Tilanne saattaa olla tuttu useimmille: kotoa löytyy leipäpussi, jonka parasta ennen -päiväys on mennyt umpeen mahdollisesti viikkoja sitten. Leivässä ei kuitenkaan ole havaittavaa hometta, eikä leipä ole kuivunut, vaan tuntuu yhä tuoreelta ja pehmeältä.
Eviran hygieniayksikön ylitarkastaja Pirjo Korpelan mukaan viikkojakin vanhaa leipää voi syödä, jos leivässä ei ole havaittavissa pilaantumisen merkkejä
- Leipä on tuote, jota ei lasketa mitenkään helposti pilaantuvaksi. Jos leivässä ei hometta näy, eikä leipä viru ja vanu, niin kyllä sitä voi syödä. Leipähän saattaa pilaantua myös sillä lailla, että se menee tietyntyyppisen bakteeritoiminnan tuloksena ikään kuin möhnäksi, Korpela toteaa.
Tyypillisesti tuore leipä säilyy päivän, mutta viipaloituun leipiin laitetaan usein säilöntäainetta, joka edesauttaa siinä, ettei leipä homehdu.
Omat aistit kertovat, voiko leipää vielä syödä
MTV3:n testissä viipaloidut leivät säilyivät tuoreena 3 -7 päivään parasta ennen -merkinnän jälkeen. Korpelan mukaan tulos kuulostaa kohtuulliselta. Mitenkään poikkeuksellista ei kuitenkaan ole, että leipä säilyy moitteettomana pidempäänkin.
- Leipä saattaa kuitenkin tulla vanhan makuiseksi, mutta tämä on kuitenkin eri asia kuin pilaantuminen.
Viipaloidun leivän kanssa saattaa käydä myös niin, että leivästä homehtuu vain pari palaa ja muut vaikuttavat moitteettomilta. Korpelan mukaan omat aistit kertovat, voiko leipää vielä syödä.
- Itse kyllä heitän loputkin viipaleet jo pois, jos osa niistä on homeessa. Mutta eivät ne välttämättä vaarallisia ole, Leipää kannattaa nuuskia, sillä homehan haisee jo ennen kuin sitä välttämättä näkyy. Jos leipä tuoksahtaa homeelle, niin sitten kannattaa laittaa jo kompostiin. Muuten loputkin viipaleet voi kyllä syödä, Korpela toteaa.
Leivän säilytykseen ei Korpelan mukaan ole yhtä ainoa oikeaa ratkaisua.
- Muovipussi säilyttää leivän, mutta monta kertaa siitä katoaa tuoreuden tuntemuksen eli rapea kuori. Moni sanoo puolestaan, että paperipussissa esimerkiksi ruisleipä säilyy parhaiten. Mutta nämä ovat makuasioita, mitään tieteellistä pohjaa näillä ei ole.
Jääkaapissa leipää ei kuitenkaan kannata säilyttää.
- Kylmä vanhettaa leivän tosi nopeasti, joten varsinkin jos haluaa syödä tuoretta leipää, niin sitä ei kannata säilyttää kylmässä.
MTV3 testasi, kuinka kauan viipaloitu leipä säilyy. Lue:
Uusimmat
-
16:25
Satelliitti kuvasi Kiinan aavikolta paljastavan jättirakennelman
-
16:25
Tappara-tähti Veli-Matti Savinainen teki härskin tempun – TPS löi 5 000 euroa pöytään, pelikielto uhkaa
-
16:19
Windows95man julkaisi lausunnon, jossa vaaditaan tulitaukoa Gazaan
-
16:05
Lumilautailija teki poikkeuksellisen tempun ensimmäisenä maailmassa – katso suoritus!
-
15:56
Ukrainan drone törmäsi päin asuntoa: Venäläinen mies kuollut
-
15:53
Kalle Rovanperältä huima voittosuora, Hyundaille katastrofipäivä keskeytyksistä – näin Kenian MM-rallin perjantai eteni
-
15:46
Israel teki ilmaiskun Pohjois-Syyriaan – ainakin 42 ihmistä kuollut
-
15:42
Amerikkalaistoimittaja vangittuna Venäjällä jo vuoden: Näin Joe Biden kommentoi
-
15:40
Lukas Hradeckyn pomolta merkittävä päätös – antoi kylmää kättä Bayern Münchenille ja Liverpoolille
-
15:32
Jussi Tapola sanaili kalsareista – suurseura tiukassa paikassa
-
15:32
Lapsen taiteen liian aikainen arvostelu voi olla haitallista: "Jos lapsi tekee nopeasti niin sanotun töherryksen, hänelle voisi sanoa..."
-
15:26
Jäihin pudonnut ryömi rantaan Taivassalossa – ihminen ja koira olivat pinteessä surffilaudalla Kemiönsaaressa
-
15:22
USU: Yli 1 400 korjannut juridisen sukupuolensa vuoden aikana
-
15:10
Kahdeksan vuotta äitinsä murhan suunnittelemisesta istunut Gypsy Rose Blanchard erosi puolisostaan vain kolme kuukautta vapautumisensa jälkeen
-
14:35
Hurja pamaus! Ott Tänakin Hyundai romuksi silmänräpäyksessä – "Nosti auton ilmaan"
-
14:04
Tornitalo liekeissä Brasiliassa – tulipalo valaisi yön
-
14:04
Varkaat murtautuivat DNA-liikkeeseen – poliisi: Huomattava saalis
-
14:04
Suomen ainoa parfymööri Max Perttula kertoo, mihin kohtaan hajuvettä kannattaa suihkuttaa: "Tuoksu tulee aika lempeästi esille"
-
13:57
Näin sarjahuijarit onnistuvat höynäyttämään uhrejaan – peruskeino aina sama
-
13:40
Esapekka Lappi ulkona: "Minä en pääse täältä pois" – Hyundai paljasti pettymyksen syyn
-
Lataa lisää