät voivat hengittää myös peräaukolla, väittää tuore tutkimus – "vaikka idea on hämmästyttävä, se tulisi ottaa vakavasti"
-
21:05
Tässä ovat Emma-gaalan 2021 voittajat – Behm illan palkintokuningatar
-
21:03
Italialaislehti: Ronaldon pröystäily oli liikaa – joukkuetoverit hylkäsivät supertähden: "Eivät voi sietää hänen etuoikeuksiaan"
-
20:25
Kivi osui kuorma-auton säiliöön – satoja litroja öljyä valui maahan luonnonsuojelualueella Saimaalla
-
20:25
Suomen naiset pelaavat lentopallon EM-turnauksessa – karsinnan kaksi erävoittoa Montenegrosta varmistivat jo arvokisapaikan
-
20:20
Vapaaehtoisia etsitään, kun Suomi alkaa tutkia koronarokotteen tehoa alle 12-vuotiaille – tutkimuksessa voi olla mukana puolivuotiaita
-
20:06
Israelin pääministeri uhosi, ettei hyökkäystä Gazaan olla lopettamassa: "He maksavat raskaasti rakettitulesta"
-
20:00
Kurkista Salkkareiden seuraavaan viikkoon! Hahmo päätyy eroottisella kuvallaan olutmainokseen luvatta – saako Kari Taalasmaa syyt niskoilleen?
-
19:58
Kuuluuko perheenjäsenille aina antaa anteeksi, koska "veri on vettä sakeampaa"? Raati vastaa: "Jos sille linjalle lähtee..."
-
19:55
Vuosi sitten Arttu Wiskari huomasi, että hänellä on kaksi vaihtoehtoa – päätti muuttaa elämäntapojaan: "On oppinut elää ihan uudella tyylillä"
-
Lataa lisää