Pulkkamäessä tai hiihtoladulla vietetyn päivän jälkeen maistuvat mehevät laskiaispullat! Pullan leipominen ei ole enää välttämättä kovin vaativaa puuhaa, sillä valmistaikinaa saa kaupan pakastealtaasta.
Muista kohottaa pakastehiivataikina huolellisesti – hiiva vaatii 37 asteen lämmön!
Laskiaispullaa pidetään keskiaikaisen paaston ajan edellä nautittujen rasvaisten ruokien jäänteenä. Pullan alkuperämaaksi arvioidaan Saksaa. 1600-luvulla pulla ruskistettiin voissa ja höystettiin rusinoilla sekä korinteilla. Se nautittiin silloin normaalisti maidon kera. Ruotsalaisen legendan mukaan laskiaispullan kehitti puolestaan raipaniskujen pelossa ollut leipurioppilas. Leipurimestari lupasi säästää oppilaan raipaniskuilta, jos hän keksisi kaikkia muita pullia paremman pullan. Tarina kertoo, että oppilas täytti ison pyöreän pullan ruotsalaisten rakastamalla mantelimassalla. Mestarin mielestä tulos oli niin hyvä, että oppilas säästyi raipan iskuilta.
Laskiaisen sydänpullat
16 kpl tai 8 kpl hyvin isoja
- Sydänpullat:
- 1 pkt pullataikinaa (1 kg)
- 1 muna
- 1 dl raesokeria ja mantelirouhetta
- Väliin:
- 2 dl vaahtoutuvaa kermaa (1 tlk)
- ½ dl sokeria